要避免毒素累積體內，過著元氣飽滿的生活，最關鍵的首要前提就是──擁有一副健康的腸胃。腸胃若能正常運作，便能順利消化吃下肚的食物，使其化為能量往全身輸送，剩餘的殘渣則透過尿液及糞便順暢排出體外。然而，當腸胃機能發生問題時，吃下肚的食物無法被消化，就形成了老廢物質（＝毒素），囤積在體內。儘管慎選了吃進去的食物，卻無法轉換為能量（＝消化），那一切只是白費工夫。
天生腸胃就不好的朋友就不用多說，而有些「自認為腸胃健壯」的朋友，也請特別多加留意。除了暴飲暴食以外，憂心忡忡與煩惱的習慣、以及日常生活中的壓力，也會對你的腸胃造成傷害。我個人認為現代社會中，屬於此類型的「毒人」是最多的。
✱ 有這些症狀時
□ 容易疲勞 □ 時常打嗝 □ 有許多煩惱與擔憂tvb now,tvbnow,bttvb, t7 D& U2 n& j s
□ 沒食慾 □ 容易腹瀉 □ 不分季節都愛吃生冷食物
□ 全身無力 □ 暴飲暴食 □ 體質畏寒
□ 頭暈目眩 □ 喜歡甜食
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✱ 建議你這樣吃
【不刺激胃腸的食材】【調整胃腸機能的食材】
□ 白米 □ 蕪菁 □ 小芋頭 □ 洋蔥 □ 白菜5.39.217.77:88987 T6 `5 \1 B1 k/ h0 J
□ 毛豆 □ 南瓜 □ 馬鈴薯 □ 青江菜 □ 綠花椰菜5.39.217.77:88985 M* H) } l! Z# `. Q4 V; Y
□ 黃豆 □ 高麗菜 □ 薑 □ 茄子 □ 山藥
□ 秋葵 □ 小松菜 □ 白蘿蔔 □ 紅蘿蔔 □ 蓮藕
✱ 改善重點
由於此類型的人腸胃狀況不好，再怎麼努力攝取食物也無法消化，只會造成老廢物質越積越多。所以請這類型的朋友優先專注於修復腸胃機能。選擇外觀顏色柔和白淨的食物，也有安撫及治癒情緒的效果。另外，生冷食物（寒性食物）與辛辣物會刺激到胃，請盡量避免食用。
✱ 生活處方箋
過度的煩惱會讓造成食慾減退，所以光是心煩就會對腸胃造成傷害。人當然不可能每天活得無憂無慮，但是超過正常值便會導致胃部不適這樣的症狀顯現，這是一股來自體內的抗議。要注重的不只是飲食管理，也請多傾聽自己身體發出的信號，隨時謹記要對自己好一點。揮別過去把身體逼到絕境的自己，接下來的重點就是未來要如何改善習慣，預防重蹈覆轍。我個人胃也不太好，二十幾歲時經常犯嚴重的胃痛毛病，不過藉由飲食與心態上的改變，現在已成功大幅改善。
➤ 核桃香拌四季豆 tvb now,tvbnow,bttvb$ n$ F& T2 g( t0 b) I9 N
四季豆不但顧胃又能幫助排除多餘水分，本料理除了白芝麻外還添加了核桃末，帶出迷人的濃郁香氣。
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【材料（２人份）】 & P2 w& [- t$ \! w; j0 N: o
四季豆───── 70g（約12~15 條） 公仔箱論壇4 ^, M# r, Y/ ^, E# p2 H4 y
核桃────── 2 大匙 8 A/ P. Q8 W* z2 w0 A& x3 D N
※ 用平底鍋乾煎或烤箱烘烤過 & V6 R1 L/ i$ H. ^
白芝麻粒──── 2 小匙
※ 盡量用平底鍋乾煎過為佳 8 B! ?9 v8 X* x0 i+ I- j. j o
醬油（濃口）── ½ 小匙
二號砂糖──── 1 小撮
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【做法步驟】
① 將核桃與白芝麻放入研磨缽內，磨至核桃變成細末後，加入醬油與糖攪拌均勻。
② 四季豆切除頭尾後切成方便入口的長度，用加了鹽的滾水燙過。取1 匙川燙完的鹽水加進中攪拌均勻。四季豆燙完後用篩網撈起瀝乾水分，趁熱放進內拌勻。試嘗味道若覺得不夠鹹，再酌量添加醬油（未計入份量內）調整即完成。
➤ 柚香炒鮮菇佐白蘿蔔泥 5.39.217.77:8898/ \/ b4 P3 W# k. J" ^# d
對腸胃有益的菇類用酒來拌炒，更能帶出鮮甜。再加上柚子皮的香氣，讓風味更迷人。
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【材料（２人份）】
香菇、舞菇─────合計80g 5.39.217.77:88983 f! t( K& g" d
白蘿蔔─────── 100g（約3cm）
酒───────── 2 小匙
鹽───────── 2 小撮 5.39.217.77:8898' ?* f; B4 E' j9 c1 L; B" K* h
柚子皮（切絲）───少許
【做法步驟】
① 菇類去除蒂頭後切成方便入口的大小。
② 白蘿蔔磨成泥後置於篩網內，讓水分自然滴下。
③ 將 ① 置入平底鍋內，倒入酒後開中火拌炒，灑鹽調味。
④ 菇類炒至變軟後即可熄火，連同鍋內炒剩的水分一同保留，加入 ② 拌勻後，一邊試嘗味道，一邊酌量加鹽調整。加入切成絲的柚子皮拌勻，依個人口味淋上醬油（不計入分量內）即可享用。
➤ 魚香烤茄子 5.39.217.77:88982 g9 F$ r4 m7 t% f0 `
這裡將一般的素烤茄子換個口味，並添加了醋，更增強解毒功效。烤茄子所釋放出的甘甜水分也絕不要浪費。
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【材料（２人份）】 5.39.217.77:8898, L" n5 @$ D1 `% T/ V! F+ d: J
茄子──────── 3 小條（250g） 公仔箱論壇! ~5 V U& g: k; o% H$ e
A ※ 先放入調理盆內攪拌均勻
┆（泰式）魚露─── 2 小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z/ {6 T# X, `- F, @5 D& m4 i
┆ 醋──────── 1 小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X4 i3 Q! Z' W9 x/ \
┆ 二號砂糖───── ½ 小匙 公仔箱論壇/ S4 S# O5 i+ C' g- D
┆ 紅辣椒（切丁）──少許 tvb now,tvbnow,bttvb! y% h/ ]: w7 w+ n8 T9 }8 h
┆ 薑（磨泥）──── 1 小節（10g） tvb now,tvbnow,bttvb/ E. [7 J: p9 y6 A' y) S/ G/ r g! M& g
┆ 蘘荷（切成圓片）──少許
【做法步驟】
① 用菜刀將茄子蒂頭處劃入幾條切痕，並用竹籤在各處刺洞，放上烤網火烤到表皮均勻呈現焦黑狀。
② 將手沖冷水冷卻後，趁熱剝去茄子外皮，切成方便入口的大小。
③ 趁熱將②放入裝有A 的調理盆內，等略為放涼後移入冰箱冷藏。裝盤後灑上蘘荷片即完成。
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