標題: [中式食譜] 溜黃豆腐 [打印本頁]

---

作者: tonyyyf    時間: 2008-7-8 01:15 AM     標題: 溜黃豆腐

材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb$ J/ ?) R5 X6 b2 O/ C/ q+ _# e# O
（一）蛋黃5 隻  A7 ?) q2 d! d. M
（二）嫩豆腐8 塊
3 ~0 q& X* P  z. V7 ?. J6 Stvb now,tvbnow,bttvb（三）肉鬆2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 s9 d7 }4 S7 J: t; K+ \* m6 W
（四）剁爛火腿茸1 湯匙
' J. [1 P0 _9 B& e1 Mtvb now,tvbnow,bttvb（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香
, p( ~% R" W1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（六）蔥粒1 湯匙公仔箱論壇- r" q) Z8 r, I1 g, ~
（七）油5 大湯匙 調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f7 o2 m6 A9 c/ R* y4 n1 q+ D
（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻5.39.217.77:8898  a7 g# t3 k, m0 [
（二）上湯4 湯匙公仔箱論壇' ?* l& a9 p7 R8 h
（三）鹽3/4 茶匙
, [: ~' E- z1 ~! Z( ^$ R' [) I6 `（四）雞粉1/4 茶匙 " W6 h) L% a6 v. w  b

9 P5 @0 G8 h: }6 Q9 z' c, f5.39.217.77:8898製法:
- K" c2 Z/ \. n! P1 V) J# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l  P8 Q/ t7 K3 i4 v2 B! `% J
（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。公仔箱論壇& J2 Q; |6 d1 S- N4 ^4 H, `* g! Q; B% L

# b) n# X, r# I2 w  M  w5.39.217.77:8898（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。公仔箱論壇! g8 I$ o8 P( [3 Q# V

5 P$ N: {7 q0 b7 p; ^5.39.217.77:8898（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。
  J3 C' a5 b# ?0 t' m/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- K' m- Z% z4 E* q公仔箱論壇 小貼士 ：2 Y6 M3 I1 E* y7 e

3 u5 i4 \$ S0 g+ W( k5 y: {5.39.217.77:8898（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。% H7 w& _/ I& D/ @' D
tvb now,tvbnow,bttvb% G) s: K$ ]1 \6 A( Q; ~
預備時間：10 分鐘
; p* Y( G0 |" [烹煮時間：10 分鐘

---

作者: josephinelaw    時間: 2008-7-9 07:09 AM     標題: 回復 1# 的帖子

thanks

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0