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標題: [中式食譜] 溜黃豆腐 [打印本頁]
作者: tonyyyf    時間: 2008-7-8 01:15 AM     標題: 溜黃豆腐

材料及份量:
2 J) {5 R4 N& c公仔箱論壇（一）蛋黃5 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B6 J: P, n" _
（二）嫩豆腐8 塊公仔箱論壇6 y6 G0 n  {( ?- B5 r0 `0 ?
（三）肉鬆2 湯匙公仔箱論壇5 `0 Z- i" ]; d4 C& h
（四）剁爛火腿茸1 湯匙公仔箱論壇* B7 G2 ]8 L: m7 H/ b6 e
（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q1 d& c- e9 [7 G9 y
（六）蔥粒1 湯匙公仔箱論壇8 j  T3 {  K' Y
（七）油5 大湯匙 調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w2 B1 O, B+ G6 d7 a
（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻5.39.217.77:88987 _) `# d5 U& N" }, N! W
（二）上湯4 湯匙
; N0 k1 g# k& g3 t; {tvb now,tvbnow,bttvb（三）鹽3/4 茶匙
; {$ j% e+ ~& G; ?! Ptvb now,tvbnow,bttvb（四）雞粉1/4 茶匙 公仔箱論壇$ l) [, `* h: w7 B

$ k1 h( I" W2 V- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:tvb now,tvbnow,bttvb& n$ s' C5 W' n7 ^1 ?

& w) u! d3 U+ c0 o0 R" G/ \tvb now,tvbnow,bttvb（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。
' x: i( h% v! n1 b2 Z- A6 G4 N2 s5.39.217.77:8898
* x' A( u  g7 R# P$ N  B+ itvb now,tvbnow,bttvb（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。tvb now,tvbnow,bttvb2 L' a, l3 s$ U4 F

& f8 x! |, x' D公仔箱論壇（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。
1 I/ W$ g! i3 j! S0 R" j; P公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 `' Y+ d9 u9 i% H' O9 G) c
小貼士 ：
( w( O; ?+ T% q# T) ztvb now,tvbnow,bttvb
* r' ?7 r1 w' I9 |6 }& r) H（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。
" W* S; U  n! Z2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- @5 O. n+ o7 H; _' K+ K$ v預備時間：10 分鐘
5 J6 X, T2 T" N# V4 e3 F( G5.39.217.77:8898烹煮時間：10 分鐘
作者: josephinelaw    時間: 2008-7-9 07:09 AM     標題: 回復 1# 的帖子

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