標題: [中式食譜] [中式]龍井泡大蝦 [打印本頁]

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作者: dororo    時間: 2006-11-26 07:23 PM     標題: [中式]龍井泡大蝦

材料】：
1 k7 D# j: }/ c' }5.39.217.77:8898大蝦4只
: [! [$ n! ~4 A  G) C龍井茶葉2克
! v6 }2 g# i' J# j) k4 N公仔箱論壇洋蔥1個
% w  K# ?* Y$ f) L1 e炸蒜茸半湯匙
! f: X* B2 i- h& L: F9 y9 I% k& D紅椒粒半隻
2 u- d% P9 v0 Q' _" d9 g, {5.39.217.77:8898上湯1 1/2杯
( g# y$ q( O" |$ B0 |" Q2 Utvb now,tvbnow,bttvb生粉、吉士粉各適量5.39.217.77:88989 E8 e: ^, P" d8 x0 J' K! h7 J
鹽、五香鹽、白酒各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O1 K, z, d- _- i9 }+ W5 ~/ u
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$ i0 g& O9 R* g9 L, _* a+ b8 C4 A+ M【調味料】：
5 R# L" Y* W' V鹽半茶匙
% l# `6 z8 K9 |' l6 L雞粉半茶匙
6 g+ z! H; Y& L; }tvb now,tvbnow,bttvb糖1/3茶匙  
) g5 n9 Y) U$ k公仔箱論壇
# N$ [) g  o( K0 Z1 S( v
5 w, o  r) D' X; I" b. Htvb now,tvbnow,bttvb【做法】：/ s0 H0 Q+ S" s9 j$ ~, w( L% Q
1. 大蝦頭身份兩段切開，蝦頭洗淨瀝干水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝干油，待用。
# ^" v# g. r% B  L6 {# F% I公仔箱論壇2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。
0 M( D. p& v' U- Y2 Vtvb now,tvbnow,bttvb3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。

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作者: jelo0708    時間: 2006-11-26 08:04 PM

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