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標題: [甜品] 九种甜品点心的制作[13P] [打印本頁]

作者: master789 時間: 2008-7-17 10:32 PM 標題: 九种甜品点心的制作[13P]

一、红酒山楂冰糖雪梨公仔箱論壇! U* O- d* o* E; V1 P4 R" ~
材料：$ R2 v) |5 b* z# X! _

做法：　　3 @% w( S2 O/ X9 X7 U, O, p
1、雪梨削皮切片，放入高压锅内，倒入红酒（末过雪梨即可），火上加热，上气盖阀，煮5分钟关火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h. T% g# M/ ~; o. s6 X- W' l
2、取出雪梨片晾凉摆盘，山楂卷切丝，撒在雪梨上，锅内趁热加冰糖熔化，冷却后再加入适量蜂蜜，浇在已装好盘的雪梨上。

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二、炼乳红豆沙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M2 u, G K# T( p4 j& M

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材料：
　　大红豆100克炼乳（或奶油，或椰浆）少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i3 q6 Q4 M9 n; g+ k1 K
做法：
　　 1、将大红豆洗净后，浸泡一夜。公仔箱論壇" [- O9 j2 e0 q) Y/ B7 p- e
　　2、倒入锅中煮沸后，调中小火，煮制约1小时，待红豆开花烂熟。
　　3、稍冷却后，将炼乳，奶油或椰浆倒入红豆沙中即可。

三、芒果布丁

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材料：
　　芒果 3个  鲜奶 1杯  鲜忌廉(Whipping Cream) 1杯  水 2杯  鱼胶粉(Gelatin) 1 1/2汤匙  糖 2/3杯
制作准备：　
准备糖水：
　　把水，鱼胶粉，和糖放在一起搅匀。
　　开中火，把糖水烧开，熄火摊凉。0 M- k) a: n. M
准备芒果粒：公仔箱論壇$ Y& W, `. a4 b+ |; P
　　1个芒果去皮去核，切小粒。
准备芒果浆：
　　其他2个芒果去皮去核，加入鲜奶高速搅成芒果浆。3 k6 y2 \& {/ L( u- M& P3 k- M4 G
准备鲜忌廉：5.39.217.77:8898( e* }" K- g1 Q* K
　　把鲜忌廉高速搅成接近固体状态。
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N! b1 o1 ~6 J
　　 1、把糖水，芒果浆，鲜忌廉，和芒果粒放在一起搅匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P  H* Y2 t  N
　　2、模具倒入芒果汁，放入冰箱冷冻最少4小时。
　　
ps：建议先在模具上刷水，让底部积累薄薄一层水，再灌芒果汁。
　  取布丁的时候，用刀从边缘插入，沿着模具转一周，分开布丁和模具。倒扣模具，从上面轻轻拍打，让布丁脱落。
四、香蕉船

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材料：香蕉1根、冰激凌1～3盒、杏仁和葡萄干若干

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制作方法：tvb now,tvbnow,bttvb" L) m2 \8 \- b" X. ?) D& F3 y9 V
　 1 将香蕉去皮后一分为二，摆入盘子两侧。5.39.217.77:88986 K: Z9 N  z0 _/ ^* G! T) `1 s+ {+ ^
　  2 在盘子中央放入一种味或三种不同口味的冰激凌球。
　  3 再在上面撒上若干杏及葡萄干即可。  O" |4 V6 u0 c5 O. I2 C$ T
五、木瓜西米露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {  N4 @: b9 ?7 J5 \, d

原料：木瓜、西米露露、牛奶砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F2 {. N& s9 w" w
做法：公仔箱論壇/ q( c, ^4 z; l+ E
　　  1、木瓜削皮切块，西米泡2小时；
　　  2、锅中水沸西米中小火煮至半透明状（煮大概5-6分钟）关火西米在锅中闷十分钟，捞出放漏网中用清水冲下滤去水；5.39.217.77:8898; `1 j4 t4 g: c+ A  ]: ?
　　  3、干净锅倒牛奶，露露和滤好的西米，开后略煮3、2分钟放砂糖调味即可。/ n0 e' V; e; W, A( n0 W
   ps:不喜欢露露味道的放椰汁也可以。公仔箱論壇; E5 r9 i& q+ L- ^# K, W: d1 s3 N' a
六、桃味苹果冰

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材料：+ Y+ o" r: f% H) c, j$ J; W
　　青苹果丁、桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆、冰块适量5.39.217.77:88985 p4 j$ V( ^  Q6 }3 ^2 |
做法：
　　1.将桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆混合，放入容器中摇至均匀。
　  2.盛入杯中，加入青苹果丁及冰块即可。
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ps:解暑有营养，尤其适合年轻女性饮用，可补充维生素E。
七、鲜果冰杯公仔箱論壇, X7 ~$ j8 c" D- \, q# _' Y

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材料：
　　任意两种口味的冰激凌各1勺，火龙果、草莓、猕猴桃、橙子、芒果、木瓜、李子适量，淡奶油1勺，巧克力1片，橙味酒、薄荷叶少许
做法：
　　1.将所有水果切条或块，用橙味酒腌一下，放入杯中。
　 2.将冰激凌、淡奶油覆盖在上面，并用巧克力片及薄荷叶装饰。
　　
ps:可根据个人口味选择喜欢的水果来制作这款冰激凌。公仔箱論壇; p! a+ y- e+ N
八、玫瑰香梨冻糕5.39.217.77:8898' a+ n3 {2 x# S" v j$ p" t6 @9 A3 Q& S

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材料：琼脂、香梨、玫瑰、冰糖、枸杞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @2 ]3 }% Q! M+ V5 L1 Y3 i
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做法：
　　 1.香梨去皮切丁备用；tvb now,tvbnow,bttvb" a+ U) `/ U* _
　　2.将玫瑰去蒂，用花瓣煮成花茶，此时的茶水是玫瑰红色，接着放进适量的琼脂，等到琼脂融化时加进蜂蜜、冰糖和枸杞，边煮边搅动，至汤水凝稠；
　　3.投进香梨丁，因为香梨的果肉特别软滑，所以不能长时间煮；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X, U# n- y8 z- k. V# ^+ Q
　　4.关火，将汤汤水水盛到容器中放进冰箱内冰凉即可食用。" R6 u9 w( ?9 G! J% J
九、提拉米苏

材料:0 Q; d$ R' t7 g$ @ V. T" v4 D- y
　　cheese糊：Mascarpone Cheese 300g，蛋黄4个，砂糖50g，鲜奶油120MLtvb now,tvbnow,bttvb% Y: B% D' w7 ]0 j& i9 |( Z
　　蛋白霜：蛋白2个，砂糖30g，柠檬汁少许，盐少许5.39.217.77:8898' a: K* F# G& q$ c- Y" K/ w
　　其它：Espresso Coffee1杯或1杯半（放凉后使用），黑朗姆酒少许
　　手指饼干24－30条可可粉适量tvb now,tvbnow,bttvb* `4 t- Y/ s, v. N$ C
做法：tvb now,tvbnow,bttvb( n2 E) N& {& S- n
　　1、蛋黄加砂糖打发；公仔箱論壇* w: T$ o& v* ]; F
　　2、Cheese稍搅打至松软，拌入蛋黄，混合打；1 T, q4 }/ W* L! h F
　　3、搅打鲜奶油至七分打发，拌入2中的cheese蛋黄料中；
　　4、做蛋白霜，加入柠檬汁、盐，按照平时打发蛋白的步骤分次加入砂糖，打发至硬性发泡；
　　5、将蛋白霜加入cheese料中，轻轻混合；
　　6、咖啡加酒拌匀，饼干两面浸泡在溶液中，先铺一层在容器中，然后铺一层cheese料，再铺浸了咖啡和酒的饼干，如此类推，直到最后上面的一层是cheese料；
　　7、最后撒上可可粉，放冰箱里冷藏2—6小时，取出食用。

作者: level1 時間: 2008-7-17 10:51 PM

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