標題: [中式食譜] 34 種雞蛋做法 [打印本頁]

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作者: gemini338    時間: 2006-11-30 12:46 AM     標題: 34 種雞蛋做法

34 種雞蛋做法 ~~ Ｉ公仔箱論壇1 G  F: e1 h, }7 x" \
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1。油煎荷包蛋
+ ~% I5 {8 I7 X5 ptvb now,tvbnow,bttvb用料：雞蛋1粒，醬油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e7 f8 i& _2 k7 h* ]) [, `+ K- {
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做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。
3 f  I( I! I& B) J  p  s3 |& r5.39.217.77:8898         在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。
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, f0 s. h8 ^' V2 Q+ o" Q  Z2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2。水煮蛋。
" k. w% P2 J4 F+ O$ y用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。
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做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。# P- r* ^. j/ H/ n; X3 }5 H4 D$ b

- R% }: ?! B# Y7 F: P% M3 v" ytvb now,tvbnow,bttvb煮的時間：公仔箱論壇+ I6 \+ ^8 L% ~1 w8 R& @% o9 H
三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。5.39.217.77:8898' W/ O# i5 |6 a7 i6 {: O+ W
六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。5.39.217.77:8898# D0 E8 d4 A- _8 Q9 h' q
十分鐘，蛋全熟。
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3。水煮菏包蛋
9 F; E/ D& x0 K  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。
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' Z/ T5 R' E( Q5 K! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。
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4。生煎荷包蛋
) Y; `, Y% |4 k) i3 c/ C3 Xtvb now,tvbnow,bttvb用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水, |/ Y, X* P3 t! `# q3 l8 r

" N4 Y) U! @/ P' j" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。5.39.217.77:8898& t' @# `8 t. `( \0 y& @. P: ^) [

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5.菜莆蛋
) e$ H! [( O( Y- k& P. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。
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做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠干。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，將雞蛋慢慢下鑊，
, e0 y+ ^2 \7 i: k9 C- T) L$ }- ]公仔箱論壇        用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u6 C* C$ q2 F3 a: w2 I0 k. I+ P: F

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6。菜豆蛋5.39.217.77:8898+ k. j3 V- ~0 b# O3 ^; m- g
用料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。' N/ m, |3 X$ V* R2 I/ g

& T6 p6 A- s9 L. Z# @5 ~! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。
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) q. o' J, M  A7 Y. x4 _5 m6 p5.39.217.77:88987。肉碎煎蛋3 u# G& a0 b% \2 T, ]) v
用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。
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* P5 L/ h- Y4 f. b% x' htvb now,tvbnow,bttvb做法：做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪匀，雞蛋打入碗中和青葱粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熟，下肉碎炒，炒熟下雞蛋煎，煎至兩面金黄即可。
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4 p/ n2 ]- }7 y1 j+ N1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8。蝦仁煎蛋9 E* L' Q1 ^6 r) Q6 s  a* I
用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。
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( s, X3 B. h; e做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。
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9。大蔥煎蛋# o- b, D/ m3 p7 y' w+ x
用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。5.39.217.77:88989 s# ]8 x9 P/ T6 {( l
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做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
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! ?) l; n4 B* O9 ^tvb now,tvbnow,bttvb10。臘腸煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D- i& ?. m7 Z1 _+ p
用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C9 x4 c' X% ]9 Q
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做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
$ m- T8 d- E* h+ ztvb now,tvbnow,bttvb         炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。
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* \2 c9 {1 N! x6 s5 |& h9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11。 江魚煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb6 K. p4 U% L$ g8 H; E, b6 o
用料：江魚仔100g， 蛋3粒打散。5.39.217.77:8898# V" E: e, v6 n4 t
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做法：江魚仔用水洗淨濾干待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。
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' h# l- J2 a  \* ^0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12。芙蓉蛋
8 s# Z2 c  J7 X. m7 i$ f! [tvb now,tvbnow,bttvb用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。
3 h( r! |0 u7 [, p# e( W- Z6 U& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; G5 U4 K+ ^+ Q  s# {tvb now,tvbnow,bttvb做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。公仔箱論壇# U1 x+ b' t7 d2 U" `

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. D7 o) ?' q0 T" ]/ N7 ^0 [7 F( {公仔箱論壇13。啦啦煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb9 e+ l( w+ J9 y1 m
用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量
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/ S$ s0 N- }4 j" l6 z做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
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14。蠔煎蛋
: W1 K; `7 ?$ m5 S用料：蠔100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。
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做法：鑊下半碗油。略熱下蠔炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多餘的油，灑些醬油就行了。- w- U: ]8 O# @

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15。苦瓜煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb8 q# c# ?& K: J# Y7 [; E
用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒，tvb now,tvbnow,bttvb2 q! T- s- y& l+ \( e
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調味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。5.39.217.77:8898! E9 N8 {8 t9 S9 ]6 s
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做法：將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。公仔箱論壇/ ?) b2 f7 R5 ^: L. |

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7 Z7 j; z/ Z# f0 H16。豆腐煎蛋公仔箱論壇" S0 ^) U, G$ i5 ^0 t1 S, M+ c" @
用料：日本豆腐1條切成大約1cm，雞蛋3粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。
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* g% Z2 ?: O( s' m8 g調味料：少許胡椒粉和雞晶粉。
' o: M) {, B6 ?5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z$ O! O6 A; G
做法：雞蛋加調味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，
0 ~4 ~' `. W, O5 R9 e# t         下豆腐再下雞蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。
' ~  U1 L2 f3 M+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* C1 e# T9 ]( j% Y6 ^$ [8 h% D

& W! d" N0 z& b; x17。姜絲煎蛋公仔箱論壇( S, |) _: V3 m# ?) H; b9 x
用料：雞蛋3粒打散，姜絲100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H9 Z0 |1 z3 ^* w' Q
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做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒干，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。2 Z0 e( g0 k. }' Q
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作者: gemini338    時間: 2006-11-30 12:47 AM

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18。銀魚煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb7 v, G+ ]2 J1 S; q  S" ^2 A) I) i
用料：煎蛋3個打散，小銀魚100g。公仔箱論壇# \0 r& X$ K/ w" G" H7 L  ]: \

9 t8 X0 Z0 Z: E* @1 C) u" T做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的有就行了。
6 K" A, H; w. Q+ i( ]3 v; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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19。煎散蛋 I
# `" Y& |( Y( k: N) Ztvb now,tvbnow,bttvb用料：雞蛋3粒打散至起泡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C% H9 b& x# f. ^1 o
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做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。$ T& c: s9 p+ G/ `9 z9 C" x
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! e% \: U9 |* r公仔箱論壇20。煎散蛋 II
7 ~. j  @* S% E2 J8 V4 a/ h+ b- y) Z. g用料：雞蛋3粒打入碗中。
; x, |% `$ O: P. w" H" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L& A% P% w+ b$ Z# M
做法：鑊下油燒略熱，用中火，下雞蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了～！
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21。蒸水蛋
" C% F0 w* g5 Z" }: Stvb now,tvbnow,bttvb用料：雞蛋3粒， 水1碗。tvb now,tvbnow,bttvb6 G) U( p  u4 b) U/ g, r3 I0 o3 J- x

( |! f. f  w( n& i, rtvb now,tvbnow,bttvb調味料： 1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。5.39.217.77:8898) W0 Y  k! h8 ~! ~& m  _0 L

$ ]% Z* Z. h6 ^1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：水，雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鐘或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。5.39.217.77:88980 u' e9 `6 i' _# a: k; q. y

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22。肉碎蒸蛋。tvb now,tvbnow,bttvb+ b- @: x5 t  q0 L' l! L
用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。公仔箱論壇# j! }+ A" l4 ?2 W9 F- x4 |

; r# r# u2 _/ l% J做法，肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，
, P# Z  K" [  \' e9 }4 K( T% r         再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h/ a9 r! d/ N

3 n* y3 j$ V9 i, X6 N# r5.39.217.77:8898（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）
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23.大蝦蒸蛋公仔箱論壇4 r! ]" V/ H& _* \* J1 k
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.5.39.217.77:8898! u2 i$ B: @7 H8 }0 Z: ^+ P

" B* l# e) O+ R/ [0 B8 ^# R做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,
' L# L( Z8 m2 _5.39.217.77:8898       下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
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; h( p7 ^" p5 _" ]7 x/ k5.39.217.77:889824.梅菜蒸蛋
% a+ a& w0 B2 ~& Htvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
( [: w4 L/ |9 E. @: s- E
; L, K6 |! x! Y" Q. u+ L9 \tvb now,tvbnow,bttvb做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,- R% q( g& v3 d5 r
        燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
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25. 家常雞蛋湯
, w% _; P! B- m) i8 v# z8 E公仔箱論壇材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
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& W6 W$ m+ a5 R5 L9 O' b! n$ Y公仔箱論壇做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
+ f3 b0 p5 G" e  G: _- q- E0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C! R; D, W# D& c) \4 B* s/ T3 L
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26.扣肉蒸蛋% I' H! h" [( Y/ L: L0 t* j
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.* E- }3 Y0 m' p

8 l2 z! `& u+ }7 Y4 d' i3 N6 C做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.+ p8 X1 e, d+ |! t! @. |6 D1 c  n
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注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.
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* [/ ?: O( k( U0 z1 c) j# d: \27.姜絲蒸蛋 I
- O( R- e4 _) S1 `! Z/ Z: ^% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.5.39.217.77:8898! ~+ f1 a" }+ K6 r# M. t" C  l& O) M
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做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.公仔箱論壇- p, X: P0 V  }, y; T2 o

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& B9 ]/ l- i" J& R28.姜絲蒸蛋 II
" X3 y" [4 y8 x# N1 L9 c- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
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# I7 I! i4 @1 T7 `! n8 W0 C& [) A+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.tvb now,tvbnow,bttvb: r, x6 a) t  [$ b* N; v

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8 x, e+ I* O: h+ K3 ]( rtvb now,tvbnow,bttvb29.撒樂蛋餅.
" ~  d  w! g' P  j6 p3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋3粒,8 \% l* e! n: w% @
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蝦沙律做法:沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.公仔箱論壇) d. E# l& Q7 m5 o. t, C( j
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脆漿做法:自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。, U& x( R# W( V& e4 s: n) i
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撒樂蛋餅做法：8 Q" _! \( n$ \, W* @
用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
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5 H5 G% w9 [) X' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,公仔箱論壇1 j. R& C  a+ T9 j5 t+ K: ?
放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。
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( h/ J- d- O1 V+ ]( q' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898  u4 ]5 l1 y- E0 |7 _3 o' P
30. 芙容炒蛋.公仔箱論壇. b/ P2 Q6 n# O+ {- g
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
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0 m) h$ W8 f4 y% n& }- W做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x0 D0 z1 w3 a- P+ r$ G9 a

: v* W- h+ P3 m) i5.39.217.77:889831.蒸半熟蛋.tvb now,tvbnow,bttvb2 N$ n, ~: z. Y" ~. i. _# R$ H
用料:蛋1粒,小碗1個.7 K5 ~% i7 @! I, u0 {2 S. o. D

! d% f  v* @9 I做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.
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8 g) X0 i( k% R8 K0 _  D32.茄汁豆荷包蛋.5.39.217.77:8898. o4 D1 w4 x1 J6 N  t5 ^. N; ]& h
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.
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做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.
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! z8 c  w& g0 qtvb now,tvbnow,bttvb33.酸甜蛋
/ U: K% z4 d4 z7 n: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.
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  [* O* s$ X( a# [# M% O* G: S0 P  |酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.公仔箱論壇4 F8 v. [$ X: @; p' {  U
公仔箱論壇  S( D' U; p8 u/ A7 A: U) p
做法: 將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,, V9 n* z3 A. f- Z( J( B
        再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T2 h. `; G6 v0 N
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2 V* p) s3 H% d! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34.泰式炸蛋5.39.217.77:88989 m: A: K+ k2 T3 {. D  m" n& h
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
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, M. K; Q3 t; s8 {5.39.217.77:8898做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。公仔箱論壇# b% L& L. H9 p- s
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-4-2 10:07 PM 編輯 ]

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作者: arming    時間: 2006-11-30 10:40 AM

thank you very much, 真係幾有用

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作者: jelo0708    時間: 2006-11-30 04:39 PM

正, 多謝分享!!!!  :support

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作者: h2o    時間: 2006-12-1 03:10 AM

多謝晒!!
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作者: sandy3061    時間: 2006-12-28 01:51 PM     標題: thanks for share

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作者: gridiron_16    時間: 2007-1-25 04:14 PM

thanks for sharing, gonna go try them now

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作者: saiwa    時間: 2007-1-25 07:49 PM

that's a lot! thanks!

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作者: peterpan6364    時間: 2007-1-27 11:02 PM

thanks for share

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作者: YUYUME    時間: 2007-1-28 07:54 PM

THANK YOU SO MUCH-0-:-*

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作者: fatwei    時間: 2007-2-4 09:06 AM

wa many different ways wor....thxthxthx!!!^:)^ ^:)^

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