標題:
[西式食譜]
和風漢堡肉
[打印本頁]
作者:
jljiang
時間:
2008-7-10 04:03 PM
標題:
和風漢堡肉
[attach]355209[/attach]
* Z$ M7 n- q; a' r e4 c( L公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb' F7 m7 G: h5 b
漢堡肉日本在為很普遍的一種料理，而日本的漢堡肉和台灣現成的漢堡肉不大一樣，是手工捏製、現做現煎的，充滿洋蔥鮮味和甜美的肉香，厚實的口感吃了一次就愛上它。
2 g9 p6 h- f: U Y' |$ S8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: e7 m: {5 o: W: _6 B5 ~% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
其實和風漢堡肉只要準備簡單的材料和工具，就可以在家自己DIY做出一份好吃可口的料理，準備材料如下：
/ d1 h+ Z, e1 n
* V7 g+ n5 p! @3 E. g) g$ d
漢堡肉的材料：
5.39.217.77:88980 Q' S' U+ ]" Y: l, Z* y% |2 e
絞肉一斤‧調味汁40cc‧糖一小匙‧少許玉米粉‧50cc水‧洋蔥‧紅蘿蔔‧黑胡椒粉
+ e% b4 J* t; d6 i U# }& M
公仔箱論壇5 g& u$ k) [) n n! o1 Q# u8 @
作法：絞肉用刀背敲打後，加入調味汁、黑胡椒粉、水.、洋蔥(切小碎塊)、紅蘿蔔(切小碎塊)，拌勻至調味汁及水，全被絞肉吸收，再抓取拌勻加料之絞肉往小鍋裡摔拍至黏稠即可，開始捏成扁平圓塊狀，即可開始煎.(如需冷凍請以塑膠帶隔開)。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p5 Y* @$ C1 ?5 B) K# n
4 v5 O. s9 o' f
漢堡排的材料：
$ W' x. K; t' z, x- k4 C, C公仔箱論壇
牛肉、豬肉絞肉‧雞蛋一個‧牛奶‧麵包粉‧鹽、胡椒適量‧洋蔥(切小碎塊)‧奶油
+ G% ?; Y( c1 b
/ r; S. q( x% {+ P$ e7 b4 D5.39.217.77:8898
漢堡排的煎法：
$ U* W7 {( q. o. r5 E
1.洋蔥切細末，用奶油炒香冷卻備用(要充分冷卻)。
! f! p8 L- F, c6 J1 k
2.先將牛奶與麵包粉混合，加入洋蔥、絞肉、及其他配料充分混合，用力摔打直到有黏性。
& U! [ B: p o6 F; @- l: p
3.雙手沾少許沙拉油，比較不黏手，取適量的肉作成圓餅狀，將中間的空氣壓出，用兩手丟來丟去。
6 A9 X# T( m8 {. ptvb now,tvbnow,bttvb
4.肉餅中間稍微壓扁比較容易熟，用奶油煎熟兩面(悶2分鐘左右可讓內部熟透)。
公仔箱論壇& i& r8 F. u4 y* o
5.準備番茄、生菜稍加裝飾即可。
5 E. V. v, X1 _. f0 p& Y& A9 y+ F
公仔箱論壇, `2 r) L) U8 O l0 Y
秘訣：洋蔥要以新鮮剛買，還沒有冰過的最佳(口感較脆)。
作者:
HellGuy
時間:
2008-7-10 04:05 PM
標題:
回復 1# 的帖子
谢谢分享~~~~~~~~~~~~
- ?* h' L# Z# x/ V& ?
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
