“双皮奶”的做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T! a' E6 \( S/ X' ~5 d$ V6 \
有原味双皮奶、红豆双皮奶、莲子双皮奶、双皮奶窝蛋等多个品种，可热品亦可冷食，润肺养颜，男女都爱，老幼皆宜。下面是原味双皮奶的做法。 % O. [+ [1 Z2 o- g0 v) xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) E- ~4 j% S- u4 z! ~, S% _# A
原料：一大碗蒙牛牛奶(400ml左右)、蛋清二只、白砂糖二勺 + h3 y% U4 B0 |# Z, ]' p公仔箱論壇 6 N# z2 b) m% V! T& F, P公仔箱論壇 做法： 0 V5 ~$ v! y9 c$ i. ]$ m0 Y% ~" `. _8 y" W
1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了)，然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。5.39.217.77:8898! s2 Z* E4 Y, [5 X% e
* W& Q# H; G0 [3 H5.39.217.77:8898 2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清(蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了)、二勺糖，搅匀至糖溶解(不要打太久，否则变蛋泡了)5.39.217.77:88982 u# e# q) o! e4 X, q+ U
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3) 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。+ a! ?, Z. {, T+ w# x/ l
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4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X4 t+ S' v" f# f
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第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦。5.39.217.77:8898: D+ _5 E. T, N
) q$ R% t& @2 f7 _1 o1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 秘诀： / i( h3 i/ l" k! s) d/ x& D) wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- f) }' M, Y' z3 ^8 g) [% [# U. n
1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l) q J( @6 _, H+ o7 _0 @
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2. 牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结; 1 s* O7 ?3 l' Z- l& v1 }公仔箱論壇) G" m5 I% U. K* U# G
3. 要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好了。
