標題: [中式食譜] 花雕砂鍋雞 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2006-12-2 01:43 PM     標題: 花雕砂鍋雞

【材料】
7 t# u/ p' k! V/ c( t光雞一隻
$ C; ?8 H3 _" U7 [2 _8 `' }) ]$ L公仔箱論壇蒜頭十二粒
( V; L( C9 O7 H生薑十片公仔箱論壇# Y* T, S% ^  w
乾蔥頭八粒
5 q) `' A& M0 |6 {; F3 i7 b% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蔥一條(切段)
* K/ z8 W8 F4 r- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉一杯半(撲粉用)
- w; Y8 {7 z# h5.39.217.77:8898
; u: b9 u- L# {% N: p6 D! l【醃料】- w1 ~( Q  o" p3 p
薑汁一茶匙
8 v3 [5 I. Y3 \! d& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒一茶匙
. P5 G5 {& V0 G/ ?' ?5.39.217.77:8898鮮雞汁二茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 J- l& z2 w5 w8 v
生抽一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m' J7 x: h1 Q+ Q5 i
生粉一湯匙
% q1 n0 B) p, s7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油半茶匙
$ Z8 A. ~7 S# j. E1 q: a; s胡椒粉四分一茶匙1 o+ j1 o* X2 K: j

' L" j+ f; x2 Q% I# @# z8 [【汁料】
8 r) d  H- w  w' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水半杯公仔箱論壇! g! }$ G  P/ j) Q8 E
鮮雞汁一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# I9 \( Z' m2 e& W7 X1 W& ~3 i
鮑魚汁一湯匙
, K6 ?* U$ M: b7 P% j6 m2 U生抽二茶匙公仔箱論壇6 X( v* Q* i5 b% E  \& U* j, T0 p
砂糖半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- x  T" `; H) C7 T% B& S4 F
麻油半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% N) s( T( h0 ~/ l
胡椒粉四分一茶匙$ v/ a9 \+ N9 y0 k- S: L2 h
公仔箱論壇- V0 P; G, K) a6 c7 m* Y
【做法】公仔箱論壇4 w, ?/ ]' v( Q  i$ ]
(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。
* a* p4 r7 c3 L/ K# etvb now,tvbnow,bttvb(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。tvb now,tvbnow,bttvb, U% v( _' R2 M, e
(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。

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