標題: [中式食譜] 花雕砂鍋雞 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2006-12-2 01:43 PM     標題: 花雕砂鍋雞

【材料】
* M# h. A, }, u  o* G$ T公仔箱論壇光雞一隻5.39.217.77:8898' |( a9 L! [9 i% _
蒜頭十二粒5.39.217.77:88989 G% |6 E0 `+ b6 N, L) {+ w
生薑十片
/ @! P9 d* T: Z* p$ \( a$ _$ ?乾蔥頭八粒, a" d' h9 k. r9 j" k
香蔥一條(切段)5.39.217.77:88981 E* F1 e/ J& O8 ~
生粉一杯半(撲粉用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o, s1 U& O" A
公仔箱論壇9 Y3 S8 _3 E' p* ?
【醃料】tvb now,tvbnow,bttvb6 J+ f4 V7 M0 l) \7 I3 R+ ^
薑汁一茶匙
# Y( y* l5 ^, M8 [5 {公仔箱論壇紹酒一茶匙
- @8 Z3 u1 T( |6 q5.39.217.77:8898鮮雞汁二茶匙
: m$ I/ {9 V8 d$ R3 O) t) z, xtvb now,tvbnow,bttvb生抽一湯匙5.39.217.77:8898& Y, I9 f/ p0 K
生粉一湯匙公仔箱論壇# g/ Q1 _* t6 _# N* B0 n  u$ ?
麻油半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p0 r' x* R% {8 E2 N* \4 z
胡椒粉四分一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L1 U1 [9 m3 H2 }5 z) C! f7 J

4 [$ y) k5 E, N0 X【汁料】
+ ^/ J# {% s  \, i- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水半杯
' T) p9 g$ t- ^+ |9 k& l$ }0 o公仔箱論壇鮮雞汁一茶匙
- p$ T, r1 @5 \; n/ w; G+ g% s2 F  J: m公仔箱論壇鮑魚汁一湯匙( ]4 o( U2 x% |6 Y$ U: y- D" a, P
生抽二茶匙
+ e7 k5 ?; n" A8 f& K砂糖半茶匙
* Z8 C* f6 [% o' p% ~5.39.217.77:8898麻油半茶匙0 \# t: F# v3 r. z
胡椒粉四分一茶匙
. a0 {# n9 [( ^. D& S+ ^9 Q6 Htvb now,tvbnow,bttvb: K' }+ z& i4 A2 Q
【做法】
0 V2 T9 i' H7 {. \* q公仔箱論壇(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。
: v- X$ _: l1 W2 Z& I" Y公仔箱論壇(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。
' L9 t# G. I) N+ W' D0 n5.39.217.77:8898(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。

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