大海供給我們無數美味海鮮，但這些海鮮並非永無止境的生長，由於業界過度捕魚，海洋生態已被破壞，因此國際間提倡可持續的捕魚方式，希望藉以為下一代守護海洋。當大家在家烹調時，不妨選擇一些獲環保認證的產品，如英國名廚Tom Burney教授烹調的「鯖魚紅椰菜撻」，就採用了可持續及負責任方式捕獲的鯖魚，炮製出滋味無窮的小食。 9 `9 v/ U* K- C" b公仔箱論壇1869年創立的英國品牌Sainsbury's，最近登陸Market Place by Jasons，食品種類繁多，由經典的英式餅乾、咖啡、果醬、100%果汁、急凍蔬菜，以至美味小食及健康穀物食品等應有盡有，能讓大家留在香港已能親身體驗百分百的英倫風味。 ( M8 r* S$ Q+ |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @, q9 R( E9 F Y6 {& U
2 W6 Q- D6 k/ f. @' S* j" Ttvb now,tvbnow,bttvb + ?4 O/ g% i' p+ U z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s# y! [" x4 O( v# F
公仔箱論壇: A, _0 d6 Q3 R2 p z: v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U. W, O5 m4 r8 i
5.39.217.77:8898, L! H; a0 N0 K5 e W
$ y$ m, M! H& S+ L# Y5 d5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N( f7 R9 ?! c9 Y8 I( O& ^4 a
Sainsbury's產品特別之處，是每款經過英國嚴格的專業測試，不含任何基因改造食材，為消費者提供十足信心，亦讓品牌成為英國最具歷史及值得信賴的食品零售商之一。今次由Invisible Kitchen創辦人、英國名廚Tom Burney教大家製作的精緻小食，就是用上了Sainsbury's Mackerel Fillets in Olive Oil（橄欖油浸鯖魚片）罐頭炮製。當中採用的鯖魚，獲得了海洋管理委員會認證。海洋管理委員會是一個獨立、全球性非盈利性國際組織，成立宗旨是保護日益減少的魚類資源，保護地球海洋環境，而獲得認證的魚類，都是以可持續捕魚的方法獲取的。公仔箱論壇# o2 F: d) j. T- @1 X/ [ 開胃營養小吃 0 H; d+ W1 X" {2 F6 |5.39.217.77:8898今次大廚教大家製作的小食簡單易做，主要材料有醃紅椰菜、鯖魚和酥皮撻，大家可先預備醃製紅椰菜，紅椰菜切絲後先以粗鹽出水，等約2至4小時，再加入由八角、紅酒、麥芽醋、月桂葉、丁香、肉桂棒、辣椒絲等煮成的醃料中，浸醃備用。接着可自製撻皮或購買預製迷你撻皮，以圓形切割器把撻皮切成圓形，並將4至5層撻皮放在同一個模具中，製成多層的效果，輕輕按實後放入焗爐焗約7分鐘，直至金黃色及酥脆。最後將醃紅椰菜和鯖魚肉加上，即成香脆開胃的營養小吃。 ( e' s) ~( j2 x3 J4 k5.39.217.77:88988 \+ s$ N9 t6 x5 ?# I
$ t, ? _9 m- ?% t: j' @5.39.217.77:8898 + P! S' H& e0 q5 ]5 C9 C1 l/ \0 a5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb, z+ w& m5 K6 W. z 公仔箱論壇; m& Y7 G- D) J1 b. e
@) K: p3 G& k2 Y* F. k! j5.39.217.77:8898 4 q% K5 A" U. _3 j, n0 t$ G公仔箱論壇 9 D' c) Z4 F5 k5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898% S. Z [7 U: J0 ^# a$ ] a0 x3 w
公仔箱論壇1 A0 z) H |, C3 y, @5 G
公仔箱論壇; m& Y7 G- D) J1 b. e
