講到纖維質，一般人多半聯想到減重、通便。近日，美國一項研究發現，飲食含有豐富纖維質，或許還能降低骨性膝關節炎風險，對提升關節健康很有幫助。這項研究成果已發表於線上版〈風濕疾病年刊〉（Annals of the Rheumatic Diseases）。5.39.217.77:88987 d& }) n' \$ ^( i$ M; V
/ d. L7 ~1 v: Z1 G多攝取纖維質 似乎有助降低膝關節炎風險6 q1 C4 ^# Q' a4 J- g
研究人員分析美國兩項長期研究數據，根據X光檢驗結果，研究人員發現，膳食纖維說不定可以減少膝關節炎發生機率。另有一些研究也發現，多吃纖維質有助降血壓、減重、減少全身系統性發炎反應，也可改善血糖控制。, S) a* n1 N; n9 `/ v8 t. w5 x
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研究計畫以有症狀的膝關節炎患者為對象，除了X檢查結果證實患者有骨性關節炎，患者本身也有疼痛、膝蓋僵直等問題，膝蓋疼痛症狀也日趨嚴重。tvb now,tvbnow,bttvb3 k# s! v+ N8 |+ v/ M
$ i' i4 |% l# v) `- l* q+ B, L! r5 T5.39.217.77:8898飲食富含纖維質 對身體好處多多5.39.217.77:8898 g8 f0 V. i1 y) S6 h9 y2 C% g! n
第一項研究為膝關節炎生活品質研究（OAI），含括近5000名美國男女，他們平均年齡61歲，都在2004年至2006年間罹患關節炎。第二項研究則是美國佛明漢世代研究，這項研究自1971年開始追蹤1200多名成年人、兒童，第一批研究結果在1993至1994年間出爐，平均追蹤至2002年至2005年。5.39.217.77:8898- Q' H3 m/ F) F. ~5 S
7 r) S8 H& L; ]1 m5 x在上述兩項研究中，研究人員運用飲食頻率問卷了解參與者的膳食纖維攝取情況。研究人員分析數據發現，攝取越多纖維質的人，較不容易罹患骨性膝關節炎。研究人員認為，飲食含有豐富纖維質，可以對身體產生一些好處，而這些好處都與減輕關節炎症狀頗有關聯，由此可知，膳食纖維或可對關節產生保護效果。3 |: d5 T# O- c' F, D
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