標題:
[西式食譜]
匈牙利牛腩
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2006-12-2 01:41 PM
標題:
匈牙利牛腩
材料:
; t- {7 ?& V. {& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛腩肉 1公斤(大約)
5 U- [( ?2 k4 C. y. D6 s公仔箱論壇
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
公仔箱論壇$ M. r/ F E1 N# i! |5 E
紅蘿蔔 1條, 切塊
, ]" m) x& F6 d# w
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
5.39.217.77:8898) A& c1 @! J# ~7 _' u5 j
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
tvb now,tvbnow,bttvb; }7 P0 t* A: H: c
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q* G+ a4 V* e: p$ x
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
; t! w% m1 p6 Q" E0 D/ y公仔箱論壇
蕃茄糊tomato paste 1小罐
% b7 S; l2 R* g* N! q
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
# t0 h4 U A5 U2 _$ e+ W4 n4 W
糖 2小匙(可自行加減或省略)
3 Y, r q/ d7 G% l) h. Y7 h& r# p
鹽 適量
; H0 ]0 L2 S2 B2 e
胡椒粉 少許
% \6 Y4 F( e3 i2 p* i4 j. Btvb now,tvbnow,bttvb
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
" Z; c! Q% Q( i0 t
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
7 \7 Y/ |8 D$ \. j3 v: z4 v
5.39.217.77:8898& l1 _5 h. u# {- M- d, G
做法:
. n( n( l! e& M4 X& T; h% K% {
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
6 s+ e2 }# ]: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
& |6 Z8 E+ V2 g/ n4 x+ h
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
) v6 K1 {5 m9 A$ r/ Y- q) E" P5.39.217.77:8898
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
) s4 O; q) Y, G4 R7 Ttvb now,tvbnow,bttvb
' l' i n7 a+ F/ {# t) }! ~1 B+ Q5.39.217.77:8898
註:
8 e0 `; J" b- c5.39.217.77:8898
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成.
作者:
cple
時間:
2010-12-14 02:15 PM
thank you.
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
