標題:
[美食介紹]
燒烤矜貴北美牛肉
[打印本頁]
作者:
pkktam
時間:
2017-7-10 02:00 PM
標題:
燒烤矜貴北美牛肉
喜歡啖啖肉的人有口福了！香港萬麗海景酒店大堂Mirage Bar & Restaurant於這兩個月的晚上呈獻一系列以頂級北美洲牛肉入饌的美食，讓大家品嘗柔嫩多汁的牛肉，搭配自己心儀的美國紅酒。
+ M9 C: Y2 x6 }/ |8 L6 N公仔箱論壇
特色風格烹調
. c+ q7 F% B0 ztvb now,tvbnow,bttvb
Mirage總廚Owen Panzica精心挑選品質上乘的加拿大及美國牛肉的不同部位，配以特色風格烹調，吸引好肉者的味蕾。菜單上加入多款燒烤美食，如滋味主菜「帶骨肉眼扒配香煎薯角」，嚴選40日乾式熟成的AAA加拿大草飼牛，外層烤至焦香可口並緊緊鎖住肉汁。這塊重450克的肉眼扒經過40天的乾式熟成後，肉質變得鮮嫩腍滑，油脂豐富，肉汁濃郁。
* o& e; c, v0 V, r; C! v2 v
「原條牛肋骨配嫩薯、乾葱、四川花椒醬」充滿東方風味，做法考究，首先將牛肋骨煙熏後再慢煮8小時至口感軟腍鬆化，加上四川花椒醬的趣意配搭，令牛肋骨的味道更豐富，散發誘人刺激的香氣。
) k8 G3 `( `5 {# Xtvb now,tvbnow,bttvb
其他以北美牛肉入饌的清新輕食有「墨西哥夾餅配USDA側腹橫肌牛扒」，油花密布、烤得外脆內嫩，配上玉米餅及墨西哥青醬特別醒胃惹味。「USDA牛肉沙律」以一成熟的西冷牛肉，伴入菠菜、番茄、洋葱、辣椒、青檸等，開胃惹味。
. e+ J A- r% F, d# K( s
{ I8 H0 t* x# q' A/ H
4 @3 [- E) P! t" H/ ?% n1 Rtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇4 o- H0 j& ^9 R8 u6 a) S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U) `$ z, y; s- `8 s9 U$ x
公仔箱論壇7 ]2 e, v' n F9 a9 @$ G3 ]; c
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇4 o- H0 j& ^9 R8 u6 a) S