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標題: [中式食譜] 34 種雞蛋做法 [打印本頁]
作者: gemini338    時間: 2006-11-30 12:46 AM     標題: 34 種雞蛋做法

34 種雞蛋做法 ~~ Ｉ
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% V3 A& j. d' r7 J5 Q9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 [; {  j8 V. S7 x公仔箱論壇1。油煎荷包蛋tvb now,tvbnow,bttvb! V2 e( F9 H3 l' p; k9 G
用料：雞蛋1粒，醬油少許$ c8 I( M* g6 L% o0 s0 b& t) x
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做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。
9 d! }/ N) z6 N0 M- g: o) N         在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。5.39.217.77:8898+ K4 R  i9 n: A* g; T1 x! R6 i
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2。水煮蛋。5.39.217.77:8898' B' w7 M* Q; n" D- B/ W$ z" ^7 o
用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。5.39.217.77:8898: K2 ?8 D$ w( i  V) L2 H
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做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。公仔箱論壇1 {! _& \, r- D6 j; g8 U! }

( [8 y9 F( g9 Z4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮的時間：
9 u! u% i5 {* W; E& I5 H公仔箱論壇三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。公仔箱論壇" j8 ]3 m" N* d1 e6 q; J
六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。
* z( l' r' F- X8 Qtvb now,tvbnow,bttvb十分鐘，蛋全熟。
! a# J- ?* N$ Y8 f1 ?' u公仔箱論壇5.39.217.77:8898( k7 n9 J  t; ^9 s* A

, F! g4 Q: A# |8 Q$ T$ Q9 N- Utvb now,tvbnow,bttvb3。水煮菏包蛋
) W% U# `. g" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d' f/ J' V7 V3 m

( {( d0 a  s+ utvb now,tvbnow,bttvb做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。
: P3 Y( j2 [: ~% |; T, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4。生煎荷包蛋tvb now,tvbnow,bttvb: L' m! M$ b7 X9 q1 T
用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水公仔箱論壇9 G' J4 o6 O7 z/ D! }; e
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做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。公仔箱論壇1 H$ [; o' F- [( J6 m1 X, e+ C

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5.菜莆蛋6 u/ t, ?* M; G' F) m& F
用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。
! {6 e( D! z5 I8 g- I) X, G公仔箱論壇公仔箱論壇0 t6 @" G, X# b7 ^
做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠干。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，將雞蛋慢慢下鑊，
: f7 O6 R6 r" Q: G* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V( ~6 z; H2 V3 ^
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6。菜豆蛋公仔箱論壇4 x, A9 Z$ e6 X1 d
用料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。7 ~- b$ W4 L1 Q
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做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。公仔箱論壇. ~5 j$ C- o2 S5 p
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7。肉碎煎蛋公仔箱論壇- {( k/ v! [* Y& X- a: C$ t
用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。6 y. j- ]( L9 Z: V5 K. s

0 R2 u: J; ?% O7 q做法：做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪匀，雞蛋打入碗中和青葱粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熟，下肉碎炒，炒熟下雞蛋煎，煎至兩面金黄即可。公仔箱論壇+ ^! D- ?5 d/ u! R

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4 u6 ~0 Y* K  h" W) A2 F/ o! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8。蝦仁煎蛋
) G" E& C* E$ t6 ?' xtvb now,tvbnow,bttvb用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。5.39.217.77:8898. l" I, [& m% i; K
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做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。5.39.217.77:8898# S4 c$ g: o+ v- I# P

0 {. c0 i3 p0 ?, ~7 k公仔箱論壇
3 z4 M, z+ W2 }tvb now,tvbnow,bttvb9。大蔥煎蛋
! L+ v7 S# I0 {) @- }) F" W用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。
: T; R8 _6 [8 r  t公仔箱論壇5.39.217.77:8898* A, v8 q" E, h; X7 ~: A
做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
( o5 j- g6 @% Y9 G5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I* F" ]# _  @1 _/ i. L

" a, j* }0 t' W10。臘腸煎蛋5.39.217.77:8898+ w! e( |4 [: j" F8 ?
用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。
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/ N+ z( ?7 B, a* v$ K2 xtvb now,tvbnow,bttvb做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。1 c' E) i7 b- I
         炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。$ ]" |( J) K9 `3 n" Q) O( U
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) X  l/ ?8 _0 u% x1 H7 w- j公仔箱論壇11。 江魚煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb$ A4 |( c6 V% z( l5 l% f
用料：江魚仔100g， 蛋3粒打散。
4 c# g6 _' ^# F& {( vtvb now,tvbnow,bttvb
# ~0 m% {3 K) x4 V: _做法：江魚仔用水洗淨濾干待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。
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12。芙蓉蛋公仔箱論壇2 k; D3 L1 O  P* p
用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。- X' o7 s8 Y% T- x* ?

' g! m5 o' [7 J% H' w( t- _/ Q做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。公仔箱論壇* B" e, K, D4 U5 M! T# \% e

0 }" N. y) `+ B8 v; f5.39.217.77:8898: W7 K  K# m: g; S
13。啦啦煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q  x7 k# i0 O* Y" A
用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B" N  ~! ?3 q$ c1 K
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做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。9 z  R" M$ p) T0 j

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% w  a% N, f3 i  x: `, H9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14。蠔煎蛋公仔箱論壇% D  c0 E) ~2 v4 J0 i  ]
用料：蠔100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。tvb now,tvbnow,bttvb; v" Z4 t/ g* n/ d) Q' L" q
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做法：鑊下半碗油。略熱下蠔炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
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# l2 t) f- n6 D$ C! h8 z  }4 jtvb now,tvbnow,bttvb15。苦瓜煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb# {' j% Z4 }7 U; B: ?
用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H" \$ e5 o" W* i3 Q0 s$ Q
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調味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。tvb now,tvbnow,bttvb$ F( N( r9 Q; g. Z' `7 b
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做法：將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。2 y4 [# U  |0 a+ f
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( s- e0 `9 Q' o: q! B" [% y' [+ ?公仔箱論壇16。豆腐煎蛋2 G% o; z, E( t( Q4 w4 `
用料：日本豆腐1條切成大約1cm，雞蛋3粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。6 k, }7 ?5 R1 v9 u' @1 K9 t
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調味料：少許胡椒粉和雞晶粉。
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做法：雞蛋加調味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，tvb now,tvbnow,bttvb- m- |) ?3 k: f, n3 @# y9 c! N
         下豆腐再下雞蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。5.39.217.77:88986 t, I8 q/ w6 C8 k% H0 d: t
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17。姜絲煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb$ v& U: E6 j1 K$ s8 y+ m3 m% S
用料：雞蛋3粒打散，姜絲100g
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做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒干，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
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. i, D8 _8 N5 E; r) k  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 gemini338 於 2006-12-9 12:26 PM 編輯 ]
作者: gemini338    時間: 2006-11-30 12:47 AM

34 種雞蛋做法 ~~ ＩＩ公仔箱論壇) z% q1 M, f3 V1 |8 ^, Z/ w; o! e6 x" Z
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$ b" M- X1 ^4 c. o1 w4 |7 X8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  M) o7 Q/ S- v1 K* X
18。銀魚煎蛋1 A. C+ f2 c1 Q9 Q* U
用料：煎蛋3個打散，小銀魚100g。8 e% _9 N) ~6 K: ]* T# T( b

% [% a5 y+ V' H: l5 T. l6 H' N做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的有就行了。5.39.217.77:88981 ~5 C5 ]/ }; O! I  [
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19。煎散蛋 I公仔箱論壇, [4 T5 @, P6 A$ `" g! X
用料：雞蛋3粒打散至起泡tvb now,tvbnow,bttvb: i  {' Q; a8 y' x/ ?

& N* d/ N, ]# a; e公仔箱論壇做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb0 L+ }# V. T# t' S+ B
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20。煎散蛋 II
( ~  g% V% \( \- N& M5 \用料：雞蛋3粒打入碗中。
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5 A' ~4 n4 w1 j* q* p公仔箱論壇做法：鑊下油燒略熱，用中火，下雞蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了～！
' X; V! Y+ }, Y6 }- |2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K  v0 ]! V, K8 }/ V
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21。蒸水蛋
, D- h5 \3 g. o1 H/ ]- Q, X& T用料：雞蛋3粒， 水1碗。
5 M. s. d$ n( ~% `$ l$ w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* |5 ^; S5 i- l3 F0 E6 k
調味料： 1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。公仔箱論壇0 g# p9 P1 W, a  U' J1 X' N$ P
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做法：水，雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鐘或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。
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# }3 K% [2 b4 z+ M公仔箱論壇22。肉碎蒸蛋。公仔箱論壇1 b6 C  E; S4 ^: F, w; w9 ^
用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。$ n. N' Q7 _$ z. i8 D9 r+ n
公仔箱論壇7 k2 W' c( Z* n
做法，肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，
9 x& U' B; C6 t$ [* M$ Z( c; v         再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。. z1 F% b0 T. |$ b# U

, K4 A9 S4 V" T$ Q1 u5.39.217.77:8898（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）. T2 O1 b$ B% Z* t& l" @- ]
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23.大蝦蒸蛋tvb now,tvbnow,bttvb5 E9 I; J: G# ]6 l
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.% V' M" \+ v2 r

1 N: u- R9 B/ Q' K9 C2 B5 t+ x$ I/ q做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,
: q+ [% f6 [4 R. f5 W8 `' `" q       下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.公仔箱論壇- {+ s' K0 E) Z' a
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2 Q4 |; P2 y* _* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.梅菜蒸蛋0 \' S0 u9 P0 m! p3 N: M
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J/ N: T; d  r. v2 }- T) `' Z

* k. R3 q6 q( d& G) ?做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
, L+ s: [% `/ V+ r" F. c2 H        燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
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3 o' Z3 H1 P3 t& j$ M) h1 {1 z25. 家常雞蛋湯tvb now,tvbnow,bttvb& C' s  O/ v  E' E
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.公仔箱論壇3 s+ J& b1 Y$ u+ C, J

9 F% v8 u' ?; ]$ l做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
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* S) y8 D- [  w4 U) k2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 E  s8 r; Z' k2 N% K8 l公仔箱論壇26.扣肉蒸蛋
+ R4 q6 Z  Y- L6 G% V; `用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.2 i4 n( Q8 K, u, [! w

  q4 v2 ^  _) n% ?做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
5 l3 b$ r  ]: R; L+ @0 P9 b. W+ ktvb now,tvbnow,bttvb
0 H& P2 u5 B* H+ h( }! C4 B+ H注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.
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2 Z4 x, s9 W$ z! Q: @5.39.217.77:889827.姜絲蒸蛋 I
  @# p- {8 K+ o5 ]" w* Etvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.tvb now,tvbnow,bttvb3 e% O  a+ h. Y  Z
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做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.
# _  l0 J3 N3 q0 Q公仔箱論壇
1 a/ {  ~% Q1 l+ F6 U: ^tvb now,tvbnow,bttvb. @: }' z2 P4 \5 }  [! o/ T: J
28.姜絲蒸蛋 II
; @! N' q5 H- W* O, r! @5 p5.39.217.77:8898用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
2 a' u" C/ ]/ |0 W8 G
3 t4 y( H# E' b/ A1 L5.39.217.77:8898做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.公仔箱論壇9 k# O; h, ~. g5 l7 Z% u
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% }! z6 s; q' [$ J" \: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29.撒樂蛋餅., |  U" o" C9 S. K1 |1 s9 l
用料:雞蛋3粒,
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/ t% ~$ n7 S% N/ c" ntvb now,tvbnow,bttvb蝦沙律做法:沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
% Y: O- ^7 e+ y7 Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. q" L6 o( N( ~' @
脆漿做法:自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t( V& m+ }6 L
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撒樂蛋餅做法：
+ y) K& M  c, d1 R# b% n( G0 {7 |tvb now,tvbnow,bttvb用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。( X8 B  W# q0 ~
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做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,
; y" |4 F7 P* ^' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。tvb now,tvbnow,bttvb4 @% H5 j# K: a8 Q2 y/ ^

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: J- F' L8 j$ k2 W: y* Itvb now,tvbnow,bttvb30. 芙容炒蛋.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b6 F8 e5 D4 s- u" [. R
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.公仔箱論壇( u, g3 ]& O/ G
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做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
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31.蒸半熟蛋.
% I: L. s) G' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:蛋1粒,小碗1個.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T9 q: `4 s: I

0 C# ^8 {# [) p/ `& vtvb now,tvbnow,bttvb做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.
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32.茄汁豆荷包蛋.tvb now,tvbnow,bttvb0 }: I2 Y" A6 M) r+ V
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.
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做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.tvb now,tvbnow,bttvb, q. s. a6 Z( Z
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33.酸甜蛋5.39.217.77:88989 U" [2 q) E) r- f% m, l) ~$ |( c
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.
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酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.5.39.217.77:8898* _$ U+ v$ d5 j% q. b! Y3 _

. o/ V; C) o. m2 N0 d公仔箱論壇做法: 將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,
, ^( ~$ j1 j* x* K/ \* ~5.39.217.77:8898        再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
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8 g  m8 k, w- E. Z2 o$ @tvb now,tvbnow,bttvb34.泰式炸蛋5.39.217.77:88982 u0 ~0 b' L0 N
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
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做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。
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- o! x! J$ {; ^, U+ V: g5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-4-2 10:07 PM 編輯 ]
作者: arming    時間: 2006-11-30 10:40 AM

thank you very much, 真係幾有用
作者: jelo0708    時間: 2006-11-30 04:39 PM

正, 多謝分享!!!!  :support
作者: h2o    時間: 2006-12-1 03:10 AM

多謝晒!!
) M' @' C; L9 d) l( a1 _- U公仔箱論壇如來雞蛋都可以有咁多做法 ^:)^
作者: sandy3061    時間: 2006-12-28 01:51 PM     標題: thanks for share

作者: gridiron_16    時間: 2007-1-25 04:14 PM

thanks for sharing, gonna go try them now
作者: saiwa    時間: 2007-1-25 07:49 PM

that's a lot! thanks!
作者: peterpan6364    時間: 2007-1-27 11:02 PM

thanks for share
作者: YUYUME    時間: 2007-1-28 07:54 PM

THANK YOU SO MUCH-0-:-*
作者: fatwei    時間: 2007-2-4 09:06 AM

wa many different ways wor....thxthxthx!!!^:)^ ^:)^



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