標題:
[美食介紹]
時令法國膏蟹宴
[打印本頁]
作者:
pkktam
時間:
2017-7-16 06:13 AM
標題:
時令法國膏蟹宴
最近主打日西Fushion菜式的銅鑼灣Master Kama以夏季當造的法國膏蟹為主題，每日將新鮮阿拉斯加鱈場蟹、法國膏蟹及各種海鮮空運到港，主廚精心設計了日式和西式兩款風格的二人蟹宴，各顯滋味。
1 Y q+ t5 N5 g/ u3 U% J% I5.39.217.77:8898
精緻前菜
5.39.217.77:88987 P# T; W6 ]9 b w" \, R
每份蟹宴均包含精緻六小缽前菜、芝士蟹肉釀蟹蓋及每日精選甜品。當中六小碟前菜以長方形木箱盛載，別致可愛，內有虎蝦配芒果慕斯、蟹肉玉子燒、酸辣羅勒海蜆、蟹子日式凍豆腐等。
公仔箱論壇3 w- e* J; c7 s3 r$ I) H3 n9 q$ I
另一道前菜芝士蟹肉釀蟹蓋，將法國膏蟹肉與車打芝士、忌廉汁及洋葱混和並釀入膏蟹蓋焗製，香濃惹味。
. C" B7 d& l% U* L+ E4 U3 G( ^0 `
此外，選擇西式風味的，會另有「蟹肉芬奴意式烤麵包」及「海鮮膏蟹拼盤」兩款主菜。日式風味的則有「王樣．鱈場蟹海鮮紙火鍋」和「蟹之雜炊」。「蟹肉芬奴意式烤麵包」以意大利白麵包Ciabatta綴上新鮮的蟹肉和茴香蛋黃醬，香脆可口。至於海鮮紙火鍋則有阿拉斯加鱈場蟹和法國膏蟹，與昆布湯底完美融合，鮮甜滋味。
5 N* n, U/ }7 d; i$ Ptvb now,tvbnow,bttvb
0 O1 Z/ `- Q6 ~6 a, w. R
tvb now,tvbnow,bttvb5 E" G2 b7 l$ k( O Q$ p0 ^* }; k
5.39.217.77:88986 J( m" r9 }3 H6 j
* N) A$ `; P4 O" O% ~0 V- C
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb5 E" G2 b7 l$ k( O Q$ p0 ^* }; k