標題:
[美食介紹]
茶種冷知識
[打印本頁]
作者:
pkktam
時間:
2017-4-26 02:08 PM
標題:
茶種冷知識
有說茶樹起源於中國的雲南、四川一帶,在唐代開始在中國興盛,並傳播到周邊地區,如日本、韓國等地,及至十七世紀,茶葉被帶進歐洲,並隨後傳遍世界。
公仔箱論壇4 W* V8 }' R! a' W& i" @! c
茶葉普遍被分成六種,包括綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶。
& i) [' s: W' u) S. Utvb now,tvbnow,bttvb
綠茶:
又稱不發酵茶,以茶樹新梢為原料,由於沒有進行發酵程序,因而保留了鮮葉的天然風味。中國綠茶品種有龍井、碧螺春。
8 T1 x) a9 s7 a! @' `0 u( K5 q
紅茶:
為全發酵茶,其乾茶色澤較深,沖泡的茶湯以褐色為主,味道特別醇厚。英式紅茶更是世上最多人喜愛的茶種。
$ ?9 ]( U8 D1 B" O* k$ v& t' U5.39.217.77:8898
青茶:
又稱烏龍茶,屬半發酵茶,即綜合了紅茶和綠茶的製法,既有紅茶的濃郁,也有綠茶的芳香。
% J! G4 |& g3 i; ~
白茶:
屬中國福建省的特產,加工時不炒不揉,只曬乾和烘乾。其味道清涼,湯色較淺色,代表茶品有銀針白毫、壽眉。
5.39.217.77:88982 k `" o% i2 s
黃茶:
屬輕發酵的茶種,具黃葉黃湯的特色,香味鮮醇。沖泡茶葉時,在湯中忽上忽落,呈美麗律動畫面,代表茶品有君山銀針。
0 m" [5 E# M; g
黑茶:
是經長時間發酵的茶,以陳年為佳品,茶色深褐,風味圓潤。代表茶品有普洱、茯磚金茶等。
) T5 j2 f7 Y7 G/ d4 V
% L% m- x: F- B6 l& T, e% P公仔箱論壇
0 L$ W* {! [) {) q, X* z1 E: e/ X7 m
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0