標題: [甜品] 九种甜品点心的制作[13P] [打印本頁]

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作者: master789    時間: 2008-7-17 10:32 PM     標題: 九种甜品点心的制作[13P]

一、红酒山楂冰糖雪梨
% D# e7 @- B6 N% {0 I3 z5 ^材料：公仔箱論壇* I# \' _2 v7 ^" ]% D$ ]

4 l! }; S" N- d( o, K3 q做法：　　tvb now,tvbnow,bttvb" ?3 c) q2 j! P
     1、 雪梨削皮切片，放入高压锅内，倒入红酒（末过雪梨即可），火上加热，上气盖阀，煮5分钟关火。
( b2 f" r6 U3 `! c5 U, n5 D5.39.217.77:8898     2、 取出雪梨片晾凉摆盘，山楂卷切丝，撒在雪梨上，锅内趁热加冰糖熔化，冷却后再加入适量蜂蜜，浇在已装好盘的雪梨上。5.39.217.77:8898" E* I9 v9 {$ r+ r: }

& i& B& v' I7 U% Ztvb now,tvbnow,bttvb二、炼乳红豆沙  S( L  D* J" q: i* i
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb) \$ `, e  e# Z% m/ e0 D
　　大红豆100克  炼乳（或奶油，或椰浆）少许tvb now,tvbnow,bttvb# H, C- d5 B& q" Y3 @/ f1 y6 C$ y) n
做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ d9 Y& c9 F. x
　　  1、将大红豆洗净后，浸泡一夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d, P6 v( y4 C; ?! G
　　2、倒入锅中煮沸后，调中小火，煮制约1小时，待红豆开花烂熟。tvb now,tvbnow,bttvb7 z1 T- v1 B# a5 }
　　3、稍冷却后，将炼乳，奶油或椰浆倒入红豆沙中即可。
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2 w9 r0 I1 u* |$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、芒果布丁5.39.217.77:8898) N5 T3 O! L; j- O
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材料：
9 G  Z; C* r6 {tvb now,tvbnow,bttvb　　芒果 3个  鲜奶 1杯  鲜忌廉(Whipping Cream) 1杯  水 2杯  鱼胶粉(Gelatin) 1 1/2汤匙  糖 2/3杯0 ^* w( c2 ?3 z- h( V% W- `
制作准备：　公仔箱論壇) ^' K3 Y2 n7 W  o6 d
准备糖水：
8 ]; @$ ~! W1 d2 d+ Z9 m5 \4 `; I  \* W　　把水，鱼胶粉，和糖放在一起搅匀。' W' N: g9 y) w' {6 U: F
　　开中火，把糖水烧开，熄火摊凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]9 g+ U* r6 Q, D% C$ J+ x
准备芒果粒：
9 i/ q! \) K" O& ~& D) H　　1个芒果去皮去核，切小粒。; e, K! N( W- ?: q  f
准备芒果浆：公仔箱論壇+ D# ]4 m8 G. s9 ]6 y" z4 O: S
　　其他2个芒果去皮去核，加入鲜奶高速搅成芒果浆。tvb now,tvbnow,bttvb" v& c4 N2 j" s: p3 z
准备鲜忌廉：
) c! e3 d/ `8 a, ^) ntvb now,tvbnow,bttvb　　把鲜忌廉高速搅成接近固体状态。
: M+ S# Q2 g+ q4 B公仔箱論壇做法：4 o2 Z0 X3 s2 L5 L
　　 1、把糖水，芒果浆，鲜忌廉，和芒果粒放在一起搅匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N+ w4 a, d( \" v
　　2、模具倒入芒果汁，放入冰箱冷冻最少4小时。
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4 l+ |4 }* x8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ps：建议先在模具上刷水，让底部积累薄薄一层水，再灌芒果汁。
9 ?+ R6 z, c. [) W- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　  取布丁的时候，用刀从边缘插入，沿着模具转一周，分开布丁和模具。 倒扣模具，从上面轻轻拍打，让布丁脱落。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M8 s$ _' `; u( W1 B% D1 i
四、香蕉船
4 n( [# E( B5 Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R5 @7 e% Z7 S1 m3 y: I- W& f
公仔箱論壇( L3 C2 D" r& S6 g5 W
材料：香蕉1根、冰激凌1～3盒、杏仁和葡萄干若干+ l( I3 q9 i) ^

: @, ?, s, |3 S4 J8 U. F0 W& S/ Ntvb now,tvbnow,bttvb制作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q+ D2 E: ^! c. P7 H$ t
　   1 将香蕉去皮后一分为二，摆入盘子两侧。
/ D" h$ i1 B- z5.39.217.77:8898　  2 在盘子中央放入一种味或三种不同口味的冰激凌球。公仔箱論壇$ L% y1 p, m0 p, R; P" U
　  3 再在上面撒上若干杏及葡萄干即可 。
$ Q/ |  K1 v2 g! Z6 h2 o5.39.217.77:8898五、木瓜西米露
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原料：木瓜、西米   露露、牛奶    砂糖
6 o+ k9 B8 R4 c( I7 M% j做法：3 m# f: X, H" n2 _  L
　　  1、木瓜削皮切块，西米泡2小时；
2 a. i4 }9 J8 |0 a7 U4 T/ C　　  2、锅中水沸西米中小火煮至半透明状（煮大概5-6分钟）关火西米在锅中闷十分钟，捞出放漏网中用清水冲下滤去水；5.39.217.77:88987 }# e( Z( h5 q1 p2 d5 ~, b
　　  3、干净锅倒牛奶，露露和滤好的西米，开后略煮3、2分钟放砂糖调味即可。5.39.217.77:88985 B# S- V( J6 e4 K$ e, L/ b
      ps:不喜欢露露味道的放椰汁也可以。
+ {( w# O3 r( c六、桃味苹果冰
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材料：5.39.217.77:88984 d4 i) x# G' P  t
　　青苹果丁、桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆、冰块适量
: e7 @/ p" j4 _8 h9 }tvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb. q% S: ?0 s  U9 Z1 j8 `( n/ d( M
　　1.将桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆混合，放入容器中摇至均匀。
8 H8 A" g. Q! E$ s; y: B1 mtvb now,tvbnow,bttvb　  2.盛入杯中，加入青苹果丁及冰块即可。
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! F* o# b; \4 O4 J; N& qps:解暑有营养，尤其适合年轻女性饮用，可补充维生素E。' Y! O, K/ @, U0 \
七、鲜果冰杯
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& _7 }! Z- g$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：5.39.217.77:88981 [; H; F$ D. F! |9 v" }  R" Y
　　任意两种口味的冰激凌各1勺，火龙果、草莓、猕猴桃、橙子、芒果、木瓜、李子适量，淡奶油1勺，巧克力1片，橙味酒、薄荷叶少许5.39.217.77:8898* M9 r/ W% X' G0 _1 u
做法：1 h: j+ u/ l4 z* H9 O& P- D8 R
　　1.将所有水果切条或块，用橙味酒腌一下，放入杯中。
  N8 a; p# v0 x6 F' z( B3 T5 Btvb now,tvbnow,bttvb　  2.将冰激凌、淡奶油覆盖在上面，并用巧克力片及薄荷叶装饰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T1 }+ z( S' |- t2 v6 D" W
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ps:可根据个人口味选择喜欢的水果来制作这款冰激凌。
" W. r6 k8 D7 i6 l. B2 O% g+ k八、玫瑰香梨冻糕
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材料：琼脂、香梨、玫瑰、冰糖、枸杞- L7 i8 h+ F) w; }7 E: M+ b
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D; k% E: Z  M" o# F/ h$ T
　　  1.香梨去皮切丁备用；公仔箱論壇2 E0 B. S$ _+ ^, I
　　2.将玫瑰去蒂，用花瓣煮成花茶，此时的茶水是玫瑰红色，接着放进适量的琼脂，等到琼脂融化时加进蜂蜜、冰糖和枸杞，边煮边搅动，至汤水凝稠；5.39.217.77:8898* O$ y% l  @$ K8 K
　　3.投进香梨丁，因为香梨的果肉特别软滑，所以不能长时间煮；, s* J7 V9 Z! x% z" e8 [8 ?0 R3 n8 t
　　4.关火，将汤汤水水盛到容器中放进冰箱内冰凉即可食用。公仔箱論壇+ l7 f: ^+ Y' ~7 {6 h
九、提拉米苏公仔箱論壇# H$ ]! @- B' ?1 n9 ^
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材料:
6 L5 J5 B- h+ }& I' \公仔箱論壇　　cheese糊：Mascarpone Cheese 300g，蛋黄4个，砂糖50g，鲜奶油120ML
3 a5 A6 u) b- n* W9 `- |# P　　蛋白霜：蛋白2个，砂糖30g，柠檬汁少许，盐少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R; X, Q! I: ^. k1 v
　　其它：Espresso Coffee1杯或1杯半（放凉后使用），黑朗姆酒少许7 i) j' C% _- \% z4 T
　　手指饼干24－30条可可粉适量tvb now,tvbnow,bttvb& e7 \5 I8 g9 R: y2 r$ g
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _0 z" H, |& X. P+ B) g! J
　　1、蛋黄加砂糖打发；
* P: ~- I" m- y0 W5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2、Cheese稍搅打至松软，拌入蛋黄，混合打；& A* Z. p& K, D6 N7 F/ }' I/ e
　　3、搅打鲜奶油至七分打发，拌入2中的cheese蛋黄料中；
" M+ Z6 ^6 s$ v1 j6 o7 z. Z& ]3 @1 f7 m5.39.217.77:8898　　4、做蛋白霜，加入柠檬汁、盐，按照平时打发蛋白的步骤分次加入砂糖，打发至硬性发泡；
  [0 z6 N. R/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　5、将蛋白霜加入cheese料中，轻轻混合；) J* B$ F% V* m% j  T6 ]
　　6、咖啡加酒拌匀，饼干两面浸泡在溶液中，先铺一层在容器中，然后铺一层cheese料，再铺浸了咖啡和酒的饼干，如此类推，直到最后上面的一层是cheese料；. V. F4 S) o: {; F% h. h$ h
　　7、最后撒上可可粉，放冰箱里冷藏2—6小时，取出食用。

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作者: level1    時間: 2008-7-17 10:51 PM

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