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標題: [中式食譜] 沙茶牛肉鬆炆伊麵 [打印本頁]

作者: iceorange    時間: 2006-12-1 05:46 AM     標題: 沙茶牛肉鬆炆伊麵

【材 料】
$ Z4 Q/ L& @+ o/ K公仔箱論壇4 ]  ?: ?) U, S# H
伊麵  100公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~, J+ d9 \& g1 t8 x; j
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牛絞肉  80公克
& c$ p+ j1 i3 o8 Ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898: ~9 X2 |& S' t4 C; h! s
金針菇  30公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b! V: H4 l) r# Y2 t4 L5 B# [6 g

7 l# s8 [) e) Q6 h9 P- N) ^韭黃  20公克
# c$ {: D$ U, ^' vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) f, j' v, F# J1 H: y3 ]$ y( }5 [
青椒末  10公克tvb now,tvbnow,bttvb% H1 s3 ~/ n9 R: Q8 r! I5 y+ f

7 E6 k' l. i$ S3 C2 u2 _9 X5.39.217.77:8898洋蔥末  20公克  T8 F0 H( H. S7 k; |

3 i9 F* l- r  }% A  D! ltvb now,tvbnow,bttvb紅椒末  10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X  S+ K) k- g/ V

5 u. d. S" l5 e公仔箱論壇高湯  300㏄
7 ]1 X2 e; m- ]% I. L. l, PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^9 E+ B6 N9 X: w: c' L
【調味料】
+ u4 X( C3 C3 C: J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]* F/ A. \3 _- W* q
沙茶醬  1小匙
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蠔油  1小匙$ U0 O9 ^1 @* {& I5 q% B0 \9 w  U
5.39.217.77:8898  ~& b; B7 P3 Q* y5 ^
白砂糖  1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb& i7 Y2 G/ a; V) P4 U/ [* u  o
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生抽醬油  1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k, d8 j6 m9 j8 O5 h3 @+ a
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C+ t' `% v1 U7 c4 C+ A0 i! }# Q
老抽醬油  1/4小匙
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: X7 h7 E: r; h: O" C1 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  少許tvb now,tvbnow,bttvb1 J2 ?( M. X- g" g

- Z5 N+ W5 F! {! M; m. C2 |0 A+ a【做 法】
! ^; x- Y0 g9 F公仔箱論壇1.金針菇去蒂、洗淨。韭黃洗淨,切成10公分長段。將伊麵放入滾水中燙軟,撈出瀝乾水份。
% `  K; t" B) q9 O! ?+ I2.再將作法1放入熱油鍋中以中火將兩面各煎約1分鐘,盛出瀝乾油份備用。
! |" M( u/ Z; T0 @3.作法2鍋中留下少許油繼續燒熱,放入牛絞肉中火略炒至顏色變白。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?/ K* U5 {9 [6 h! w
4.續將洋蔥、青椒、紅椒、金針菇加入作法3鍋中炒勻。+ w; Y( r, I, x0 v! m( ?5 l- o
5.將高湯與調味料加入作法4鍋中,煮開後加入作法2。公仔箱論壇* F" T2 E7 o* j9 e, Q- o9 i/ e- Y
6.以小火將作法5煮至湯汁剩下1/3時加入韭黃拌勻即可。




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