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標題: 燕窩銀芽 [打印本頁]

作者: tonyyyf 時間: 2008-7-8 01:22 AM 標題: 燕窩銀芽

材料及份量:
（一）燕窩二兩
（二）芽菜半斤, A* c2 a4 q+ k1 c0 W
（三）杬仁一兩
（四）紅蘿蔔半條批花切片5 B) ~9 F" A5 ?* q3 X
（五）白菌1/3 杯
（六）青豆1/3 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [% f9 t2 ~" {5 y; V
（七）馬蹄五粒( N9 m4 ?( ?, c
（八）油鑊調味料:
味汁：8 \7 _* p6 F8 n& ]
（一）生抽1 1/2 湯羹tvb now,tvbnow,bttvb- k# r5 ~- {0 p/ M) Y
（二）冬菇水四湯羹
（三）水1/2 杯開生粉1 1/2 茶匙# k& h$ k8 x* }+ u# I
（四）油一湯羹公仔箱論壇, D2 E T1 r# S( e ^+ f" z6 D
（五）紹酒一湯羹* N9 {: Q9 Y6 S% R# ?

燕窩調味：
（一）熟油一湯羹* x& M4 |5 Z- o3 \% w" @
（二）鹽1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J& _9 ?) l/ C! \. l" G5 ^. y% }
（三）另熟油少許﹝用以搽燉燕窩用之碗底﹞ 5.39.217.77:8898 H& t E2 R6 O2 P* M% Q
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製法:

（一）先將燕窩浸透（約一小時），泌乾水份加熟油、鹽拌勻。5.39.217.77:88980 o3 G; @* d- O! L7 Z' \1 o: p/ [* w

（二）用深碗一隻碗底搽油，將燕窩放入，隔水燉四十五分鐘，將水泌出，反扣在碟上。& j* ?1 S; y+ p" C# k: c" r4 [- p

（三）油一湯羹燒熱，加紹酒倒入芽菜一兜，即鏟起，隨即將紅蘿蔔、白菌、青豆，倒入炒，再將味汁倒入滾半分鐘，將芽菜倒回鑊內炒勻即可鏟上燕窩面，將汁淋上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L5 c, Y6 g- b' K8 O

（四）杬仁炸油撒在上面，用芫茜點綴。

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