標題: [西式食譜] 迷 你 芝 士 脆 皮 腸 仔 包 [打印本頁]

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作者: gemini338    時間: 2006-11-29 07:47 PM     標題: 迷 你 芝 士 脆 皮 腸 仔 包

迷 你 芝 士 脆 皮 腸 仔 包5.39.217.77:8898: k- _; F! i$ [) `- L

6 d$ U4 b6 y6 D7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! K& q, T, s/ ^6 a
材料 (16小個份量)
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高筋粉                  300 克
/ G6 Y' b% J" `; m+ j9 Y8 m1 qtvb now,tvbnow,bttvb酴母                     1.5  茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c2 ?; j. X6 A
糖                        40   克
: H% m4 I$ I! `, S( c公仔箱論壇鹽                        2/3  茶匙
( e2 \' j0 F/ C/ r1 o" U公仔箱論壇蛋                        1     隻" R! {1 Z" n' j& A" D, E
牛油                     30   克
0 i. g+ B  B( `' ]& m6 xtvb now,tvbnow,bttvb水                        140 克
4 F% o* V6 Q: K+ ~. L迷你脆皮芝士腸      1     包
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4 t/ M. F. A8 [5.39.217.77:8898製作
" I7 h7 V; y/ T% ~( ^1.所有材料攪勻及搓至滑身有薄膜(牛油可稍後才加) 。
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2.第一次發酵至麵團2-3倍大(約45-60分鐘) 。公仔箱論壇! y- ^+ c( X0 m
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3.排氣及分割成16小個小麵團 。5.39.217.77:8898& K$ b# ?6 Z1 R6 Q& I
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4.混圓每個小麵團及靜止5-10分鐘 。tvb now,tvbnow,bttvb' y3 }% |- U: V9 o+ @

1 z% i- M- c- H% }% r, t( v3 A公仔箱論壇5.將每個小麵團揉成甘荀型再輕輕搌開，包入腸仔
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9 }& p5 k# G1 C7 O8 W* H) g/ d6.第二次發酵約45分鐘 。0 l# S( o  {* a, W% e

5 E! [9 g* M% I0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.掃上蛋液，入預熱190度焗爐焗15分鐘。

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作者: cfml    時間: 2006-12-11 08:45 AM

多謝你的介紹! 我想問高筋粉,英文名字,因我在英國超市見兩種,我不懂只知一種'S' 字頭另一種'P'到底係那一種?可否指導我,讓我也可焗包包吃!!謝謝!!^:)^

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