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[香港]
餐廳氣爆：爐具需設聯鎖裝置 定期檢查
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作者:
nmuk1e2
時間:
2017-7-12 12:10 PM
標題:
餐廳氣爆：爐具需設聯鎖裝置 定期檢查
根據機電署網站，氣體商業用戶使用煮食爐具時，應注意安全。用戶需使用原廠氣體爐具及配件、保持廚房內有足夠的空氣流通。倘若廚房內具備機動排氣系統的裝置，須先啟動廚房內的鮮風供應和排氣系統。此外，接駁至機動排氣系統的氣體爐具，必須確保已裝設聯鎖裝置，並運作正常，以便安全地驅除該氣體用具所產生的燃燒產物。
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用戶需使用合適直徑的煮食器皿，及將器皿置於爐頭中央使用。用戶應定期清潔及保養氣體爐具，以免爐具上積聚過多污漬及渣滓；若遇有滾瀉情況，應盡快把爐頭清理乾淨。
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開工前，須確定爐具的控制氣閥已經關閉，才可開啟燃氣供應總掣。完工後，須將爐具的控制氣閥關閉，然後關閉燃氣供應總掣。用戶須清楚「緊急控制閥」的位置，確保意外發生時能即時截斷燃氣供應；在燃點氣體爐具時，須使用正確工具，開啓爐具燃氣供應掣後，須立即點火，以免積聚過多氣體在爐頭上；如發現爐具出現自動熄火現象，須立刻停止使用有關爐具。
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如氣體接駁軟喉有損壞、過期以及喉管接駁位有鬆脫，應立即安排註冊氣體工程承辦商更換或修理；每年亦應安排註冊氣體工程承辦商人員到場檢查。
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