蛋蛋的哀傷！台灣驚傳雞蛋芬普尼（Fipronil）含量超標事件，長期過量攝取可能大量攝取可能導致肝、腎、甲狀腺及神經等功能損傷，而以目前驗出最高含量153ppb計算，成人每天吃1.56顆問題雞蛋就超標，讓愛吃蛋的人擔心不已。對此，營養師提供6點飲食建議，降低雞蛋食安風暴可能對健康造成的衝擊和危害。; ?& i) A. M" P5 C
2 X9 w M% i) K% p! f* vtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋驗出芬普尼153ppb 成人1.56顆就超標5.39.217.77:8898( R7 E" m2 [. @/ o! s
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芬普尼已被世界衛生組織（WHO）列為中毒性物質，依據歐盟標準，蛋的芬普尼殘留容許量（MRL）為5ppb，若大劑量食用會導致人體肝、腎和甲狀腺功能損傷。另以國際食品法典委員會（CODEX）的每人每日容許攝入量值（簡稱ADI）是0.2ppb為標準，等於60公斤的成年人一天不能超過12ppb，如果以近日驗出一顆蛋的芬普尼最高含量7.65ppb計算，成年人吃1.56顆就超標了。每顆蛋約重50公克。tvb now,tvbnow,bttvb6 z) V. i( b7 f: D
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芬普尼是殺蟲劑成分 長期誤食恐致甲狀腺癌 " y: u$ E: t! v8 D9 Y0 F0 P3 W. J* F公仔箱論壇 3 \1 O/ e' ^" I1 ~, Z2 r公仔箱論壇衛生福利部南投醫院內科及腎臟科主任莊宗芳表示，芬普尼為農藥的一種，對甲殼類動物、昆蟲具有毒性，故多使用作為殺蟲劑的成分。由於其殺蟲原理有連鎖特性，會在生物體食物鏈中殘留聚積，進而造成生態的毒性。公仔箱論壇0 @8 L: N9 X1 x) ^7 x( Z( I/ f
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動物實驗證實芬普尼具致癌性，特別是甲狀腺方面的腫瘤，美國環境保護署已將芬普尼列為致癌物質。動物實驗結果也顯示有肝臟及腎臟的毒性，人類若是慢性毒害，則會有危害神經症狀出現。tvb now,tvbnow,bttvb, {+ {: u4 D* C5 ]8 \9 f, I
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不想吃到毒雞蛋 營養師6項建議降低風險公仔箱論壇4 m0 B- S) i% O
1 r1 P- ?( Q1 M1 N J( Y/ r$ o( }國人的雞蛋食用量大，想要降低食用到毒雞蛋的機率，南投醫院營養師蔡玉思建議：" [9 V6 m) J% W9 k& {3 _% Q
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1.追蹤雞蛋來源：若於超市購買的雞蛋，可看蛋盒包裝上的畜牧場來源標示，國內已全面實施雞蛋追溯標示。在傳統市場購買的雞蛋，每個蛋箱上都有 QR code，可查閱來源蛋場。5.39.217.77:88981 n3 R! L, Z g6 t" c7 }# ?- A
