標題: [美食介紹] 皮薄肉鮮! 8間街坊 好食小籠包 ~ 手拉麵小廚湯汁特多+ 山西刀削麵皇鐵板生煎 [打印本頁]

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作者: chinghar    時間: 2017-7-6 05:39 AM     標題: 皮薄肉鮮! 8間街坊 好食小籠包 ~ 手拉麵小廚湯汁特多+ 山西刀削麵皇鐵板生煎

生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！5.39.217.77:8898, m. z9 \2 a2 J0 w8 N
Text : XLB｜ Photo : Fion、WoodyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C) A3 F! T! {  {
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。公仔箱論壇# z8 ~6 Y) E% b- p$ @& m

8 v- [4 G' q7 ?1. 新蒲崗  三分俗氣  皮餡皆優  
) K/ M* g, ]2 I  E& n) O* @, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。" a- T* z8 U4 Z
© 由 新假期 提供  Untitled-4 © 由 新假期 提供  BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖
% B) c. O* r2 l5 V" }•電話：5321 1862
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" v# C$ y% W8 y  T5 e* e8 P7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h+ [4 Y0 K/ Q( i0 ~' H. ^) ?
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•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pmtvb now,tvbnow,bttvb6 _% U0 A$ W0 q: S! O. a, x
•備註：茶錢$2/位
$ P8 R# V/ f; Z) w% U: ~1 s- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 n2 `+ }. j0 c8 D4 G; j2 @
2. 新蒲崗  手拉麵小廚  湯汁特多
% M2 y; G7 q  s' E新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。
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+ F5 B7 x5 U5 m8 z' o- Y7 M: i5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z0 B! A# [# b' c5 e
© 由 新假期 提供  BA_hand4 copy
. E5 {7 O# Y0 R5.39.217.77:8898•地址：新蒲崗衍慶街48號地下公仔箱論壇; \/ L; e5 |' V" s$ R2 e
•電話：5607 31535.39.217.77:8898' H% x! E/ W- ~
•營業時間：11:30am-10:30pm
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3. 北角  麥記美食  系出名門
- [& N- J! N9 y3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。
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5 }0 U& S: z8 b. T/ U•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K, _" e1 E  o+ _
•電話：2887 78510 o# I% s- K/ x+ r4 w& y* L
•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）
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7 n# X/ w* ?! W, M6 n9 C2 N3 Z- s4. 深水埗  誠記小籠包拉麵  九十後主理
8 N0 C' B0 x8 _, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A- q0 S# N) M3 d1 a
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•地址：深水埗醫局街193號C號舖
7 Z+ s" U1 ^5 x5.39.217.77:8898•電話：2725 3030$ O2 s5 F4 b8 k9 K1 C; R1 V4 r+ o# G
•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am; t1 L! g5 N2 x* q; H' w
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5. 慈雲山  翁記上海館  家庭風味5.39.217.77:8898# i. a$ i, U  @- U: X/ S/ f# ?
店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。
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& L/ B* J  t$ ntvb now,tvbnow,bttvb•地址：慈雲山慈華里3號地下
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  S: q. `& m8 ]/ ~•營業時間：9:30am-10pm
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7 y4 C* d; N" ]% B0 r5.39.217.77:88986. 土瓜灣  上海美華菜館  多年不變
0 s) n6 G" b1 @+ v: w+ ]tvb now,tvbnow,bttvb老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。5.39.217.77:8898) k0 g0 T' Q1 _5 c
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. T9 e' Y4 O9 E2 V# ~5.39.217.77:8898•地址：土瓜灣美善同里13號
# m; d$ P) t( _; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2715 0762
( D, D! X# e5 w•營業時間：7am-10pm
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- F, M7 {4 I$ utvb now,tvbnow,bttvb7. 荃灣   正宗山西刀削麵皇  鐵板生煎  公仔箱論壇+ v" X$ x: j; h* f
以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎  小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！
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7 L2 z( S" y' R+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]6 O6 X8 O8 X3 K# s# p
•電話：2409 1209tvb now,tvbnow,bttvb5 t7 k1 m4 t1 a
•營業時間：10:30am-10pm
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/ ?5 M$ Y0 q, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 大角咀  慶麵  名店風範tvb now,tvbnow,bttvb# G& e, `  v& [
個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。
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•地址：大角咀角祥街2號J地舖
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1 G: f5 q& x8 S" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）4 J% B' H& c" `( X( o# ^
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