標題: [甜品] 心太軟(朱古力軟心蛋糕布甸) [打印本頁]

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作者: master789    時間: 2008-7-8 11:25 PM     標題: 心太軟(朱古力軟心蛋糕布甸)

心太軟(朱古力軟心蛋糕布甸)
8 Q5 A0 [) A( i4 z, U/ c& |7 z公仔箱論壇材 料 : 220 克糖
6 _2 i- a0 X6 f(4 個) 235 克牛油
- r4 q& H; P6 B, K130 克麵粉
( Z1 D, p& t* g+ n4 J6 |/ F& _tvb now,tvbnow,bttvb8 隻雞蛋
/ ~$ b( z! H6 L8 H公仔箱論壇2 隻蛋黃
* {# o2 _$ U# c; d0 t2 f. A( T# S公仔箱論壇700 克純朱古力
% Q7 l; g/ E4 y, t2 Z; Z5.39.217.77:8898糖霜少許
& ^% I8 F+ B; ]  r$ Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& A* g! l6 v1 Y5 ?3 Z
做 法 : (1) 用熱水座溶朱古力，加入牛油及糖拌勻。
/ }- J8 H4 L6 i9 Z9 b  o(2) 雞蛋、蛋黃打勻加入已篩過的麵粉中攪拌tvb now,tvbnow,bttvb( Q# v. I" |! ^" y3 t  F3 N5 [7 N8 q
均勻，再加入朱古力漿中拌勻，放入雪柜
" y9 R! e) _2 Q2 A- k5.39.217.77:8898雪一夜。公仔箱論壇. y5 A. ?( ~* o- X& ?' I
(3) 取出朱古力粉糰，分成小份，放入杯模中$ w7 J. m# z  k0 ]0 \  B
按平，放入已預熱的焗爐焗至五成熟 (外, ]$ G7 q) J5 c8 X! z3 W
層呈凝回狀)，取出灑上糖霜即成。
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2 _! A$ s+ B& W& t) e5 G公仔箱論壇備 註 : (1) 將粉糰放入焗爐中焗至五成熟，才能使內
# ?" k" t. T; S  r$ C. K( X餡朱古力仍保持流質，因而以﹝心太軟﹞
8 j; ]8 g, P- \2 ^tvb now,tvbnow,bttvb來命名，類似煎牛扒五成熟的程度。 8 o, ]7 z- T" F$ p0 g/ [/ v
  

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