標題: [健康食品] 外出用膳 有「營」八式 [打印本頁]

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作者: pkktam    時間: 2017-3-28 08:43 AM     標題: 外出用膳 有「營」八式

香港素有「美食天堂」美譽，食肆林立，很容易便能品嘗到各式食物，如地道小食、中國佳餚及世界各地的特色美食等等。只要按個人喜好，便能揀選到色香味美而又價錢合理的食物。正因如此，大家間中也會外出用餐，有些人更可能每天外出用膳，甚至一天數餐都在外面解決。外出用膳，如何做到健康又有「營」呢？公仔箱論壇. |+ e  Y' g! |- T" O* z9 Y

" ], _- ?9 F" I5.39.217.77:8898早前消費者委員會及食物安全中心檢驗坊間10種受歡迎碟頭粉麵飯的鈉含量，發現100個樣本中，45%樣本的鈉含量超出世界衞生組織建議每日攝取上限2000毫克，食一碟已超出一日建議攝取量，當中味菜排骨炒麵、干燒伊麵及肉醬意粉更是最高鈉首3位。至於被稱為「男人的浪漫」的枝竹火腩飯鈉含量最低。6 g" @, a( j4 x8 E; Q, V

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* s3 q  T' O& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出外用膳是很多香港人無可避免的選擇，其實，即使在茶餐廳食飯，也可以透過出外用膳有「營」八式，令自己食得更健康，特別是一些需要關注體重的朋友，可以參考以下的外出用餐指引，讓大家都能夠在快餐店、茶餐廳等食肆都吃得有營。! N5 D, q/ a0 _. v- A: c- H
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第一式：選擇健康食肆tvb now,tvbnow,bttvb; U6 P0 G$ i1 A, y1 r/ J

2 d/ X; k9 w$ r: o" ?* B+ b6 B) i" V5.39.217.77:8898走入一間提供多款健康菜式的食肆， 已是成功的一半。西餐多以肉為主，而中菜卻常用油，特別是一些較傳統的素食店菜式，就更加肥膩了。反而粥粉麵店、日本餐廳則偏向清淡少油，近來健康素食也開始愈來愈流行，所以選擇也相對多了。5.39.217.77:88989 `" G$ l' }8 A, I9 q
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第二式：選擇一至兩款健康菜式
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大夥兒一起進餐時，可選擇一至兩款較健康的菜式如雜菜煲、蒸豆腐等，假如同伴點叫了一些高脂的食物，進食份量也不會因此過多，同時避免勉強進食太多高脂菜式而影響聚餐的氣氛。如果事先知道一些餐廳所供應的食物份量較多時，建議與朋友或家人一起分享。
, c8 a# h9 e3 l: p$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Q( V$ P! E' Z  d第三式：五穀類每餐不可少
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; d/ y7 o6 S. v: U( I, I8 K  M# o& C只吃小菜，不吃五穀類食物是會容易攝取過量脂肪的。其實五穀類含極少脂肪，又可提供飽肚感，只要吃適量的五穀如飯、粥、湯粉、湯麵、麵包，是不會致肥的。但切忌吃炒飯、炒粉麵和牛油麵包，因為它們都是屬於高脂的選擇。看見它們的「油光」大概也可猜到廚師們的用油份量吧！
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/ a1 y& w9 m  M( Q6 z9 o) o$ w5 O) ktvb now,tvbnow,bttvb第四式：快餐不等於油炸公仔箱論壇7 o1 `: S, l0 P5 a8 P$ D' x
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為了滿足消費者需求，現時在快餐店已經較易找到健康的菜式代替過往傳統的油炸食物。選擇一些新鮮、蒸、炙、烘或烤的食物或沙律會較健康。吃沙律時也要避免過多高脂肪的醬汁，你可將沙律醬、醬汁、芝士等放於食物旁邊，吃沙律時才適量加入。5.39.217.77:8898; S3 h$ @1 O' t7 K2 I* u
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多點選含低脂肪的瘦肉類、魚、豆類製品等，點選食物時，如發覺食物中含有高脂肪、高膽固醇的肉類，便要盡量避免選擇，例如腩肉、豬手、內臟、午餐肉、腸仔、 豬皮、牛雜、雞腳、鴨腳、雞翼、魚頭、豆腐卜、炸麵筋等。公仔箱論壇# z# @1 [0 |7 O3 e
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第五式：減少鈉質防水腫/ P& D/ a: v; J+ @! m( O
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減少點選醃製食物、加工肉類或加入高鹽分調味料的食物，避免身體吸收過多鹽分，如食物中含有以下材料，宜減少點選：燒肉、叉燒、鹵味、臘味、鹹魚、鹹蛋、榨菜、雪菜、梅菜等。如食物是用含低鹽分的配料和天然調味料烹調，會含較少鹽分，是較佳之選，包括冬菇、雲耳、青椒、甘筍等，同樣美味。! b& c& S% z4 j" [6 n* a5 n& G  w
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第六式：放膽提出要求/ u$ j% x  I1 K- q1 y0 x1 q
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點菜時，千萬不要害怕說出自己的要求。你可以要求三文治只加入芥末醬，而非蛋黃醬或加了很多糖分的番茄醬。又可以要求蔬菜沙律而非炸薯條！作為消費者，你應具體提出要求，如少油、少甜、少鹽、走芡汁等。少用了油、鹽、糖，既可減少浪費又可無形間減低成本，一般廚師都樂意跟隨的。
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; [! l5 k! O& ?# s' ~! g7 @1 U5.39.217.77:8898慢食免食過量
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5 U6 i6 q7 D9 j) a. x$ Etvb now,tvbnow,bttvb第七式：忌眼闊肚窄
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* f" }' [3 Q' x+ C& A: e' p* s5.39.217.77:8898點菜式忌眼闊肚窄，宜叫適當份量，不夠吃時再加，既合乎健康原則，亦不會浪費食物。若真的點了過量食物，吃不完又怕浪費，勉強把食物吃光，結果只會令體重上升。吃剩的食物，可要求把它們帶走，這方法十分環保，又可避免身體慣性吃過多食物，令胃口增大。
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: F6 F( b, f+ s3 G$ Y( Ztvb now,tvbnow,bttvb第八式：慢慢進食，不宜過急
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) @: [: W# J& u% d  K公仔箱論壇進食速度過快容易引致腸胃不適，還會不知不覺地進食過量。因此，為免過量進食，宜減慢進食速度。公仔箱論壇. F  C' h( ~5 q9 u9 o
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最後，若有剩餘的食物，不要勉強吃下，不如環保一點，用食物盒載走。

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