您極可能接觸到的環境毒素-----孩童過動與注意力缺乏（ADHD）可能的原因之一5.39.217.77:8898. R' e3 V5 j# L0 c @& s
食品有毒添加物一缸子 採購小心tvb now,tvbnow,bttvb" |) |5 y$ I& M, R
% Y( y5 w8 G$ j A; G5 u: w9 y% i 【中國時報 張翠芬／專題報導】 - c& ~' r4 e, Z5 ]& c$ g5 Q
大陸多種食品被驗出含三聚氰胺，引起全球恐慌，消費者更憂心，還有什麼東西被非法添加入食物中，哪些是合法的食品添加物？民眾該怎麼吃才安心？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x& b. d( n. ~6 ?) f8 T
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從戴奧辛汙染、鎘米、多氯聯苯米糠油，都讓消費者吃得不安心。公仔箱論壇- N5 n9 h2 h; Z4 D) m
目前衛生署對黑心食品的定義是，不該給人吃的，卻給人吃，食物中含有不該添加的防腐劑，蔬菜水果使用不該用的殺蟲劑，都應回收或銷毀。 公仔箱論壇7 x/ B# |" T+ b2 w+ F
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9 T3 f7 B {1 L. E2 b例如，戴奧辛與多氯聯苯這兩種有毒化學物質會造成癌症、荷爾蒙失調、降低生育能力、免疫系統異常，目前比照歐盟作法，乳製品每克脂肪含量不超過三皮克 (pg是10的負十二次方克，即一兆分之一克)，食品戴奧辛含量超標立即封存、管制並銷毀。 + @; ^+ P+ \* j! t* |# u
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4 \# ^9 Y; [ H9 G; _2 l2 t. f w# w經常存在穀物中的黃麴毒素在人體中已被確認會導致肝癌，衛生署食品衛生標準規定，花生等相關製品中黃麴毒素不得超過15ppb（十億分之一）。公仔箱論壇5 N5 o0 b7 n; J3 N% Z0 \# a2 N
對於放射性物質，例如碘131，乳品及嬰兒食品含量須在55貝克/公斤以下（貝克指輻射源強度蛻變率，1貝克=1蛻變/秒），其他食品是300貝克/公斤以下。 2 G8 I2 x/ b! b( u4 e1 J公仔箱論壇# A6 a4 A7 I7 T* g8 C
) l8 t2 n( v- K1 ctvb now,tvbnow,bttvb但重金屬鉛汞鎘、黃麴毒素、放射線或環境汙染物等，是食品中無法避免或零殘留的有害物質，食品添加物則是為了加工製造、延長食品保存等因素被刻意添加，不當使用，極可能增加身體負擔與危害。 # A4 Z& I7 j1 |. D+ p; ~! N+ T依衛生署《食品添加物使用範圍及限量暨規格標準》，對防腐劑、殺菌劑、抗氧化劑、漂白劑、保色劑、膨脹劑、營養添加劑、著色劑、食品工業用化學藥品、溶劑、乳化劑等添加物，都訂有准用種類及用量上限。 tvb now,tvbnow,bttvb: a- G; L, F7 y7 i! ^* n
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但即使是合格的食品添加物，也有毒性。1 \& N- `' w |
北醫公共衛生學系教授韓柏檉表示，添加物多是化學合成，須特別注意用量對人體的影響，它的單位是ppm(百萬分之一)，1ppm是指一公斤食物中，加入0.001公克添加物。 / ~8 O; @1 R& ~. A; S# l, R7 wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 T+ t9 x7 F7 u4 m5 S' Y: U# A8 O
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英國利物浦大學曾在《毒物科學》期刊發表一篇研究，常用的食品添加物即使個別濃度低於危險劑量，但彼此結合卻會對動物產生神經毒性效應。 % w. Y0 i8 v( g# E6 N5.39.217.77:8898研究發現，奎黃(食用色素10號)搭配阿斯巴甜、亮藍(食用藍色素1號)配麩胺酸，都會干擾小鼠神經突觸細胞生長。也就是說，多種添加物併用毒性會有「加乘作用」，不利健康的程度會放大。 公仔箱論壇( `# y' ]( R" U) K. ?5 z. N5 X$ f
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* {/ G4 k& _/ u5.39.217.77:8898兒童常喝的碳酸飲料、零食幾乎都含有多種人工色素、香料或防腐劑，韓柏檉提醒，小孩吃的每樣食品，至少都有5、6種食品添加物，垃圾食物添加情況越嚴重，長期累積將傷害孩子腦部神經傳導過程，容易造成注意力不集中與過動等行為失控現象。 5.39.217.77:8898: A3 d7 W. V$ c% }( s
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