標題:
[美食介紹]
抗氧化接骨木果
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作者:
pkktam
時間:
2017-7-12 08:21 AM
標題:
抗氧化接骨木果
接骨木從根到果實都有良好的藥效。接骨木漿果(Elderberry)更被譽為對抗疾病的天然新武器,果實因品種不同而呈黑紫色或紅色,當中尤以黑接骨木漿果(Black Elderberry)為佳,含有豐富的黃酮類物質和花青素,對改善健康非常有效。
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黑接骨木果曾受西方醫學之父Hippocrates的推崇,這種外貌有如小顆藍莓的漿果,被應用已有超過2500年的歷史。接骨木漿果泡茶食用可以促汗,紓緩上呼吸道感染,外用可以減輕皮膚發炎症狀,如濕疹。
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經研究指出,接骨木的漿果富含生物類黃酮、硫胺、核糖黃素、維生素B6、鈣及磷等,具有抑制紅血球凝集素及抑制破壞細胞膜的酵素活性,預防病毒入侵,因此在歐美具有抗流感病毒的小封號。接骨木果已被廣泛製成保健劑於坊間出售,大家亦可以用新鮮乾製的接骨木果沖泡果茶,只要加入開水和蜂蜜即可。若想減輕感冒不適則配上接骨木花和紫錐花,若紓緩鼻塞及鼻水則以接骨木果、歐薄荷、檸檬香蜂草浸泡。接骨木漿果煮熟後亦可以製作成果醬和果批。
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