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白斩鸡
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+ V- F4 Q: h; F$ r( |制作工艺:煮 6 i2 v4 j# D7 R- F
口味：咸鲜味3 b# ~$ w. T" n
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主料：鸡650克
4 W% X. [1 v# q. U& ?2 b配料： 调料：盐6克 鸡精3克 料酒10克 胡椒粉5克 酱油5克 香油5克 大葱6克 姜3克 2 T- F# }0 c$ h6 m  N

: y0 `7 l$ R- ?6 C' M2 N8 R- q: `6 ?, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 将鸡开膛，去内脏，洗净后焯水，焯水后再度洗净；$ I7 L+ o) X0 U  g& a& c1 Y& t
2. 煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，再加适量料酒，将焯过水的鸡投入，移至小火煮熟，离火后再加盐，使鸡浸泡入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q% Q0 l5 l, @( J" p
3. 晾凉后将鸡捞出，沥净汁水，拆去骨头，改刀装盘；
0 g: w  s9 g* C' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 将酱油盛在碗中，加盐、鸡表、胡椒粉、香油、鸡汤制成红色卤汁；5.39.217.77:88988 X2 I% ?; T/ J0 p* K! N: p7 F  U& r
5. 上桌时将卤汁浇在改刀的鸡上即成。