標題:
[美食介紹]
仙台民間滋味
[打印本頁]
作者:
pkktam
時間:
2017-3-18 06:58 AM
標題:
仙台民間滋味
! F3 h7 T5 k" [" z, P
各處鄉村各處味，仙台是東北第一大城市，口味上集結東北人的「濃口」與「重味」！以日本全國流行的拉麵來說，醬油味、麵豉味相對較重口味；旅客吃了第一碗，大概就感受到了。
( Y+ w- Y# u0 h( o- o
按仙台人食物喜好排名，牛舌燒肉專門店肯定是市內的No. 1。在仙台點燒牛舌，先要分厚切與薄切，然後再選「切刀」！基本上，厚切的牛舌相對較貴，主因是吃的時候較有層次感與肉味。仙台燒牛舌有代表性，幾乎全日本流行的燒牛舌名店都來自仙台。與美國牛舌油分多而味少不一樣，仙台燒牛舌入口有種Q彈，肉味較濃，油分較低。
3 J0 B$ t# B; K# _- L
3 S' Z6 j% k" M w" A* V& w5 J公仔箱論壇
0 h8 y8 v/ [' {" P2 {+ Y
6 P1 H+ H' w6 ^( `: `- O公仔箱論壇
; g2 h. ~5 Z6 O8 r# p& Y2 ]7 `7 _& o公仔箱論壇
牛舌油少肉香
0 J( O6 W# w0 V5 T5.39.217.77:8898
旅客到了仙台後，一般人會到牛舌名店「利久」，如果要吃得專業，於酒店大堂可以找到專門介紹仙台燒牛舌店的地圖，便知道小小的一個地區就有過百間店子。數天的旅程，也試了多間，個人心水是大型連鎖購物中心Yodobashi旁邊的小店「司」。燒牛舌是仙台流行的古早味，據說是因為這個前美軍基地所在地，在經濟貧乏的年代，牛販將牛肉賣給大兵，而牛舌因大兵哥不吃，繼而成為民間美味！
& B; Q$ b. m9 D( {. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
同樣是古早味，烤魚板就是旅客伴手禮中的心水名物。仙台近海，位處世界三大最佳漁場旁。傳統上，漁民為保鮮，把過剩的海魚起肉做魚餅保存，仙台人賣回家後再烘烤，久而久之，慢慢就成為生活上一種「習慣」的味道！
) @% U3 R* G+ ]! j7 s+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
吃烤魚板人氣老舖阿部蒲鉾店在仙台市創業已經有八十多年，烤魚板形狀似樹葉，價錢不貴，店家會提供場地給客人自己烘烤。不過時代在變，現代人講效率，炸冬甩一樣口感的魚漿球已經成為店家新名物。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H& n1 w8 v* a" o* F1 j3 j
市內人氣甜食
1 F4 ~( m8 I8 r, W4 Z公仔箱論壇
仙台手信名物高人氣之三是「毛豆麻薯」，這甜點是軟軟糯糯的糯米糍，加上甜甜的毛豆蓉甜醬吃。這種甜點帶一點菜青味，入口甜中帶鹹，個人吃慣了日本人的紅豆，所以第一次吃時，感覺還是怪怪的。毛豆麻薯的甜品店「ずんだ茶寮」以毛豆闖出一片天，店家同樣有一樣新口味「毛豆奶昔」，年前被電視綜藝節目介紹後，繼而成為排隊榜上的新一員。
" Q& ]+ {7 R: y$ j2 e7 i+ htvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77:8898! n3 n' x! A: D* V8 G1 \2 Q, \) [
$ ~8 i6 B) Q/ E/ Q% }; x8 q' ?
5.39.217.77:8898+ e- r# j* R/ Q# _ m
5.39.217.77:8898# Q' B- X$ W7 |2 g8 K0 C5 }. v
仙台口味還有幾樣很「日常」，切割成「生日餅」形的炸豆腐可配大葱、薑蓉與蘿蔔蓉沾醬油吃，質感上較粗，有厚重豆味，與京都人愛的軟柔口感，又有不一樣效果。炸蠔與蒸蠔在仙台的食店都很常見，反而生食卻不多見。旅途中，我也問過幾位仙台朋友，大家都毫無頭緒！口味這種事，不怕語言不通，憑感覺去推斷，東北人的「濃口」與「重味」有長久歷史，因此煮熟了的鮮蠔醬汁味道也較重。我說我是「味道」的福爾摩斯，信不信由你！
! I7 x7 J, q+ c8 i9 V0 i0 Z
) n3 f2 Y- _4 h; ^7 C7 G# C$ R$ B
3 s% ]6 Z% D; z( S8 U$ A1 k+ S. _" u5.39.217.77:8898
2 w, W; _; t% `- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇5 k( M8 b, ?7 T& f7 M& Y
$ R& r& L8 k& p% u公仔箱論壇
# ~; R" R7 v C& W% U( X
* {5 o7 _& s3 o
7 }2 f% n% F% h. {+ g2 N
tvb now,tvbnow,bttvb: W+ E( Y3 h4 f0 F3 K
) q- V j0 D1 \" H! r$ g
/ D* {9 U" J6 b3 U) P
5.39.217.77:88988 R' V% n# }( P1 x5 h
0 x# T0 @, a$ |" q) n6 ?3 f. }
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
