標題:
[美食介紹]
森夏遊蹤下午茶
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作者:
pkktam
時間:
2017-8-14 06:19 AM
標題:
森夏遊蹤下午茶
在盛夏的陽光下,林木果實纍纍,為大地添上活潑的色調及濃濃果香。在這個水果當造的季節,米芝蓮星級法國餐廳Seasons by Olivier E.就以夏日森林的鮮果為靈感推出「森夏果香下午茶」,以夏日食材及輕食為大家消暑。
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下午茶分別有兩部分,分別為三層架和Seasons木酒箱。三層架上最吸睛的有清新可口的樹番茄凍湯配羅勒泡沫,有着熱情果般的鮮果香,配上羅勒的清爽香氣,讓人暑氣全消。經典的火腿芝士多士及鵪鶉蛋,鵪鶉蛋煎成迷你的太陽蛋形,精美可愛。中層是夏日松露龍蝦配蛋黃醬,層層分明,口感十足。下層則有龍萵香草雞肉撻及芝士蝦卷,令人垂涎。
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木酒箱上則披上一片草地和紅白格子野餐布,營造森夏野餐的氣氛。樹木般的木塊上是白朱古力棒棒糖,內藏菠蘿冰棒,讓人驚喜。士多啤梨法式杏仁餅則改頭換面,以西瓜造型登場,還灑有幾粒黑芝麻,維肖維妙。
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另有清涼的冰茶啫喱,裝成凍檸檬茶的模樣,樣子討喜;以及由芒果慕絲及新鮮芒果、芒果魚子組成的法式芒果撻。還有炸黑朱古力冬甩、傳統原味及提子鬆餅,配上忌廉及自製果醬。
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