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3 c7 f5 x/ n& ~2 w u名称:原味肘子公仔箱論壇- `; F' W: g& A4 J8 c+ [
原料:前肘1200克,干红灯笼辣椒100克,盐5克,味精3克,酱油5克,蜂蜜5克,姜。 5.39.217.77:88985 r; @6 n5 E4 P8 R* j% Z
制作方法:
1、先将肘子褪尽毛,冷水下锅下料酒,蜂蜜至七成熟,捞下抹干水分待用;
2、锅入大油至八成,下肘子炸至金黄色起虎皮,泡入温水中起泡; 公仔箱論壇- c6 j) b; X3 y" l! x" ^8 a" C- @# K* y
3、肘子入卤香料卤至熟透捞出装盘; tvb now,tvbnow,bttvb+ h- a. o' s' K' O8 Q0 l {' G
4、干灯笼椒冲水至湿润,入锅中四成油温煸香,加入原汁卤汤入味精、盐、酱油淋汁肘子上即可,洒熟芝麻、葱花即可。
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色泽红亮,肥而不腻,入口即化。
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