標題: [美食介紹] 幼園女教師 追逐咖啡夢 [打印本頁]

---

作者: pkktam    時間: 2017-4-23 08:57 AM     標題: 幼園女教師 追逐咖啡夢

年輕人總懷着理想，希望能與夢想高飛！德國大文豪歌德就曾經說過：「志向和熱愛是偉大行為的雙翼。」年輕人若要長出翅膀高飛，必不可少的是立定志向，並懷着滿腔熱誠，才能展翅飛翔。公仔箱論壇+ g6 w5 X2 P) s& N
正如本地有位九十後幼稚園女教師，為了一粒小小的咖啡豆而成就了大夢想，開立了一家咖啡室，終日與一室耀眼陽光和烘焙芳香為伍。
1 }4 Z/ \7 e6 z# v% C# N在車水馬龍的繁忙太子區，人來人往，要找個氣氛悠閒、環境舒適的落腳點並不容易。於花園街禮賢大廈的一隅，散發耀眼白色光芒的Café Royal Garden咖啡店正好吸引大家的目光，讓人不禁駐足一窺究竟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s, q: O. S( Z; Z1 j
甫進門，就被店子簡約的北歐小木屋風格裝潢吸引，店內家具以原木為主調，與白色牆身互相輝映，天花更用上傾斜木框與玻璃，營造出溫室的感覺，能將外面的陽光灑進室內之餘，還為小店增強了透視感和空間感。牆身點綴了色彩繽紛的盆栽及油畫，正好與街道互相呼應，猶如鬧市中的秘密花園。+ A+ U6 \! H9 t6 X. B1 L/ f

4 `' w5 i4 b- n' o. d5.39.217.77:8898

5.39.217.77:8898/ X  f6 j: P0 R

9 x% z" s: S# C# A0 k* C5.39.217.77:8898. u( \2 D7 P7 H, M2 H$ M
日飲數十咖啡
7 k* H  b6 L& I4 Ltvb now,tvbnow,bttvb這裏的主理人之一兼咖啡師，是樣子甜美可人的九十後Rainbow，年輕的她原本是幼稚園教師，在機緣巧合下對精品咖啡一見鍾情，由最初對咖啡的基本知識如產區、風味、拉花等一竅不通，到日飲四五十杯濃縮咖啡學習如何欣賞咖啡，即使被熱水燙傷也無怨無悔，漸漸嘗出了風味，更考取了由歐洲精品咖啡協會發出的Grinding and Brewing Intermediate證書，最終Rainbow選擇放棄教職，全心投入咖啡的夢想事業。. G8 e0 C1 F" s2 U
Rainbow笑言，希望爭取到教授咖啡課程的機會，令到自己於手沖、拉花或調配方面都能累積經驗，達到專業水平，如今能在自己的店內實踐夢想，對她來說是莫大的鼓勵。談起咖啡，她更是如數家珍：「店內所有咖啡豆，無論在香氣、果酸、層次、餘韻等各方面，杯測分數都高達九十分以上。特選的咖啡豆拼配，讓濃縮咖啡帶有花香、熟葡萄及堅果味，亦會因應季節而轉換。為維持奶類咖啡的風味和口感，我堅持只選用脂肪度4.3%的全脂奶，不會跟潮流改用脫脂奶或豆奶，以確保最佳風味。」
/ S% U# Z( V6 ^- q. j: u6 ]公仔箱論壇歐美貝果文化
% x+ t, J6 K$ z/ n1 Q' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美食方面，Rainbow引入近年於歐美等地興起的貝果文化，貝果亦即Bagel，稱為比高包、小麥圈，其煙韌質感與咖啡非常合襯，將Bagel包配上熏牛肉、瑞士芝士、醃黃瓜及芥末；又或是煙三文魚配上忌廉芝士及紅洋葱，Bagel包上灑滿了粒粒脆口罌粟籽，伴以薯片、沙律菜等，簡單又有營。
" Y, {* \* @5 |0 w$ C6 y* U3 T另外，還有不同的全日供應輕食，即叫即做，如「煙肉碎牛油果粟米沙律」，以火紅的超級食物牛油果，混合有機沙律菜、粟米及桃，以意大利黑醋調味，灑上香口的煙肉碎，清新惹味。另一道「忌廉汁黑松露野菌意粉」用上真姬菇、靈芝菇、蘑菇及大啡菇Portobello等4種有機菇菌，集芳香、鮮味於一身，遠遠已聞到意大利黑松露醬的幽香，意粉煙韌彈牙，令人一試愛上。
: `. d& U6 u1 `* }公仔箱論壇飯後當然要選上一杯招牌咖啡！餐牌上所有特色咖啡都是從店家獨特配方「House Blend」變奏，混合Ethiopia Sidamo Guji–washed（水洗埃塞俄比亞西達摩古吉西）及Colombia Huila Supremo–washed（哥倫比亞薇拉頂級）咖啡豆，再配以中度烘焙。如「皇室拼配組合」能一次過品嘗兩種咖啡風味，為使甜度層次轉換更為鮮明，建議先飲特濃咖啡Espresso，入口帶花香、熟葡萄及堅果味，彷彿置身春日花園；之後再嘗泡沫咖啡Cappuccino，燕麥餅乾味道在舌尖散發，繼而是烤花生的餘韻。
0 t) Y- A4 F) T) xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m' J5 c# T* O3 i- d; @9 y/ V
綠茶鮮奶咖啡
$ U& U- C# M# s5 Q0 b: m. p7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用口味較甘香的玉露煎茶，沒有一般綠茶的苦澀，配上店家獨特配方的House Blend咖啡和全脂奶沖調，咖啡、奶香、茶香都能充分發揮出來。公仔箱論壇' r) K* x* D0 K4 W
公仔箱論壇- I4 n: }6 f: R5 p/ j& @7 h' G

( b+ m7 W2 t# V2 \2 L) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 C; e/ o( j- d2 dtvb now,tvbnow,bttvb
7 R8 U  h7 V7 |5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898$ C( @" f7 `4 p

9 g: m& |- m" m5 U, h熏牛肉貝果（前）、煙三文魚貝果（後）8 u3 M0 `! }8 O( H2 W) R1 U
Bagel包上灑滿了粒粒脆口罌粟籽，配上熏牛肉加上瑞士芝士、醃黃瓜及芥末；或煙三文魚、忌廉芝士及紅洋葱等不同餡料，豐富又滋味。tvb now,tvbnow,bttvb1 S) C3 n+ c- {6 i9 ~( k% f

, _4 l0 s/ M1 }0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A8 ^2 }4 \2 _( Q

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R* s! I  x3 u0 M& G

5 H( ~  o  ?$ y4 ctvb now,tvbnow,bttvb
: f' u& `, j" E' I- Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 i  l$ W" k/ j8 A7 B: z9 Q

9 S0 g( N. c0 A, D公仔箱論壇煙肉碎牛油果粟米沙律5.39.217.77:88987 |: C* @# i9 J. |# n% ^. w
以火紅的超級食物牛油果，混合有機沙律菜、粟米及桃，以意大利黑醋調味，灑上香口的煙肉碎，清新惹味。! o& J! i  m. `! c$ b+ I, V9 Z: w

# B! a  Q2 V' U+ ptvb now,tvbnow,bttvb

% o' d) h! w! ?6 p
; \* V, j0 n% N9 Q# e' q4 F
公仔箱論壇1 t. v- ^/ m; O3 o5 M% h7 B* w

% V" z$ a# g1 `6 J0 ^5.39.217.77:8898
: J- e* A! E8 X8 q; c& O& W- vtvb now,tvbnow,bttvb皇室拼配組合5.39.217.77:8898& U# m3 u9 S% n- j, e
可以一次過品嘗兩種不同咖啡的風味，先飲特濃咖啡Espresso，入口帶花香、熟葡萄及堅果味；之後再嘗泡沫咖啡Cappuccino，讓燕麥餅乾味道在舌尖散發。2 H$ F5 F- Z, ]2 K6 U  Y) W
* i. {( f. |1 m3 U( D3 `- ]

3 Z1 o: g8 _3 K2 I$ ~2 ]4 n

, ?/ ]& m5 n, S- |  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# y) h, d9 s! F0 I$ Z5.39.217.77:88980 @; C9 g; P) u, C0 w. [( p' w1 ~
tvb now,tvbnow,bttvb5 e# ?; ]) |' \
單一產地精品咖啡
- i) o* z9 U4 Q) W5 d# G% f* v咖啡師從世界各地搜羅不同產地咖啡豆，可選手沖、虹吸和冰滴沖泡法，帶來由淡薄到濃醇的風味。
! i8 x% @& W: j9 Z* W公仔箱論壇8 Y$ a  z4 B  |9 T, b5 g3 M

5 H+ h9 p' t* [! s) ]; O
( y  g2 G# j) \- n9 Q5.39.217.77:8898

---

作者: kickykid    時間: 2017-4-23 01:27 PM

好似好正喔~

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0