標題: [中式食譜] 豆瓣豆腐煲 [打印本頁]

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作者: master789    時間: 2008-7-15 11:27 PM     標題: 豆瓣豆腐煲

料 魚肉2兩公仔箱論壇' G( u" E8 k: g4 k* b' U
蝦仁3兩* m* \2 f+ I0 I  |8 U4 q
中卷1尾$ O% t. [! q& p' J: [$ p& h/ m
蛋豆腐1盒
* w5 p3 h4 e8 d% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蚵3兩
8 d( N. Z' O! Y公仔箱論壇蔥2支; ^- ~$ h2 Z; L4 x2 x4 ]& O
薑50克5 S& i, X1 o2 Q9 B; E% ?
蒜50克
* X' |( Q6 X+ ?4 R( e1 y
5 e4 I4 W+ ?8 R* q0 c( I, ]調味料 豆瓣醬2大匙公仔箱論壇7 ~4 \: |2 u! p. ?% K0 h
酒釀1大匙公仔箱論壇. v1 i: X7 C, r0 m
酒1大匙
' j$ D8 {) j% {0 {# ]1 V鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U. L) X4 ^" ]' ]
糖1茶匙
3 e; v0 }7 E, x3 `: T. c5.39.217.77:8898
3 b7 m% C5 }( ]2 b公仔箱論壇作法一 先將豆腐切塊後炸成金黃色；蔥切蔥花備用
( R0 o- J6 ~6 Z5.39.217.77:8898公仔箱論壇( Q: }' @) u' I0 D5 i) Z
作法二 再將花枝、蝦仁、魚片和鮮蚵川燙後撈出瀝水備用
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作法三 起一油鍋，加入蒜末、薑末和豆瓣醬炒至油亮色，再加入酒釀、鹽、糖、水調味後，加入蝦仁、花枝、魚片、鮮蚵、豆腐，我們在起鍋前加入酒提香，以太白粉水芶芡後，再加入香油和蔥花就完成今天的這一道豆瓣豆腐煲了

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