標題: [中式食譜] 花雕砂鍋雞 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2006-12-2 01:43 PM     標題: 花雕砂鍋雞

【材料】4 N" W9 Z  Y; T1 J9 {
光雞一隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?7 i6 B" K% r9 H
蒜頭十二粒公仔箱論壇9 [' v/ I0 U# T  K  ~( R" ]( s
生薑十片" B! J7 u. y9 ~* ~$ _2 B
乾蔥頭八粒
* W) J! O% G* I0 o3 u# P! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蔥一條(切段)tvb now,tvbnow,bttvb! H' {* m4 R, A- h& b; f8 Y3 y' q
生粉一杯半(撲粉用)
" S% o# U% o0 }5.39.217.77:88985.39.217.77:8898$ X1 F: z9 y2 S8 u# o9 ~, U/ v* Y
【醃料】
% a: z1 j/ n3 p1 T/ v  k$ V公仔箱論壇薑汁一茶匙
% D7 P) V9 ~( k$ `- J6 l" ?* V5.39.217.77:8898紹酒一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b- b5 }$ g" ~# G9 H- j
鮮雞汁二茶匙. T9 ~' x$ I, B# P2 ^
生抽一湯匙
, `# ~' i4 P  Y4 y0 K生粉一湯匙
- O% H9 {2 x; z7 b; z6 w公仔箱論壇麻油半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X7 _: p& s4 W! p6 s$ B* q
胡椒粉四分一茶匙5.39.217.77:8898, I9 w' C2 F+ h4 h% S2 ~+ T

/ O5 E1 B, S! |  ~. n; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【汁料】
" @; Q. f7 t" {( T0 S; b- Btvb now,tvbnow,bttvb清水半杯5.39.217.77:88984 I  b! O* e3 N+ x9 z) `
鮮雞汁一茶匙
- u" P7 ]/ l3 m9 V! W' J: J, T! Ztvb now,tvbnow,bttvb鮑魚汁一湯匙公仔箱論壇/ u  K' r9 o) e% P' S# y6 `
生抽二茶匙
: x0 T+ Y1 q( D; Etvb now,tvbnow,bttvb砂糖半茶匙公仔箱論壇- O& a+ ]$ K8 z0 g, z$ j9 n/ z+ R
麻油半茶匙
5 B; ]6 D( j$ R: }/ y  K胡椒粉四分一茶匙
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2 s$ |1 A" S* T" ~【做法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \$ h* @$ c6 L. L
(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。
$ ~5 w% [. P4 q" V# Utvb now,tvbnow,bttvb(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。tvb now,tvbnow,bttvb0 @: v$ t% C! R# ?
(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。

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