標題: [甜品] 蜂蜜檸檬炸彈 [打印本頁]

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作者: master789    時間: 2008-7-14 11:41 PM     標題: 蜂蜜檸檬炸彈

【調味料、醬汁等名稱及份量】5.39.217.77:8898- f* Y5 j) W; @4 l

+ h, ]5 a- E$ Etvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉500g、細砂糖550g、泡打粉20g、鹽少許、安佳奶油200g、酥油400g、全蛋10個、蛋黃1個
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做法： 低筋麵粉、泡打粉過篩備用
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1 D& ]9 U* I7 h& w1 m1 @. }9 ktvb now,tvbnow,bttvb將低筋麵粉、細砂糖、泡打粉拌勻後加入少許鹽拌勻 5.39.217.77:88982 U# i& J* Z. G- h

1 h0 ?) V6 N0 I! t9 ~5 G' ?全蛋及蛋黃加入2中拌勻
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安佳奶油、酥油煮開後加入3中拌勻
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; }% v+ v# a' L/ i. {* F! v3 ?5.39.217.77:8898裝模，用上火1800C，下火2100C，烤15分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |2 j/ \5 {! K7 q
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表面刷上蜜汁$ b0 p& s) x4 _) d2 f2 N

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: _! U0 q' t2 A補充： 前兩天去上點心課程，學了「檸檬炸彈」，我覺得方法挺簡單的，做出來的樣子也很美喔！！不過模子要用檸檬炸彈專用的錫箔模。說真的，做點心是件很幸福的事喔！( D; i& ?9 ^: P; ~
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若用機器拌，轉至中速
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烤盤先噴水，再放上鋁箔模（有固定作用） 5.39.217.77:88985 L: f1 s; v, O. ]6 K
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麵糊可分次烘烤，只要先裝模好即可
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* x. R0 {# A. K2 t* Itvb now,tvbnow,bttvb蜜汁用蜂蜜100g與3個檸檬汁拌勻即可

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