標題: [健康資訊] 化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果 [打印本頁]

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作者: li60830    時間: 2017-9-7 03:21 PM     標題: 化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果

化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果，快看看！ 5.39.217.77:8898( ]$ c! [! o( o

+ }3 r$ s/ H+ I1 ~公仔箱論壇到了5、6月，各類水果也大量上市，草莓、西瓜、荔枝、芒果、葡萄…
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) x% Q6 q- F% Q: q' q" ~公仔箱論壇但是你可能意識不到：除了自然成熟的，一些通過化學催熟、藥水浸泡的水果也混跡其中！千萬別買到這些水果了！* z- p. \: n/ ~2 Y% F3 @3 @4 X. t
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今天，小編就教你一眼辨別這些危險的水果，快看看！5.39.217.77:88980 v/ e6 r2 J+ z
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1. 空心草莓——膨大劑5.39.217.77:8898& o: J+ u1 c7 O; Q
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判斷標準：空心
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四月初，各地市場草莓已經開始嶄露頭角了，不過有些紅艷艷的草莓一口咬下去竟然是空心的。這空心草莓是怎麼回事?
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化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果，快看看！
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& R* E# W5 Z. }, I其實，影響草莓空心的因素有很多。不過最主要的原因就是使用了「膨大劑」。膨大劑是一種植物生長調節劑，也被稱為植物激素，會使草莓長得更快更大，看起來豐滿且誘人。
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5 a1 B5 ]7 l% ]) n5.39.217.77:8898不僅如此，使用了膨大劑的草莓會因細胞壁快速生長而變得嬌弱，輕輕觸碰就會出水，顏色不好，口感軟而不實，最主要的特徵就是草莓中間會空心。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I1 X2 ~$ Y1 H; c! G- L4 H8 r

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2. 催熟芒果——石灰紙
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判斷標準：顏色好看，味道差TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H: L$ a- ?2 L' f- B) S
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很多人都愛吃芒果，不過不知大家有沒有發現，從海南等地帶回來的芒果，顏色好看，味道濃鬱。而我們自己平時買的芒果，顏色也非常好看，但是味道卻差了很多。這是為什麼？
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據水果商販透露，他們一般會把未成熟的青芒果，用厚厚的一層「紙」包起來，然後封箱。用不了24小時芒果「熟」了， 其實奧秘就在那層「紙」上。. Y  o% S  E! _5 ]1 s

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商販們透露，他們在這層「紙」裏放置了一層白色的生石灰混合物(生石灰、乙烯利)，經過這種「石灰紙」的包裹，生石灰和水發生反應可產生熱量，給芒果「加熱」，乙烯利釋放出乙烯氣體，對芒果進行催熟。
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北京市面上很多芒果都是這樣「熟」的。
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3. 催熟香蕉——用氨水
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判斷標準：吃起來生硬、無梅花點
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我們一般在市面上買到的香蕉，顏色都是很好看，但是口感和味道都是明顯「未熟」的，這又是怎麼做到的呢？
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8 |  @7 W) W- O+ w  ~水果商販介紹，香蕉不容易保存，由於運輸路途較遠，如果把熟了的香蕉運輸到市場上，等到了市場時就已經熟透發黑、長梅花點了。香蕉運輸一般都會選擇5分熟的香蕉運輸，運輸途中催熟，到了市場上正好時顏色金黃好看的時候。tvb now,tvbnow,bttvb" |' U& ]% c+ b  D; |
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6 M' o: @% j% w5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實催熟香蕉非常簡單，就是用氨水或二氧化硫催熟，這種香蕉表皮嫩黃好看，但果肉口感僵硬，口味也不甜。不過，二氧化硫對人體神經係統造成損害，還會影響肝腎功能。 5.39.217.77:8898  ~5 h4 ^- b. c5 c3 a

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& t: f3 h9 P+ \$ u; l1 Ytvb now,tvbnow,bttvb用氨水可以熏「熟」香蕉5.39.217.77:88981 M1 \+ X# V0 G; e3 l; ]

4 C4 }- T* P* }2 \+ }4 w公仔箱論壇4. 尖頂西紅柿——乙烯利4 A* y, g9 {( Z2 D

! ]. v* E! B9 @6 E& [& r" y' e5.39.217.77:8898催熟的是尖頂5.39.217.77:8898. G! q" N% T+ Q$ X  N6 b0 U
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分辨催熟和自然成熟的西紅柿最重要一點：是不是尖頂！tvb now,tvbnow,bttvb( t1 L9 a! V; E( v0 e) x1 d9 N
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化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果，快看看！
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催熟尖頂（左）VS自然熟凹頂（右）tvb now,tvbnow,bttvb/ @% P2 J9 n8 C# N6 ?4 N

. C( P( U4 v2 V' C, U' M) x/ k/ ~5.39.217.77:8898催熟的西紅柿比較像桃子，一般都是尖頂，而頂部凹陷進去的西紅柿是自然熟的，相對安全一些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [* c0 F& H1 c& G
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催熟西紅柿的物質，是塗抹在西紅柿的表面的「乙烯利」，乙烯利是一種植物的生長激素，因為西紅柿本身的成熟過程靠自身體內的乙烯來完成，人為加入乙烯之後，對西紅柿的成熟可以起到「催促」的作用。
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過早摘下來的西紅柿，除了營養價值肯定是沒有成熟西紅柿高外。專家還表示，催熟的西紅柿可能含有番茄鹼，對中樞神經係統有幹擾作用。而自然成熟的西紅柿，番茄鹼含量很低，甚至完全沒有。 5.39.217.77:8898* X  P9 @, j/ n7 v, y1 }0 ]
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0 y5 y" G- W4 X9 o- K0 K5. 藥水荔枝——鹽酸泡tvb now,tvbnow,bttvb( W  `7 q. _) J7 q7 I0 u9 u8 M3 t

! R* I* m, ^) h( ?2 B; M. _# P判斷標準：刺鼻的鹽酸味
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3 i2 c8 a1 ]5 H3 b/ E- ktvb now,tvbnow,bttvb「藥水荔枝、鹽酸荔枝」，都已經稱為這個行業公開的秘密。由於荔枝呼吸作用比一般水果強很多，採摘後過不了多久，就會變得「果老色衰」。
% }9 Q* z5 m# H% i: I+ z( s7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898+ G+ H/ |/ s7 B. d9 P) h
荔枝採摘後，「一日色變，二日香變，三日味變，四日色香味盡去」。目前還沒有好的方法將荔枝長期保鮮。5.39.217.77:88980 F' b& ?5 l  G; g* [3 @8 W3 n! e$ f
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因此，一般都是採摘八成熟的果子，直接放進帶冰袋的泡沫箱裡，然後再運輸到全國各地的市場裡。 8 C- k! r3 k" `# @" O
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但未成熟的荔枝外皮泛青綠色，影響銷售，這時商販就會用「保鮮水」（添加少量硫酸或鹽酸水製成）浸泡或者噴灑荔枝，讓荔枝變成好看的紅色。
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化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果，快看看！
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專家提醒：正常成熟的荔枝一般綠紅相間，顏色呈不規則分布。如果全身發紅，有些殼上的凸起點發黑，可能用「保鮮水」處理過。另外，買荔枝的時候可以聞一聞，鹽酸泡過的荔枝一般都會有一股刺鼻的鹽酸味。tvb now,tvbnow,bttvb3 G6 m; x3 _9 L9 H

% u# A" {: l% E1 e5 W6. 白籽西瓜——催熟劑公仔箱論壇* F4 _% ?9 Y( o6 Y4 F

1 {9 n* C! E2 ?. [) W0 A判斷標準：白籽且乾癟
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西瓜主要是靠日照積溫來成熟，大棚西瓜一般成熟期為35天左右，成熟的西瓜籽黑；而催熟的西瓜，由於時間短，積溫達不到，儘管瓜瓤紅了，可瓜籽卻仍然癟白，非常容易分辨。購買時只要看一看瓜籽是黑是白就能辨別是不是催熟瓜。
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化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果，快看看！
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正常成熟的瓜甜度達到9度以上，口感很好。而催熟的瓜吃在嘴裡發酸、幾乎沒有甜味。正常成熟的西瓜一般可以保存一周以上，最長可達10天；而催熟的西瓜，最長只可以保存兩天。與自然成熟的西瓜相比，用植物激素催熟的西瓜耐貯性大大下降。
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8 O$ n5 n' z( f& d文章的最後，3點提醒~公仔箱論壇; X4 W4 c) N, V; Z* \  ~
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1. 目前眼下來說，凡按國家標準規範使用的植物生長調節劑，人畜無害；但是，這些植物調節劑面世也就幾年的時間，都沒有經歷長期的安全性驗證。眼下吃了沒事，但誰也不知道吃了一輩子會對身體有什麼危害。
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: `& k) ?' |" W; I5 g% y& p5 k5 F公仔箱論壇2. 現實中，國家檢驗標準尚不完整，一些水果攤販收購果農或生產基地的水果時，並不檢測植物激素殘留量，部分地區的農業檢測部門對此睜一隻眼閉一隻眼，小部分果農商販違規使用乙烯利等植物激素，想用多少用多少，沒有具體標準，這都將造成激素水果的安全隱患。
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3. 我們可以做的：儘量避免買尚未明顯成熟、或催熟的水果。即使已經買回來的水果多在流水下清洗幾遍再吃。

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作者: 55173    時間: 2017-9-7 04:16 PM

thanks

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作者: 底衫五粒鈕    時間: 2017-9-7 08:43 PM

看過了,很有用的知識

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