標題: [中式食譜] 花雕砂鍋雞 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2006-12-2 01:43 PM     標題: 花雕砂鍋雞

【材料】
7 }4 |' `  ~( U- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光雞一隻" X9 X# `4 p% A2 z- H3 K
蒜頭十二粒公仔箱論壇, e0 f# i: ^2 y( m* {
生薑十片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r' `1 B0 ~; m9 Z
乾蔥頭八粒/ _6 @% i) o. G& B$ B5 t& T
香蔥一條(切段)
% D( @* p" A& F# L& g- U/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉一杯半(撲粉用)
! N7 ?3 T* W9 g% N% d! g, S) b" ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ K! X% O; B$ O% x
【醃料】
& Y" p' ]& q8 |* o$ F, Wtvb now,tvbnow,bttvb薑汁一茶匙  @( c/ L& ]: Q1 J- }" M1 i2 \, G
紹酒一茶匙公仔箱論壇, Q+ m  \; V  q, J% y
鮮雞汁二茶匙
" O0 p$ ~% v  n  z6 B0 Z生抽一湯匙
2 Y7 X# J; o1 w' Q* ^' J生粉一湯匙$ C5 w" w* ]9 D, z" z
麻油半茶匙1 \. _% t/ K( a% M
胡椒粉四分一茶匙5.39.217.77:88984 o; Z0 @) F0 A6 ?1 f
5.39.217.77:88983 q( c9 c7 [# i8 [5 L  @1 F" k
【汁料】
" y+ G& ~9 E/ X! y清水半杯6 u0 M. \9 I4 W+ G0 i6 d! x5 [
鮮雞汁一茶匙
: C! S  F9 {3 p5 |5 }! `鮑魚汁一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& ^6 T$ y* l- v4 Y" {
生抽二茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w8 _  C. ]- G& |% a
砂糖半茶匙
% a1 U) d9 M* C' e6 t% o  C9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油半茶匙5.39.217.77:8898. E! B( H' K+ z# }% ]
胡椒粉四分一茶匙' t' U6 {: r6 z3 I8 C- S' _

2 B$ }6 C' L& {5 ]# s2 A% L【做法】
$ l) z8 r# T- k! M% r(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |4 H0 m- Z5 l
(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。
9 W# O! S3 v$ _( H, F, _5.39.217.77:8898(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。

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