標題:
[美食介紹]
時令法國膏蟹宴
[打印本頁]
作者:
pkktam
時間:
2017-7-16 06:13 AM
標題:
時令法國膏蟹宴
最近主打日西Fushion菜式的銅鑼灣Master Kama以夏季當造的法國膏蟹為主題，每日將新鮮阿拉斯加鱈場蟹、法國膏蟹及各種海鮮空運到港，主廚精心設計了日式和西式兩款風格的二人蟹宴，各顯滋味。
tvb now,tvbnow,bttvb: s; ~# V) G& v, O$ U5 [: {% F& p
精緻前菜
( S, Z8 b. n9 l) r5 U7 G5.39.217.77:8898
每份蟹宴均包含精緻六小缽前菜、芝士蟹肉釀蟹蓋及每日精選甜品。當中六小碟前菜以長方形木箱盛載，別致可愛，內有虎蝦配芒果慕斯、蟹肉玉子燒、酸辣羅勒海蜆、蟹子日式凍豆腐等。
tvb now,tvbnow,bttvb" k' E% Q' V4 b% h
另一道前菜芝士蟹肉釀蟹蓋，將法國膏蟹肉與車打芝士、忌廉汁及洋葱混和並釀入膏蟹蓋焗製，香濃惹味。
# y U6 V& o% m; v$ i
此外，選擇西式風味的，會另有「蟹肉芬奴意式烤麵包」及「海鮮膏蟹拼盤」兩款主菜。日式風味的則有「王樣．鱈場蟹海鮮紙火鍋」和「蟹之雜炊」。「蟹肉芬奴意式烤麵包」以意大利白麵包Ciabatta綴上新鮮的蟹肉和茴香蛋黃醬，香脆可口。至於海鮮紙火鍋則有阿拉斯加鱈場蟹和法國膏蟹，與昆布湯底完美融合，鮮甜滋味。
tvb now,tvbnow,bttvb% K7 a3 u1 V' W/ s4 h
5.39.217.77:8898, \! o; z/ W3 @ F9 X. b$ j9 z& V
: z0 S! F* Q/ [+ Y/ ?$ K5.39.217.77:8898
+ B" J: ~8 r/ g5 v$ Y2 b: Y8 ]tvb now,tvbnow,bttvb
1 v( i d5 o' I' f( n8 G, u6 t. d
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
