標題: [健康資訊] 腎不好要限鉀！腎臟科醫：1張表告訴您這些水果要控制 [打印本頁]

---

作者: timmychoo    時間: 2017-9-14 09:13 AM     標題: 腎不好要限鉀！腎臟科醫：1張表告訴您這些水果要控制

早安健康／葉時孟（佑鎮診所-雙RO血液透析中心院長）
0 j3 R# v$ c* V; u7 A0 Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J  z' o2 s+ f; B
5.39.217.77:8898: A5 P9 V" t# ^, O: r
鳳梨不再是低鉀水果? - 談水果鉀攝取量的控制
* B8 r/ M4 p( _; ^2 R- R5 ]
$ n, K+ H! E$ H公仔箱論壇透析病人容易高血鉀 tvb now,tvbnow,bttvb# a- F% `* t  g9 B3 W, c

+ c, H) I: i* j% _# S* J! i公仔箱論壇鉀離子是存在身體裏面的一種電解質，大部分存在細胞內。為提供身體活動所需不可缺少的離子，缺乏時會倦怠無力，過高時也會對生命產生威脅。
, R5 F5 Q( _9 T9 k3 X9 Z# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D. H  P) S! ]' M' T+ ]: D* x. ~
因為鉀離子主要由腎臟調控排出，大部分腎臟功能衰退或甚至已進入透析的病人，鉀的排出就較會出現問題，若加上又攝取過多食物中的鉀離子，就容易使血中的鉀離子過高。 公仔箱論壇$ S8 W+ X* L; U+ C: Q
5.39.217.77:8898' |. E. X3 ^4 O3 b
水果含鉀量高
4 p: B! E1 d7 P! C8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# N& y! W* N# Z6 f& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台灣是水果王國，一年四季都有水果可吃。而水果蔬菜是含鉀量豐富的食物，如果容易高血鉀的腎友，如何減低水果過量鉀的攝取就是一個重要的課題。
( {6 Q% z* h" {; l. ~4 o4 H5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h% ?) G( G& T' ~
減低水果鉀攝取之原則 1 N0 |. K  X; H

: [7 d" a3 V1 G, N! l% wtvb now,tvbnow,bttvb如果減低水果中鉀的攝取？有一些原則： 8 i* Y0 h# r# W, V$ d7 d5 e
8 u4 E/ ^1 o8 V5 N( f, y$ Z3 Q

/ V- a: P( E; a: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: O% }, c; O7 w7 R. b: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 區分水果的鉀量：要對水果每單位重量的含鉀量有基本的認識，若平時鉀離子過高就應避免或少吃高鉀水果。
" D8 A0 j" E3 r2 }% S
+ ?7 {9 K, \  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 兼顧含水量：水果顧名思義，亦含有大量的水，透析病人應兼顧 水分和鹽分的控制，不能攝取太多水量。 tvb now,tvbnow,bttvb3 f3 O* c0 O6 Z/ x
公仔箱論壇) J$ U& H9 t# U6 @: @
(3) 特殊禁忌：如楊桃和葡萄柚，食入楊桃於透析病人會造成打嗝不止、癲癎抽搐等症狀；葡萄柚則會干擾一些藥物的代謝，所以與其含鉀量無關，是比較不建議腎友食用的。
2 ~5 B# y' P4 m3 E; J: [) {5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb. m* Q5 R. P# u: m, ^
(4) 考慮份量：區分出了高低鉀水果，並不表示含鉀量低的水果就可以吃免驚。而是越高鉀的水果食入份量就要越限制越謹慎。含鉀量低的食物若大量攝取，可能就比少份量的高鉀水果還多。 3 Y, y) L8 P% t- b
5.39.217.77:88987 V4 Y5 q; P/ A2 E+ j- c' _8 _8 V+ C
(5) 避免食用果乾：水果若加工成果乾，會有許多添加劑，而另加上脫水濃縮的關係，單位重量的鹽分、含鉀量、含磷量都會大幅上昇，所以並不適合腎友食用。
1 ?6 p1 z" a( ~" e! h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% m7 J  D5 u, I- E5 d( U
5.39.217.77:8898& a6 V. K' q- y2 b$ \4 g

& L$ z; A! R4 D; x  Vtvb now,tvbnow,bttvb水果含鉀量普遍增加，鳳梨已非低鉀水果 tvb now,tvbnow,bttvb$ D4 ~' i4 J4 Z( h* c

+ F8 u9 x# M" @比較 新的食品營養資料庫和舊的食品營養資料庫，發現水果的含鉀量普遍增加，拿鳳梨來說，舊版的食品營養資料庫中，在常見食用的水果裏面幾乎是低鉀之王，每100公克含鉀量僅40毫克。
/ W/ N% g  ^- R3 k4 y5.39.217.77:8898
2 e7 R: V% ~3 }3 _tvb now,tvbnow,bttvb
$ i; q, Q) R2 }1 P( p$ O
" L. K! s/ b1 X, c8 p3 m$ I但是在 新版的食品營養資料庫，可以發現，可能因為農業改良、化驗技術的進步、土壤的改變、肥料的使用等種種因素，可以發現不同品種的鳳梨含鉀量已大幅提昇到每100公克160~190毫克！！
, v( {3 }/ j2 s  Y
3 u* Z4 J; C2 {9 t) I- C* h- s5.39.217.77:8898
5 I. F9 ~4 j- ^tvb now,tvbnow,bttvb
" d1 a/ c$ n5 }2 o: P, v9 ~0 |. j! p! M5 Z2 {* |" m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p; N# [! V7 s7 U" L1 d; v/ w
依季節盛產水果提醒腎友，避免高鉀狀態
: _( H2 Q/ c) i# a, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; F* k! J' X3 Z( D) S5 W' e$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本篇將常見水果依季節列表讓大家檢視查詢，腎友可注意檢視當季盛產水果普遍的含鉀量，若每月總檢的含鉀量已徧高，則應注意水果相關攝取原則，以免讓自己曝露於危險之中。tvb now,tvbnow,bttvb" d- X4 Z) y9 y! y5 h8 }
  x1 D7 @: u6 J+ q

: M' R$ }0 L0 \" g
* E7 e( R5 v) b: o. ]' B水果份量和實際含鉀量參考 ) e, N/ f: h0 h7 ~5 A8 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s7 v" B" x, V; q' ?
由於實際病人食用水果時需兼顧熱量糖分攝取，因此常用的是每份60卡的水果量，每日建議是兩份水果，對照每份水果的含鉀量如下表：
& Q; m  a. B1 Y4 a- q+ O5.39.217.77:88980 V- ]; K, E: n; z6 D1 H

9 ]8 j. h5 A7 i& r8 @
! C7 ^; h2 X& O# a/ _▲每份水果食入鉀量<200mg，可以發現如榴槤單位重量高鉀，但食入量少，實際鉀量就不高 5.39.217.77:8898$ Q5 X) t* ?; i9 W, a6 y

. E+ ^$ j! c5 b5 _1 b5 U2 |5 s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U% W+ e3 q% s8 e" u3 `6 J
. H3 Q! v9 n5 `! ]
▲每份水果食入鉀量<200mg，同樣發現如荔枝、櫻桃、百香果單位重量高鉀，但食入量少，實際鉀量就不高
! P- w* u+ i1 r. O/ K9 y5.39.217.77:8898  h! S8 o- q9 K- O* W0 M+ K
5.39.217.77:88988 x( `' v+ i& V& G" ^: E# G
公仔箱論壇% i, N" q* a" d" x- s2 }  z
▲鳳梨因含鉀量大幅提昇，即使食入量少含鉀量已不低5.39.217.77:8898  G  {3 M+ A. b& }4 y$ I/ n

8 l" Y4 Y1 ?( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ U& p: m' T9 ^& Gtvb now,tvbnow,bttvb
3 y6 U/ W. n3 Q' m9 m公仔箱論壇0 t! L& B: a0 |& z" ~( a2 O3 {
公仔箱論壇3 b. p. f4 c; I! f6 e7 W, x

: y/ ^8 u1 |" C( I' k  k5.39.217.77:8898
* D  L) s1 }8 p& ?- |2 r) c- b因此同時考慮單位含鉀量和水果份量才能控制得宜。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0