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制作工艺:煮 ; z" w6 O5 P3 e
口味：咸鲜味' u6 B: I# d  M

1 b) f& C. J* x) i: A5.39.217.77:8898主料：鸡650克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I: R1 l' K! r  {: A
配料： 调料：盐6克 鸡精3克 料酒10克 胡椒粉5克 酱油5克 香油5克 大葱6克 姜3克
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( V, E; }3 L% a. d1. 将鸡开膛，去内脏，洗净后焯水，焯水后再度洗净；; ]5 g( j: p7 h# L! {: P
2. 煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，再加适量料酒，将焯过水的鸡投入，移至小火煮熟，离火后再加盐，使鸡浸泡入味；
% x7 R" {9 N  E9 E- O9 |5.39.217.77:88983. 晾凉后将鸡捞出，沥净汁水，拆去骨头，改刀装盘；5.39.217.77:8898" T8 i. V0 {; S
4. 将酱油盛在碗中，加盐、鸡表、胡椒粉、香油、鸡汤制成红色卤汁；5.39.217.77:8898  R4 ~! G% ]/ _. G4 ^5 X2 c: ]
5. 上桌时将卤汁浇在改刀的鸡上即成。