標題: [美食介紹] 皮薄肉鮮! 8間街坊 好食小籠包 ~ 手拉麵小廚湯汁特多+ 山西刀削麵皇鐵板生煎 [打印本頁]

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作者: chinghar    時間: 2017-7-6 05:39 AM     標題: 皮薄肉鮮! 8間街坊 好食小籠包 ~ 手拉麵小廚湯汁特多+ 山西刀削麵皇鐵板生煎

生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！) j5 [( Y8 V9 z$ l
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody
- \3 Y" W* ]# y( _/ q5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
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1 H* U5 E& W4 ?5.39.217.77:88981. 新蒲崗  三分俗氣  皮餡皆優  
7 U$ z. W( G. F% `1 W+ F! p% x5.39.217.77:8898新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。( w3 K. m. P% Y5 U& e! `! v
© 由 新假期 提供  Untitled-4 © 由 新假期 提供  BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖tvb now,tvbnow,bttvb. z* \& h1 R. K! [8 t
•電話：5321 1862
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7 E0 x) b- s6 g; l7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm
- P; E+ r. [. C1 q2 S1 s! i公仔箱論壇•備註：茶錢$2/位
0 W. j  K* R( {$ r" v! I' w5 I( r# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 }1 ~, b' h3 U! K2 ?% I5 ftvb now,tvbnow,bttvb2. 新蒲崗  手拉麵小廚  湯汁特多
* c; e/ s) I) z* J& d! Y: L; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。
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6 ~; S6 |/ s$ d3 L" O& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% f0 K6 h& B8 L* w' ^( r* `

- t2 G7 N2 ~$ y+ @: ]+ O公仔箱論壇© 由 新假期 提供  BA_hand4 copy
6 |" m, U3 s% M5.39.217.77:8898•地址：新蒲崗衍慶街48號地下
: ~  Y, m" D. A. V1 x/ Mtvb now,tvbnow,bttvb•電話：5607 3153
4 Y6 s1 G: f' C4 k, d5.39.217.77:8898•營業時間：11:30am-10:30pm
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' p- ?  o+ b$ W6 \7 J. ttvb now,tvbnow,bttvb3. 北角  麥記美食  系出名門5.39.217.77:8898: ^, I( H% L7 Y, L, Z- M) k4 ?: }
北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。
9 k, k1 \8 t2 ?: W3 q' ~; l2 ~! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。© 由 新假期 提供 麥記 © 由 新假期 提供  BA_mark4 copy
# v1 T/ v* W" l0 D5 y  O5 S( w  M* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下
* d3 l5 W+ h; z1 s  J0 y•電話：2887 7851TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D9 I$ g" l: a6 A. [
•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）
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! V1 y% v0 z: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 深水埗  誠記小籠包拉麵  九十後主理; _0 w" |2 Z2 Z1 U& u
上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e2 y; i4 }. h1 b
© 由 新假期 提供 誠記 © 由 新假期 提供  BA_sing5 copy 5.39.217.77:8898) j! {; f$ a3 j7 R$ W, a9 f$ H2 p3 k. b
•地址：深水埗醫局街193號C號舖公仔箱論壇' o" ~) W6 e1 ~* K6 O; j, E% c
•電話：2725 3030tvb now,tvbnow,bttvb- B  y/ O' p$ S- n( g
•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am
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5. 慈雲山  翁記上海館  家庭風味
8 Y5 D7 X% R( `* g5.39.217.77:8898店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。
5 w! A, N5 P1 x$ q© 由 新假期 提供 翁記 © 由 新假期 提供  BA_yung4 copy TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^0 F! A$ q& R9 A) r# D
•地址：慈雲山慈華里3號地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o- Q/ G& I/ M( K5 D
•電話：3622 3238
) Y5 V/ A& O" @/ l7 d5 f( ^$ h) f  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間：9:30am-10pmtvb now,tvbnow,bttvb* m, V/ [4 v' _$ w% e

& F" T7 \( a# v7 a6. 土瓜灣  上海美華菜館  多年不變TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V, k2 ^& R+ U8 g  V, y( Z9 n' d
老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。) {0 N* C: o2 J4 P3 j8 z6 M. J
© 由 新假期 提供  meiwah © 由 新假期 提供  BA_mei4 copy
, ]* _% \8 P4 F•地址：土瓜灣美善同里13號
) n; W( j: T3 [" Z$ V公仔箱論壇•電話：2715 0762
, ?+ ]7 }, @; t公仔箱論壇•營業時間：7am-10pmtvb now,tvbnow,bttvb; W* O9 v% ~6 F7 n

1 q& N5 g. p$ q% gtvb now,tvbnow,bttvb7. 荃灣   正宗山西刀削麵皇  鐵板生煎  3 z1 s$ q- d4 B) d2 G. O4 h9 \( n; L
以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎  小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！tvb now,tvbnow,bttvb3 S) `! \' P: h. [, y, Q7 e0 Z4 J
© 由 新假期 提供 山西 © 由 新假期 提供  BA_west5 copy
6 p2 H/ E3 s6 x/ _$ C5.39.217.77:8898•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下# I3 F& v6 x* E& [4 L
•電話：2409 1209
2 z1 l. {2 A2 c0 ]0 d( w. a* |公仔箱論壇•營業時間：10:30am-10pm公仔箱論壇( S9 t8 Y# P/ T
•備註：每位最低消費 $30/位5.39.217.77:8898" t- o2 D/ H6 A) C6 M2 l  t

: ?' U+ \3 ^9 |/ i公仔箱論壇8. 大角咀  慶麵  名店風範
$ Z8 ~" [- ]! O( _) i公仔箱論壇個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。
9 t* c' u& f$ F2 Y5 @" F5 ~4 ^/ h- U% ]tvb now,tvbnow,bttvb© 由 新假期 提供  Untitled-2 © 由 新假期 提供  BA_hing5 copy
  ^# e) u) V6 n+ W•地址：大角咀角祥街2號J地舖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I; W- f7 o8 j! ^
•電話：2609 0966tvb now,tvbnow,bttvb' Y9 a$ e* P- K
•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）
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