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標題: [中式食譜] 生爆盐煎肉 [打印本頁]
作者: jljiang    時間: 2008-7-23 08:57 AM     標題: 生爆盐煎肉

菜系:　　　川菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y- N5 ]& {% Z4 I& {8 f( S2 a# K

! {! r' B: d4 i. N- ^6 \$ b' l5.39.217.77:8898　　时间:　　　普通
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. N& M/ U4 [8 R# e! j! ]7 r' S公仔箱論壇　　食材类型:　猪肉
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　　味道:　　　香辣tvb now,tvbnow,bttvb9 V- K; _- Y& @

& q9 b. g& V! J5 [8 Y" y* S: T5.39.217.77:8898　　适宜季节:　无关
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　　烹调类型:　炒菜

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原料:　　
: Q* _" t2 h; Z1 y5.39.217.77:8898　　生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。: V) m. }& R* `. o2 E( p

2 L2 w* d) m% e2 p- p5.39.217.77:8898　　　　做法:　　
% ?# `5 m" f! b) N4 r　　先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣椒，酱油，料酒，白糖，青蒜拌炒即成。





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