標題: [中式食譜] 溜黃豆腐 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2008-7-8 01:15 AM     標題: 溜黃豆腐

材料及份量:公仔箱論壇* G* s0 \" g5 Q
（一）蛋黃5 隻
1 G  h  |" H2 f* ?（二）嫩豆腐8 塊5.39.217.77:8898+ ]+ }' s) \1 `
（三）肉鬆2 湯匙
# t: c( e" w9 K" P5 j. t# L6 d（四）剁爛火腿茸1 湯匙5.39.217.77:88989 [9 [% }* _# L' g
（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香
& ^- H4 Y' z0 n) `公仔箱論壇（六）蔥粒1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L) l' z. v0 ?8 S* {! b
（七）油5 大湯匙 調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o+ y7 _+ {2 E7 h& H- H4 D7 ]
（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻tvb now,tvbnow,bttvb; I  g+ t! y0 G: V$ P! {
（二）上湯4 湯匙
2 V/ a  {9 [& h# _1 a（三）鹽3/4 茶匙
9 y  g# e8 Z2 `( w3 Z8 L+ y7 e（四）雞粉1/4 茶匙 , j2 y" Z/ h* h6 A! N" u/ Z) \

) N& ?; D7 k" x: X  r, {公仔箱論壇製法:5.39.217.77:8898- f- e3 Z  ~# g8 ~, W: w' i& Q

1 ]* m& @8 G% J7 b公仔箱論壇（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S! Z& H4 V! j& u

- M% j" z, ^8 y; U2 ~) I5.39.217.77:8898（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。4 m# P0 K* M# d. s  e& x/ K

4 u+ q0 Q4 N5 W) a" ]' c" V! Wtvb now,tvbnow,bttvb（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。5.39.217.77:88987 ]3 `; d2 ]/ k9 D+ x

1 ~! Y6 o6 H8 }3 e& `1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小貼士 ：
2 Q# j. A- R6 btvb now,tvbnow,bttvb
8 J4 n$ u: N8 q（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。5.39.217.77:8898: |0 O# r9 r# u; _. ^  I
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預備時間：10 分鐘
! v$ [" k$ n# R( w烹煮時間：10 分鐘

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作者: josephinelaw    時間: 2008-7-9 07:09 AM     標題: 回復 1# 的帖子

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