標題:
[美食介紹]
幼園女教師 追逐咖啡夢
[打印本頁]
作者:
pkktam
時間:
2017-4-23 08:57 AM
標題:
幼園女教師 追逐咖啡夢
年輕人總懷着理想，希望能與夢想高飛！德國大文豪歌德就曾經說過：「志向和熱愛是偉大行為的雙翼。」年輕人若要長出翅膀高飛，必不可少的是立定志向，並懷着滿腔熱誠，才能展翅飛翔。
8 e7 f7 i6 G: A3 j/ A3 \" g5.39.217.77:8898
正如本地有位九十後幼稚園女教師，為了一粒小小的咖啡豆而成就了大夢想，開立了一家咖啡室，終日與一室耀眼陽光和烘焙芳香為伍。
5.39.217.77:88982 r" l+ M- _' R5 W" i4 |
在車水馬龍的繁忙太子區，人來人往，要找個氣氛悠閒、環境舒適的落腳點並不容易。於花園街禮賢大廈的一隅，散發耀眼白色光芒的Café Royal Garden咖啡店正好吸引大家的目光，讓人不禁駐足一窺究竟。
4 M& o% p6 n: l3 e) ?) d) F
甫進門，就被店子簡約的北歐小木屋風格裝潢吸引，店內家具以原木為主調，與白色牆身互相輝映，天花更用上傾斜木框與玻璃，營造出溫室的感覺，能將外面的陽光灑進室內之餘，還為小店增強了透視感和空間感。牆身點綴了色彩繽紛的盆栽及油畫，正好與街道互相呼應，猶如鬧市中的秘密花園。
/ x" k+ }5 f; ?" V, M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F q! b* ?' G( B Q
5.39.217.77:8898# |( X8 O W$ A& n8 ?1 t/ l
0 U& H3 N! s6 s$ q
5.39.217.77:8898, W5 G W" e1 U0 ^3 O, M0 u# E! U
日飲數十咖啡
# J$ q! d; [9 C$ _
這裏的主理人之一兼咖啡師，是樣子甜美可人的九十後Rainbow，年輕的她原本是幼稚園教師，在機緣巧合下對精品咖啡一見鍾情，由最初對咖啡的基本知識如產區、風味、拉花等一竅不通，到日飲四五十杯濃縮咖啡學習如何欣賞咖啡，即使被熱水燙傷也無怨無悔，漸漸嘗出了風味，更考取了由歐洲精品咖啡協會發出的Grinding and Brewing Intermediate證書，最終Rainbow選擇放棄教職，全心投入咖啡的夢想事業。
tvb now,tvbnow,bttvb8 p! O4 u% d! r" ^1 z' R
Rainbow笑言，希望爭取到教授咖啡課程的機會，令到自己於手沖、拉花或調配方面都能累積經驗，達到專業水平，如今能在自己的店內實踐夢想，對她來說是莫大的鼓勵。談起咖啡，她更是如數家珍：「店內所有咖啡豆，無論在香氣、果酸、層次、餘韻等各方面，杯測分數都高達九十分以上。特選的咖啡豆拼配，讓濃縮咖啡帶有花香、熟葡萄及堅果味，亦會因應季節而轉換。為維持奶類咖啡的風味和口感，我堅持只選用脂肪度4.3%的全脂奶，不會跟潮流改用脫脂奶或豆奶，以確保最佳風味。」
4 ]0 {" b3 @& [ S2 w0 ?$ Z& y0 Y
歐美貝果文化
7 R# t* }- J7 ~& Y* g- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
美食方面，Rainbow引入近年於歐美等地興起的貝果文化，貝果亦即Bagel，稱為比高包、小麥圈，其煙韌質感與咖啡非常合襯，將Bagel包配上熏牛肉、瑞士芝士、醃黃瓜及芥末；又或是煙三文魚配上忌廉芝士及紅洋葱，Bagel包上灑滿了粒粒脆口罌粟籽，伴以薯片、沙律菜等，簡單又有營。
公仔箱論壇* L7 M* j9 [) J2 B7 y% r `. A
另外，還有不同的全日供應輕食，即叫即做，如「煙肉碎牛油果粟米沙律」，以火紅的超級食物牛油果，混合有機沙律菜、粟米及桃，以意大利黑醋調味，灑上香口的煙肉碎，清新惹味。另一道「忌廉汁黑松露野菌意粉」用上真姬菇、靈芝菇、蘑菇及大啡菇Portobello等4種有機菇菌，集芳香、鮮味於一身，遠遠已聞到意大利黑松露醬的幽香，意粉煙韌彈牙，令人一試愛上。
* ~3 X5 w' W6 j" L0 j. B8 H公仔箱論壇
飯後當然要選上一杯招牌咖啡！餐牌上所有特色咖啡都是從店家獨特配方「House Blend」變奏，混合Ethiopia Sidamo Guji–washed（水洗埃塞俄比亞西達摩古吉西）及Colombia Huila Supremo–washed（哥倫比亞薇拉頂級）咖啡豆，再配以中度烘焙。如「皇室拼配組合」能一次過品嘗兩種咖啡風味，為使甜度層次轉換更為鮮明，建議先飲特濃咖啡Espresso，入口帶花香、熟葡萄及堅果味，彷彿置身春日花園；之後再嘗泡沫咖啡Cappuccino，燕麥餅乾味道在舌尖散發，繼而是烤花生的餘韻。
: b1 s3 J6 Y& ]$ G6 `tvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇. x$ d8 U& G3 O8 G
綠茶鮮奶咖啡
( o! ?# U! `; b: ~. Ctvb now,tvbnow,bttvb
選用口味較甘香的玉露煎茶，沒有一般綠茶的苦澀，配上店家獨特配方的House Blend咖啡和全脂奶沖調，咖啡、奶香、茶香都能充分發揮出來。
公仔箱論壇1 ^" N& V( e, ^! R
J p$ E! e- E' [$ y8 N
5.39.217.77:8898- G8 C+ @0 v* @, l+ Q! g. |
tvb now,tvbnow,bttvb( d* q; _" k+ f( a
$ A' q$ ^' ]! G Ftvb now,tvbnow,bttvb
8 n. O! L, R* l! ^6 x
公仔箱論壇) m# r8 F: E- m
熏牛肉貝果（前）、煙三文魚貝果（後）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G9 S& C5 f; G! h
Bagel包上灑滿了粒粒脆口罌粟籽，配上熏牛肉加上瑞士芝士、醃黃瓜及芥末；或煙三文魚、忌廉芝士及紅洋葱等不同餡料，豐富又滋味。
公仔箱論壇5 Z& W/ ^6 ^! `6 r' n
) b+ e4 {( z* `$ K/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( g3 U6 _) Y7 e1 p* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ?. |( f- p% @. ~4 D3 B8 I) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; T8 k1 l% o0 y2 Btvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O- A. J6 N* b
. {& @; E! x7 p/ A: x* X# O2 Y5.39.217.77:8898
| k2 S- b( c( ]! n" h4 C
煙肉碎牛油果粟米沙律
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p0 p4 u% f y8 ^
以火紅的超級食物牛油果，混合有機沙律菜、粟米及桃，以意大利黑醋調味，灑上香口的煙肉碎，清新惹味。
) ?0 b0 c: K& l+ Q7 x$ _
& q5 @4 B" Z0 r# L% a0 Ftvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O: i8 L4 ]& B$ _' \1 y8 [& ?
, z/ ^- V/ p4 F6 r! c公仔箱論壇
) a2 i/ I1 B$ x' _& f: [; u
公仔箱論壇; u3 p1 v* z' `$ H
tvb now,tvbnow,bttvb# u Q- f! c5 v) Z) w, Y+ `
皇室拼配組合
t" w* i7 b# l
可以一次過品嘗兩種不同咖啡的風味，先飲特濃咖啡Espresso，入口帶花香、熟葡萄及堅果味；之後再嘗泡沫咖啡Cappuccino，讓燕麥餅乾味道在舌尖散發。
$ t: J# ~4 C! Q+ i$ r: dtvb now,tvbnow,bttvb
2 G- S' f. x5 a4 t- D. [ p( n
+ e" ]/ P0 o* Q( @
7 z; [$ r% l' v! K \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ y. P# O" p b- x/ e6 Y. H: e
6 t' [* b; j. R, W' A9 u
5.39.217.77:8898+ l, S; d9 \. |" d3 J
單一產地精品咖啡
公仔箱論壇6 }/ u8 b/ @+ z) t2 S4 W8 D
咖啡師從世界各地搜羅不同產地咖啡豆，可選手沖、虹吸和冰滴沖泡法，帶來由淡薄到濃醇的風味。
公仔箱論壇5 @1 l4 k$ _. _: G! e/ x3 z1 }5 A0 p
; D- r$ Q7 P5 @8 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \# c0 a) I, s0 W
) |. w, A, g0 Z0 q1 d
作者:
kickykid
時間:
2017-4-23 01:27 PM
好似好正喔~
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
