標題:
[中式食譜]
蛤蠣巧達濃湯
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作者:
master789
時間:
2008-7-15 11:26 PM
標題:
蛤蠣巧達濃湯
材料 馬鈴薯200g(約1粒半)
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洋蔥5片(約80g)
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蛤蠣半斤
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牛奶500cc
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調味料 味全健康平衡油1大匙
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鹽1/2小匙
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高鮮味精少許
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作法一 先將馬鈴薯分80g，切1公分立方打狀，用沸水煮軟即先取出待用。
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作法二 鮮蛤蠣先用鐵釘1支和鹽1小匙，和清水600cc，浸泡約半天使蛤蠣完全吐出沙即可。
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作法三 蛤蠣瀝去水份，用碗裝入，收置電鍋隔水蒸煮10-15分鐘，取出排去蚌殼留湯汁，蛤蠣肉待用。
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作法四 鍋內入味全健康平衡油小火將馬鈴薯、洋蔥炒至透明，並倒入小調理杯內，加入牛奶用快速鍵攪拌約30秒成泥狀即可關機。
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作法五 將做法(4)倒入鍋中，用中小火煮開，並需攪動以免粘底；待沸滾時加入調味料和做法(1)、(3)的材料，拌煮開及熄火，並盛入湯盤中享用。
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備註 馬鈴薯含豐富的蛋白質、維生素ABC鈣鉀。其熱量比同等的白飯還低，是維持身體活力，很好的營養來源，其中的天然纖維和鉀，可穩定血壓強化心臟功能。搭配含鋅的蛤蠣做成濃湯可作為青少年和小朋友幫助生長發育的營養湯品。
作者:
how2109
時間:
2008-7-15 11:52 PM
好像有点复杂。。谢谢分享。。。
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