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名称：原味肘子
1 I* C4 L0 q% C. d+ @+ y2 ?tvb now,tvbnow,bttvb原料：前肘1200克，干红灯笼辣椒100克，盐5克，味精3克，酱油5克，蜂蜜5克，姜。
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7 X, ]) Y/ i* W& L$ l5.39.217.77:8898制作方法：
7 |' G& d) e1 J  s1、先将肘子褪尽毛，冷水下锅下料酒，蜂蜜至七成熟，捞下抹干水分待用；
  c' {& H# t  U2 N- L3 c2、锅入大油至八成，下肘子炸至金黄色起虎皮，泡入温水中起泡；
) b  b" ]' L* A. k3、肘子入卤香料卤至熟透捞出装盘； 6 e$ |8 v7 O# Z/ z8 ^4 t' k, L
4、干灯笼椒冲水至湿润，入锅中四成油温煸香，加入原汁卤汤入味精、盐、酱油淋汁肘子上即可，洒熟芝麻、葱花即可。
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: p" r. c5 y3 }& B  C9 W5.39.217.77:8898特点：公仔箱論壇# C5 b  C( I( F4 R! E* T
色泽红亮，肥而不腻，入口即化。