標題: [中式食譜] 豆瓣豆腐煲 [打印本頁]

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作者: master789    時間: 2008-7-15 11:27 PM     標題: 豆瓣豆腐煲

料 魚肉2兩
9 F% k! j; _3 B2 ~6 n/ }蝦仁3兩
2 V# M, n6 I' W4 n; M. P中卷1尾
. Y/ ?- O' W$ W& b  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋豆腐1盒& M8 {3 l! P7 k6 P4 C1 Q+ I
蚵3兩公仔箱論壇8 k/ {, |8 {6 S
蔥2支公仔箱論壇/ \) _* z7 Q: L5 r6 v
薑50克公仔箱論壇+ A6 L  d7 g) H' w: Y3 ]; B
蒜50克! Q% M; }" |% x& R) }; Q

4 r8 y4 ~6 Y5 }) S7 R1 p* h* p調味料 豆瓣醬2大匙
  ?5 o0 R) x* s% w) K3 t+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒釀1大匙
9 o8 H+ K" e8 Ftvb now,tvbnow,bttvb酒1大匙3 L& k4 S3 N: V2 g, I/ N5 o4 l+ U7 q$ }
鹽少許5.39.217.77:8898. Q' z- x( {) S2 X, n7 k
糖1茶匙* [, c8 p& c/ J2 B2 {7 h

/ `" P; `! `! T7 [& I% v/ \/ l作法一 先將豆腐切塊後炸成金黃色；蔥切蔥花備用
% s; }4 f2 f* X; U( E( @公仔箱論壇
( @( h0 d4 L, K$ Y, Q9 Otvb now,tvbnow,bttvb作法二 再將花枝、蝦仁、魚片和鮮蚵川燙後撈出瀝水備用( |3 B. `; o! K" h2 }$ ]
公仔箱論壇6 l9 ]- p' J. Q9 [
作法三 起一油鍋，加入蒜末、薑末和豆瓣醬炒至油亮色，再加入酒釀、鹽、糖、水調味後，加入蝦仁、花枝、魚片、鮮蚵、豆腐，我們在起鍋前加入酒提香，以太白粉水芶芡後，再加入香油和蔥花就完成今天的這一道豆瓣豆腐煲了

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