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名称：毛氏红烧肉公仔箱論壇: J+ L" W9 u# k8 K/ S/ z+ l: H
原料：
  g& u2 |5 T, W公仔箱論壇带皮五花腩750克，豆豉10克，葱头10克，生姜10克，八角1个，桂皮2克、蒜子10克，整干辣椒10克，肉汤1000克，精盐5克，味精1克，老抽2克，糖色3克，腐乳汁2克，冰糖、绍酒少许。
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1 [+ N6 Y7 ~( d+ I. Q制作方法： - j: v( o# Z) }  c3 E
(1)五花腩加清水煮沸捞出，洗净，滤干，改成五寸见方的大块，与八角、桂皮、姜、冰糖一起放入碗中上笼蒸八成熟，改刀成5厘米见方的块。　
9 P) {0 I1 m& q: s3 M公仔箱論壇　　(2)将炒锅置火上烧热至六成热时，将肉放入锅内小火炸出香味成焦黄色时捞出控干油。公仔箱論壇: v' N+ A1 f' A
　　(3)锅内烧油50克，分别下入豆豉、葱头、生姜、八角、桂皮、整干辣椒炒香，然后下入肉块，加入肉汤，下精盐，味精、糖色、老抽、腐乳汁用小火慢慢煨1个小时。tvb now,tvbnow,bttvb" P, I7 @9 h. j0 M& E6 N4 H% Q' P
　　(4)至肉酥烂时，下蒜子稍煨，收汁撒少许葱花即可出锅。 * W: _' i" }7 r% Q' w3 J$ k3 w
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特点：
1 c: T! u; l$ ^0 ~6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜中带咸、咸中有辣、甜而不腻。