標題:
[健康資訊]
「限糖」將上路，營養師3原則教你吃糖不破表
[打印本頁]
作者:
timmychoo
時間:
2017-6-12 11:05 AM
標題:
「限糖」將上路，營養師3原則教你吃糖不破表
健康
／呂維振
公仔箱論壇' \7 V6 T/ G7 f& K: Z
\) H- I& ^0 D( F, \
國民健康署日前公佈的「國人營養基準修訂草案」中，首次追隨歐美國家的新訂標準與文獻資料，設定每人每天吃添加糖分產生的熱量，不應超過 10%。而隨後發表的一份「
台灣
慢性病危險因子」調查發現，高血糖列危險因子第一名，性別差異比較，高血糖也是女性第一危險因子。
; L4 h2 i, Y9 |tvb now,tvbnow,bttvb
; _2 Z3 i& k% o2 X6 m( P
在這份發表於《群體健康計畫》期刊的論文中，台大公衛學院與國健署共同研究發現，台灣慢性病危險因子前三名分別是高血糖、吸菸及高血壓，其中高血糖造成 2009 年約 14,900 人死亡。在研究中還發現，女性危險因子第一名是高血糖，若能及早控制，就能避免引發癌症、中風等心血管疾病，平均壽命增加 2 歲。
公仔箱論壇3 d' i a" [( u5 ^" U/ W y
5 m7 c$ S) X9 \1 q" _& K
台灣最大甜食陷阱：一杯甜飲就超標
# @8 d b2 V1 x* [3 s- b( o
9 m7 Y* O$ y! l/ q7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
而國健署的飲食標準雖然還是草案階段，但對限制食物中添加糖的攝取，方向已經很明確：因為添加糖而產生的熱量，不應超過每日總攝取熱量的 10%。該如何換算？國健署社區健康組長林莉茹說，若以一位體重 60 公斤但每天只有輕度運動的成年人來說，建議熱量攝取為 1800 大卡，換言之，添加糖的熱量不應超過 180 大卡。
, p, }0 f+ j# z0 J5.39.217.77:8898
. K9 w! ]7 k* a公仔箱論壇
按照這個標準，180 大卡則約 45g 糖，但即使這樣標示，對一般人來說仍是困難重重：45g 的糖到底算是多少？
tvb now,tvbnow,bttvb5 w6 B) V x& U, f! ]
% b8 |. c& X4 P4 n+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
康聯預防醫學總營養師葉怡妙指出，依照台灣民眾的飲食習慣來看，含糖茶飲是最容易攝入添加糖的來源。依照國健署的資料顯示，一杯全糖多多綠茶，含糖量就超標 159%，全糖珍珠奶茶超標 137%，也就是一杯就過量：
5.39.217.77:88982 `8 `$ G: \3 k
! c1 F. x1 S' g: _& I* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Q) H5 Q% E5 E! s2 s
公仔箱論壇. x8 r% {6 i2 V) T; U% v
而台灣人愛吃的日式麵包或糕點，其含糖量也不可小看：
) F$ g8 J. [7 a/ h/ Ctvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb6 E* Q( i+ l6 s3 Q7 Q5 w
/ T6 r* d* o8 Q# W
- Y* k, h9 f6 I/ s6 B I, ~; A( t5.39.217.77:8898
也就是說，除了含糖茶飲一杯就破表，如果一份菠蘿麵包加一份原味優酪乳當做下午茶，含糖量也達到建議量的 76%，剩下吃糖的「舉債空間」就不多了，而且這個標準是以體重 60 公斤為準，上班族 OL 體重若以 50 公斤來算，添加糖的建議攝取量僅有 38g，上述下午茶組合已達建議量九成！
& a: G! l2 G8 P3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% c3 P6 R* A# J$ ?: y
三個撇步吃甜食，糖分不破表
; g, u9 ?! \/ h% m6 o9 `0 \8 F5.39.217.77:8898
5.39.217.77:8898% N6 w9 g# |; s) E6 I
看完後是不是覺得很沮喪、反而想吃點甜食安慰自己？實在很想吃甜味的食物，不妨從以下三個原則來做，既能滿足身心需求，也比喝一杯含糖飲料健康：
. U& ~% d9 ~; w$ x* X
0 e3 [1 j+ O" Y4 m) T" l
1.吃新鮮水果：葉怡妙表示，可改用天然的新鮮水果取代加工過的甜點零食，建議每天吃 2 份水果，1 份約一個拳頭大小或約一個飯碗切好的各種水果，可以選擇葡萄、蘋果、奇異果、小番茄、香蕉、蓮霧、芭樂等，外食族可選購切好的綜合水果拼盤。
1 {- G8 O$ y: a: b9 Z, o5.39.217.77:8898
) ^5 B4 z% @" P3 N, J7 E9 Z公仔箱論壇
2.簡單樸實的蛋糕最好：
日本
營養師淺尾貴子建議，不是任何甜點吃了就會胖，而是要從原料來看影響程度。最簡單的判斷法就是選擇簡單樸實的蛋糕，減少直接添加糖等成分、熱量也能同步控制。舉例來說，如果有南瓜、堅果、抹茶、芝麻、藍莓等等能選，就不要選奶油與巧克力。
% C" F3 C6 w8 d) ^
0 X2 R! Y+ X+ e: m0 H- g: ^ [5 G1 f
3.80 卡原則：日本神保町代謝診所院長益子茂說，真想吃甜食，就每周一次、一次吃 80 大卡左右的甜食。 80 大卡大概是這樣：小罐裝冰淇淋半罐(45g)，或下午茶蛋糕1/4 個(25g)，或巧克力3 小塊(15g)。也就是說，下午茶與親朋好友一起吃，大家共同分享一份甜食最理想。
% ^5 v% t8 @% ?4 ?" X8 X5.39.217.77:8898
& P" l. i0 O+ `9 B
最後，葉怡妙還提醒，市面上食品都有完整標示，可以看出來含糖量多寡，但都是以每一份量（或每份）或每 100 公克（或毫升）標示， 並加註該產品每包裝所含之份數，因此還需依食品總重量再換算總糖量，才是每一「個」食品的實際含糖量。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
/ T6 r* d* o8 Q# W