標題: [中式食譜] 豆瓣豆腐煲 [打印本頁]

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作者: master789    時間: 2008-7-15 11:27 PM     標題: 豆瓣豆腐煲

料 魚肉2兩
9 H! F7 k4 M3 S5.39.217.77:8898蝦仁3兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C& \7 ]8 y8 N6 B% d3 O
中卷1尾
7 k6 i+ Z# ]5 k& D公仔箱論壇蛋豆腐1盒
2 A& Q6 {, D1 H: w公仔箱論壇蚵3兩5.39.217.77:88989 D" [8 O& z' h5 {
蔥2支
% X& ^0 u1 ?2 m' }+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑50克
9 d, S& j6 r7 G) q, F0 `5.39.217.77:8898蒜50克
6 M+ w9 U! l8 K6 l; F# e3 A2 d! W) Y+ q$ p2 L
調味料 豆瓣醬2大匙
& O: O) l2 T: q0 @/ [公仔箱論壇酒釀1大匙
; `) u. t7 W9 K7 o; E公仔箱論壇酒1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r( u, i" \/ q' I& w/ T7 q6 J& S
鹽少許
; g3 F2 w% a4 }, ]! d2 U糖1茶匙
4 u/ a+ E1 I- x& t3 R5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb' U1 {8 T* q3 x- j( K3 @
作法一 先將豆腐切塊後炸成金黃色；蔥切蔥花備用
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$ ~" c# o3 h: L: d7 U$ I9 Ytvb now,tvbnow,bttvb作法二 再將花枝、蝦仁、魚片和鮮蚵川燙後撈出瀝水備用5.39.217.77:88982 Z9 B+ Z7 x5 H9 Y4 n7 T

" m" |3 S' D+ e7 S/ R5.39.217.77:8898作法三 起一油鍋，加入蒜末、薑末和豆瓣醬炒至油亮色，再加入酒釀、鹽、糖、水調味後，加入蝦仁、花枝、魚片、鮮蚵、豆腐，我們在起鍋前加入酒提香，以太白粉水芶芡後，再加入香油和蔥花就完成今天的這一道豆瓣豆腐煲了

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