順德是粵菜的重要發源地,順德菜以清、鮮、爽、嫩、滑為特色。所謂「食在廣州,廚出鳳城」,鳳城亦即順德的大良街道。作為「美食之都」的中心,著名菜式「鳳城四杯雞」更是十大美食之一,就連食評家唯靈都認為順德「有六雞不可不食」,其中名列首位的是「鳳城四杯雞」。今次請來大廚教大家烹調這道名菜,嘗其「味」力。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K/ f8 i: A/ F: q& p' l
佛山市順德區自古以來就是魚米之鄉,物產富庶,淡水河鮮也特別多,更獲聯合國教科文組織頒發「世界美食之都」的殊榮。而順德人廚藝精湛是全國公認的,因此於清末民初已經有「食在廣州,廚出鳳城」之說,廣州最好的廚師的確大多來自鳳城。tvb now,tvbnow,bttvb5 a+ s! R7 `. t5 ~: k. k