制作工艺:包裹蒸 9 U1 f: u6 z2 h4 `3 z* C+ n
口味：清香味5 ]0 h9 u, J4 P# M

5 [- K1 C: c$ B# s. J' u5.39.217.77:8898主料：鸭肉500克
- J6 ~5 p. h- Y配料：霉干菜50克 调料：料酒10克 盐5克 味精2克 酱油10克 大葱10克 姜5克 香油10克 胡椒粉3克 5.39.217.77:8898( p* B0 U# a1 m) ?# x. Q1 Y9 q
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制作方法:
6 b  C0 l( M+ V$ |( b, a3 v( m8 W5.39.217.77:88981. 霉干菜切成末，放清水锅中略煮清洗一下。
( I& O$ Q- Z% ^, c4 n) O' V2. 锅内放油，下葱、姜爆香，放入鸭块，烹入料酒，加入酱油、霉干菜翻炒，加适量鲜汤，用精盐、味精、胡椒粉调味，大火烧开后，改小火烧15分钟。& G; a" Z+ B$ G# j; m
3. 将鸭块包在荷叶中，放入蒸笼蒸制3至5分钟即成。