標題: [中式食譜] 花雕砂鍋雞 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2006-12-2 01:43 PM     標題: 花雕砂鍋雞

【材料】
" O$ J% `$ x/ y: z光雞一隻( s' {( k* A. r: E
蒜頭十二粒
# t" k8 y$ ]/ _) b' ?5.39.217.77:8898生薑十片
5 `8 ~8 a( g: s3 l8 H& }乾蔥頭八粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X. f6 N6 ?+ `6 Z
香蔥一條(切段)5.39.217.77:8898, _( o4 a* T4 r8 P
生粉一杯半(撲粉用)
4 ]3 [4 ]4 y' m8 K! E  X5 ]4 ?公仔箱論壇: l6 D, N- O: i* U
【醃料】
# I/ j- N+ i9 h1 k9 x9 |0 N5.39.217.77:8898薑汁一茶匙
4 f1 S1 n' ?1 ^公仔箱論壇紹酒一茶匙
6 }# x- V: S* |: E4 L* @9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮雞汁二茶匙6 q  c2 P5 T. ^; p. J) Y
生抽一湯匙
, a! R( Q6 }" T5 b6 R( dtvb now,tvbnow,bttvb生粉一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a$ [! U* c3 W5 R; R
麻油半茶匙0 [- y" n$ E4 P; K" r
胡椒粉四分一茶匙0 ?/ w6 t+ |( q! L  v% m

! l# P! X# _) H: s公仔箱論壇【汁料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m" D2 n. H. r# x  m. `
清水半杯tvb now,tvbnow,bttvb- ]4 X& S- W( i7 ^7 {9 T3 ~
鮮雞汁一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M7 @0 a# b+ C5 h( M: E
鮑魚汁一湯匙
% R* Z* Z0 e* v2 E生抽二茶匙
" B6 }' }  n7 X( Gtvb now,tvbnow,bttvb砂糖半茶匙公仔箱論壇' Q" T* Z. G. s
麻油半茶匙
" R7 f2 `) o/ z( ^0 u9 T' ~( T公仔箱論壇胡椒粉四分一茶匙公仔箱論壇: G8 o9 _2 k7 {. N" P" S
5.39.217.77:8898; [% i4 i. ^# l9 Z: K, u1 P
【做法】
, y# m! X# ]) n8 \9 N$ v/ [5.39.217.77:8898(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。tvb now,tvbnow,bttvb: u- l0 ~3 Q! d# ?8 B
(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。5.39.217.77:88985 ?/ z5 d+ I. e' X% t
(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。

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