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名称：原味肘子
7 k1 f" y; a! d( U/ U) H5.39.217.77:8898原料：前肘1200克，干红灯笼辣椒100克，盐5克，味精3克，酱油5克，蜂蜜5克，姜。 5.39.217.77:8898# x9 B- G) ?/ l' H+ g$ n

3 H6 g7 s- s' u/ ^- K8 T9 H公仔箱論壇制作方法：
# Z2 Z9 w4 R" _7 C0 \5 q1、先将肘子褪尽毛，冷水下锅下料酒，蜂蜜至七成熟，捞下抹干水分待用； 5.39.217.77:8898/ w7 F- N9 M* p" l( d
2、锅入大油至八成，下肘子炸至金黄色起虎皮，泡入温水中起泡； + S6 v% K9 G( f# \6 n
3、肘子入卤香料卤至熟透捞出装盘； " u8 O* u( e) e& N7 n! L* ^
4、干灯笼椒冲水至湿润，入锅中四成油温煸香，加入原汁卤汤入味精、盐、酱油淋汁肘子上即可，洒熟芝麻、葱花即可。
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5 N( u& e2 u& J) v' _5 V5.39.217.77:8898特点：
* |' p' k9 H. ?" b6 J( o; e8 I色泽红亮，肥而不腻，入口即化。