灶神,是中國古時每個家庭必敬的神明。傳統上,客家人於過年前會以甜粄(即年糕)來祭祀灶神,祈求灶神向天帝甜言蜜語一番,帶來一年好運。當客家人來到四川後,將這種甜點引入,深受當地人歡迎,更成為家常糕點。為迎合健康飲食時尚,雲陽總廚陳啟德師傅將菠菜、核桃這些健康食品融入甜粄中,配上由四川特產的醋和糖製成荔枝紅糖漿,沾吃時別有風味。公仔箱論壇4 Q0 K! U; U. z, k% s M& Y
四川客家人稱年糕為甜粄,是祭祖敬神的佳品。民間流傳不少有關祭灶神的故事,原來灶神主管家中禍福,又監察有沒有對天帝不敬之事,因此民間祭灶神目的之一,就是「上天言好事,新年降吉祥」。農曆十二月廿四為灶神上天之日,在這一天中,中國民間有送灶、祭祖、掃塵等習俗。客家人祭灶神必有甜粄,希望能夠「甜其心,糊其口」,讓灶神上天後,不要亂說。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _5 Z3 r. Y2 m7 B: P) S/ B6 T. H
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