標題: [美食介紹] 皮薄肉鮮! 8間街坊 好食小籠包 ~ 手拉麵小廚湯汁特多+ 山西刀削麵皇鐵板生煎 [打印本頁]

---

作者: chinghar    時間: 2017-7-6 05:39 AM     標題: 皮薄肉鮮! 8間街坊 好食小籠包 ~ 手拉麵小廚湯汁特多+ 山西刀削麵皇鐵板生煎

生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！
3 ~" V! R( L3 A5 y! Q& N, o9 F公仔箱論壇Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody
& W0 \, {" \+ T* K/ f備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。tvb now,tvbnow,bttvb% K/ c6 x- y- ~) ?

9 z6 P8 o4 ?3 d0 X) t公仔箱論壇1. 新蒲崗  三分俗氣  皮餡皆優  0 H1 E8 @4 r2 x
新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。5.39.217.77:8898: I9 x% _" S1 h0 D4 ^: M5 T
© 由 新假期 提供  Untitled-4 © 由 新假期 提供  BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖
; L4 S; S; n/ r4 R% s- y* h•電話：5321 1862公仔箱論壇/ w( E7 Y' ^- v0 l& c
  
9 o0 }# `: ^+ N- I0 S8 d  P' X$ t
& R8 }. B, `4 C5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. u8 n3 Y% H$ t- e( Z0 r•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm公仔箱論壇+ j9 a; z9 J9 z" i: Y
•備註：茶錢$2/位5.39.217.77:8898* J1 O, k1 |2 G
5.39.217.77:8898, f- T  X8 s4 ^4 C/ c% X
2. 新蒲崗  手拉麵小廚  湯汁特多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j" f8 y, e' [, d; ~
新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。
/ _# O9 S4 b! o3 j: [. e! P/ d/ dtvb now,tvbnow,bttvb
" i2 z; t) N7 x9 ^7 N  E5.39.217.77:88985 M6 G0 U0 S0 _2 J
tvb now,tvbnow,bttvb6 P1 k' {& y1 z
© 由 新假期 提供  BA_hand4 copy
" [$ r( S& O5 Z7 s* S0 R: I8 C•地址：新蒲崗衍慶街48號地下
  V, h$ i! l' |0 t' k9 g5.39.217.77:8898•電話：5607 3153
0 b# [7 J! T' |( J7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間：11:30am-10:30pm( j  ~. q' }: `# ~" J* B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R! {/ s. C+ y' s8 b% ?
3. 北角  麥記美食  系出名門
  e# A: b5 X% a公仔箱論壇北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。
: [7 F: ^7 Q3 k  X© 由 新假期 提供 麥記 © 由 新假期 提供  BA_mark4 copy 5.39.217.77:88986 ]. f9 _, ?9 P" [- x2 L4 m4 C
•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下
, Z4 Y( d! o0 i: c  I. }/ W" L# X•電話：2887 7851  p( V! I( y' t, r% H
•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）
5 x' b4 q3 N/ Y4 b公仔箱論壇
4 S/ K% M$ O. q2 U/ A7 Ktvb now,tvbnow,bttvb4. 深水埗  誠記小籠包拉麵  九十後主理
( N1 M7 U& ?7 P( H$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。
9 T7 f" j7 G+ i5 D0 J: W8 H+ n. J© 由 新假期 提供 誠記 © 由 新假期 提供  BA_sing5 copy
1 U$ X; l( @3 J4 k•地址：深水埗醫局街193號C號舖5.39.217.77:8898# _  N6 y, H& r7 I
•電話：2725 3030
, C5 q1 \" @1 O$ `$ ztvb now,tvbnow,bttvb•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am5.39.217.77:8898& R$ f! r* R9 |  s4 [. R0 \

" l! {$ X6 N$ r/ C1 h" K5.39.217.77:88985. 慈雲山  翁記上海館  家庭風味
5 f2 h' l6 X) o. ^4 Z: L4 \6 g店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。公仔箱論壇7 P9 Y1 ^: {: |2 ?3 L
© 由 新假期 提供 翁記 © 由 新假期 提供  BA_yung4 copy 4 t- [9 d& _" L( z* ~
•地址：慈雲山慈華里3號地下8 }% m" f4 C+ C. r# y# v7 [4 Q7 F
•電話：3622 3238
! H* Q* O. l7 W: p1 R1 @4 b% u•營業時間：9:30am-10pm
+ \# }+ I. Z' ~  ]公仔箱論壇
' F1 X1 ]* k% x* O( D* J公仔箱論壇6. 土瓜灣  上海美華菜館  多年不變5.39.217.77:88986 L5 z0 x; A, S7 @, V
老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。
4 ^3 v# A8 S: U( D© 由 新假期 提供  meiwah © 由 新假期 提供  BA_mei4 copy
& i% ^  C  N/ U; S* o6 i- j* m•地址：土瓜灣美善同里13號5.39.217.77:8898& S/ J  u3 q' D; q
•電話：2715 0762
. L$ Z  D+ G( v# q% ~$ K公仔箱論壇•營業時間：7am-10pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z3 j  a5 M  i( f
公仔箱論壇& Q: W! Z4 d. M: {
7. 荃灣   正宗山西刀削麵皇  鐵板生煎  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]) m( ^! I& V2 Q" E; R( L% G
以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎  小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！
5 p, Z$ o3 z9 K3 v4 E) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。© 由 新假期 提供 山西 © 由 新假期 提供  BA_west5 copy
0 N! c2 X  d( ]7 P! w2 C( F•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下公仔箱論壇# X0 o  @+ X6 F6 }9 N8 p
•電話：2409 1209
  f$ I& w$ i% ~, S3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間：10:30am-10pm公仔箱論壇5 l0 N! T3 B) m# [+ P
•備註：每位最低消費 $30/位5.39.217.77:8898/ n* t# \3 ]6 c8 \' ?- i7 y  I

- N: v2 E, S6 t! z4 t5 l6 V8. 大角咀  慶麵  名店風範
- M5 h$ b' j2 }. [% c* p公仔箱論壇個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。
0 ?8 Y+ }. V5 A8 E+ O; F! }, dtvb now,tvbnow,bttvb© 由 新假期 提供  Untitled-2 © 由 新假期 提供  BA_hing5 copy
' ]0 P- {  z' e- P) e3 f1 B公仔箱論壇•地址：大角咀角祥街2號J地舖; B' |. N, d0 T3 O9 [& R
•電話：2609 0966TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `* ~/ ?  ~7 F' t  Z# u, V8 S
•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）
) C% a( s( \: z7 b2 [' ^; d  c2 |公仔箱論壇: V# v; Z7 Q. t1 M  k
© 由 新假期 提供 手拉麵

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0