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標題: [甜品] 木糠蛋糕 / 木糠布甸 [打印本頁]

作者: dororo 時間: 2006-11-26 07:15 PM 標題: 木糠蛋糕 / 木糠布甸

方法一/ I! D2 b' r3 C3 }% ~3 X
材料:
5.39.217.77:8898/ p, `5 s. v, w+ j: i" [# g% m
淡忌廉 500克7 e, c# B2 j0 h3 ~6 d, p- T- f* F
煉奶 5湯匙
馬利餅 1筒
6吋蛋糕模5.39.217.77:8898( r# w/ {6 r7 q& {6 H& e+ a

做法：
1. 先把馬利餅弄碎
2. 以電動打蛋器將淡忌廉打至企身，加入煉奶打勻，放入唧袋，
3. 在蛋糕模以打圈方式唧一層忌廉，
4. 篩上一層馬利餅碎，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]$ a: l& i9 i1 l0 c; V, B
5. 再唧一層忌廉，篩上一層馬利餅碎，
6. 再唧一層忌廉，篩上一層馬利餅碎，再唧一層忌廉抹平，- ]+ z, s5 Y% ?
7. 放進冰箱內，冷藏至硬。          公仔箱論壇" O$ _4 x) A' j4 F8 F8 C

方法二+ C% i0 v; v8 |" ]5 Z

材料 (8 吋蛋糕圓模)5.39.217.77:8898: W, M" O$ G6 k4 [* Y- {
淡忌廉  500 毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k7 l6 {. |0 v% ?' R
煉奶  120 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [% X5 F" n% i! d' {1 p
嘉頓馬利餅  1 筒

1. 馬利餅先用木棍捍碎或用機磨碎備用  " S6 o/ q, S1 I8 p  K, ~/ G, T
2. 將淡忌廉用打蛋機打成cream 狀（約打至 7 成企身）
3. 然後再將煉奶加入淡忌廉中，再將忌廉打至 8 成企身便成（亦可打至 9 成企身）
4. 先加餅碎於蛋糕模內，將（3）放入唧袋中打圓唧一層，再加餅碎，如此逐層逐層（可做 3 層），最後在餅面上再加餅碎便成，亦可用相同方法放進小杯中（就可以不用唧袋）  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V* ^+ W6 y5 }$ b& a. r* {
5. 食法有兩種, 一是放入冰箱雪硬，另一種則是放進雪櫃下格

馬利餅係超市有得買8 S, \; i5 a" S8 P9 q, ^1 ?. x
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心得:
1 淡忌廉要用President，因此種淡忌廉打至８成企身後較適合用於慕斯及布甸類
2 淡忌廉打至 8 成企身的意思是用打蛋器往上拉時，形成的角稍有傾斜，有一點彎曲（打至 9 成企身亦可）

作者: josa19hk 時間: 2006-12-27 06:58 PM

thankyou.:-"

作者: carmen_girl 時間: 2006-12-28 01:06 AM

thx for sharing

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