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白斩鸡5.39.217.77:88982 M# m5 |0 `- ]& U
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5 E0 W6 O5 o; ~; D! Y公仔箱論壇制作工艺:煮 tvb now,tvbnow,bttvb0 n" z+ L- m- }( S5 N8 d4 y
口味：咸鲜味5.39.217.77:88984 Z- j0 c) ^: a- c" ]  Y1 `

4 [- D1 o& W3 @& u1 s2 u6 M  v5.39.217.77:8898主料：鸡650克
' A$ c% f+ P0 e4 {tvb now,tvbnow,bttvb配料： 调料：盐6克 鸡精3克 料酒10克 胡椒粉5克 酱油5克 香油5克 大葱6克 姜3克 公仔箱論壇) k! h& U- M/ X# i5 J

0 L: t  n, A8 w& @5.39.217.77:88981. 将鸡开膛，去内脏，洗净后焯水，焯水后再度洗净；
" Z% E. F3 U) ~2. 煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，再加适量料酒，将焯过水的鸡投入，移至小火煮熟，离火后再加盐，使鸡浸泡入味；
: {9 R( O  o, q; w0 c4 O公仔箱論壇3. 晾凉后将鸡捞出，沥净汁水，拆去骨头，改刀装盘；
8 h; j/ Z  P$ \/ g# O4. 将酱油盛在碗中，加盐、鸡表、胡椒粉、香油、鸡汤制成红色卤汁；9 i1 X+ H$ h5 C2 z
5. 上桌时将卤汁浇在改刀的鸡上即成。