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標題: [中式食譜] 湖南菜:农家鱼[1P] [打印本頁]

作者: jljiang    時間: 2008-7-18 03:54 PM     標題: 湖南菜:农家鱼[1P]

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名称:农家鱼
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原料:鱼、香葱、姜、蒜瓣、香菜、郫县豆瓣、榨菜、花椒、泡椒。
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制作方法: / f- Z) q: W' }+ A4 R
1) 煎鱼到两面金黄色。
$ a7 c# z: z" W" H. p/ @4 f3 ctvb now,tvbnow,bttvb2) 锅内另外倒底油,将花椒、泡姜、泡椒、榨菜、郫县豆瓣下锅爆炒,然后下老抽、醋、黄酒、糖调好味后下鱼加水炖,下葱、蒜。 ! `1 f" |+ ~  v/ C, {/ x* I; `
3) 等汁快收干时候下香菜,起锅。
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3 y, J0 ^# o" L# A+ }公仔箱論壇特点:
" b5 ~4 L; |- G$ T香、辣。
作者: tonyyyf    時間: 2008-7-20 05:04 PM

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