標題: [甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢 [打印本頁]

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作者: lcheeaun    時間: 2017-10-16 05:42 PM     標題: 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢

+ c% t- w% o4 p! U0 f6 H戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w$ g9 _5 n. M. E1 H1 b

4 }6 x6 c( O& a" x0 C$ x& i, n戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；
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, H* |: M, k, K& [0 D) I5.39.217.77:8898新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。
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从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇
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) c7 t, v# e0 ^& z- [& f5.39.217.77:8898转过来，烤箱后背看的更清楚
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" x2 z9 }3 W! z9 m9 W7 L% P! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。
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因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱
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" Y! V" G' l! f6 [取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；$ f4 m7 I" g) _4 {4 g

. S; F4 j. L/ p+ d: o烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等
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& N# }" j- T( x( A" D. K% L& Z, l" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处
- \* {2 k" t, y7 I6 h/ |# C; u& g8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

1 g+ }3 g+ L' b* z* }! A看一张动图，能看到挂架摆放的位置7 u- z6 ^& K+ F

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烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：tvb now,tvbnow,bttvb6 r8 ^+ K; x% p3 t% q4 Q, w( l8 Y
先把挂架的下端卡在安装柱内槽中5.39.217.77:8898$ S, t2 l" f% y  C% x! y

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再把上端的安装柱卡在挂架的槽中
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安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上
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6 G! b  n- _  x2 d/ q; K- k+ b5.39.217.77:8898说明书上有如何安装：
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烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定
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! q# U  \! ^9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。
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5 P, S$ E" q) y5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴tvb now,tvbnow,bttvb" Q# P0 d) N% V: ^/ D5 b4 ~
【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个
2 e& [- ~3 o# F, N3 I5.39.217.77:8898【模具】：学厨蛋糕十二联模
; b& ~9 b; I! `+ n( U6 N; Ftvb now,tvbnow,bttvb【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层
6 z4 `" w* H+ O  p) n5 l. Q5.39.217.77:8898制作过程：公仔箱論壇) I7 v; @* c  y) ^, Y, w" D
1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的' |# Q. c4 r8 n8 e+ \; W

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2、玉米油加酸奶搅拌均匀
& {  J& @( P( v公仔箱論壇3、加入2个蛋黄搅匀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V; D, V  [$ Y3 H8 ~
4、筛入蛋糕粉
. j* q1 d/ d+ c- B5 d3 S5.39.217.77:88985、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的5.39.217.77:8898/ q8 \. n1 S% |

; N% _" A- N! Q# T- S( e! N6 K; Etvb now,tvbnow,bttvb6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋5.39.217.77:8898# `5 J; E7 b/ s- q. h: V
7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可
; E1 l6 X. Q0 E  h; N' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀
7 Y$ J0 N  |% M7 f6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中
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; w: t! U5 v0 t+ A* M5.39.217.77:889810、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊
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11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层
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12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可
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0 o/ q8 ?7 U/ y( [* k' b! [/ V8 u) C小贴士：
* e2 B4 f* K+ @6 H8 B- S5 `1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤( W$ L9 T# p6 Y$ l2 k
2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；5.39.217.77:88987 f1 b, e& s3 T1 Z4 f
3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个

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