標題: [中式食譜] 每天一道家常菜 软炸虾仁 [打印本頁]

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作者: jljiang    時間: 2008-7-20 06:35 PM     標題: 每天一道家常菜 软炸虾仁

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软炸虾仁- l2 O: [! G( D

3 Q; x* w" n7 L  U8 l5.39.217.77:8898制作工艺:软炸 公仔箱論壇4 A4 p& t& @8 w% J$ N- J
口味：炸烧味
5 _. W1 o2 t7 Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 E6 D) i% U) u- G+ S
主料：虾仁200克
' D1 q' p9 a$ D' ?* `" T2 j0 Y" W配料：鸡蛋150克 小麦面粉50克 调料：淀粉(豌豆)10克 盐3克 味精2克 料酒5克 椒盐3克 花生油25克 & K. _" f  F; A1 ~% Z% {$ m! A

/ \$ M. H3 a: Y' f. q$ y7 B1. 将虾仁洗净，除去虾线，入碗中加精盐、味精、料酒搅匀。
* f  N# `1 E- ]; S: x! l9 ^公仔箱論壇2. 碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。
( x$ x$ F/ J/ c3. 勺内加花生油烧热，将虾仁裹拌入薄糊，逐个下入油中，炸至九成熟时捞出装盘即成，上席带椒盐。

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