標題:
[西式食譜]
匈牙利牛腩
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2006-12-2 01:41 PM
標題:
匈牙利牛腩
材料:
0 \. l+ E; y, h4 [5 z5.39.217.77:8898
牛腩肉 1公斤(大約)
6 ~/ f0 S) Y+ _+ b9 {7 w: Gtvb now,tvbnow,bttvb
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
- e) s" I3 j( [ d
紅蘿蔔 1條, 切塊
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _# l* \7 M! s% V. S
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
5 ]) x; ^; }* E6 Z9 w, @tvb now,tvbnow,bttvb
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
5.39.217.77:8898# h4 Z4 C) F! g! m/ C5 s
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
+ K8 x* H, R# r) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
8 A3 q6 }$ T, [' H( X: H+ r
蕃茄糊tomato paste 1小罐
2 J# V* \& w0 ^! L" q7 f
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
' q: y% E, a; ^ _8 m' z
糖 2小匙(可自行加減或省略)
* T% q) g! J3 X( i1 T# d3 {4 n* m5.39.217.77:8898
鹽 適量
tvb now,tvbnow,bttvb. |; t/ U' @/ |6 L$ c! M0 k3 M6 V+ R
胡椒粉 少許
2 r+ d+ e# N0 M0 \0 A5.39.217.77:8898
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
- z5 f& b: Z2 s+ Y& l5 N9 i
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
! ?4 |* P T& [* A, ~
$ I8 A9 S$ Q8 |- X7 e% U5.39.217.77:8898
做法:
! j0 X( {+ U3 c$ s2 @公仔箱論壇
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
5.39.217.77:8898$ D& W, G& T5 E
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
3 ] [: m2 y$ l. z8 Y, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
公仔箱論壇1 m1 |, _, ?: p' _3 s
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
2 ?! S. D% G0 H) T1 S5.39.217.77:8898
2 T& |& y- v' V) |$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
註:
7 @9 \3 M8 J8 Y' i, |2 y. w公仔箱論壇
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成.
作者:
cple
時間:
2010-12-14 02:15 PM
thank you.
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
