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標題: [甜品] 木糠蛋糕 / 木糠布甸 [打印本頁]

作者: dororo 時間: 2006-11-26 07:15 PM 標題: 木糠蛋糕 / 木糠布甸

方法一0 Z& t' W, K) o3 ]! N) g
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: e5 E6 M5 X8 k
5.39.217.77:8898) I6 O% f& a) N: {( @3 l% j1 R: H
淡忌廉 500克
煉奶 5湯匙7 F! H3 i5 V- ?6 F, d+ h
馬利餅 1筒
6吋蛋糕模: @+ m! s. }. N: q' C, ?+ P
公仔箱論壇8 G/ F* y- m/ P9 D' O- d
做法：5.39.217.77:8898' y" @. }' h8 r- _1 d$ ]
1. 先把馬利餅弄碎
2. 以電動打蛋器將淡忌廉打至企身，加入煉奶打勻，放入唧袋，  ^. ]7 K- Q, U8 Y! M
3. 在蛋糕模以打圈方式唧一層忌廉，- `$ a3 l& w7 h9 h' N, O! R3 z
4. 篩上一層馬利餅碎，
5. 再唧一層忌廉，篩上一層馬利餅碎，tvb now,tvbnow,bttvb% e* c% j6 M$ K+ J% s7 B
6. 再唧一層忌廉，篩上一層馬利餅碎，再唧一層忌廉抹平，3 M$ h( J5 J8 N  _/ n
7. 放進冰箱內，冷藏至硬。
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方法二5.39.217.77:88987 L) F  P; [) @' d. _* q  E

材料 (8 吋蛋糕圓模)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W" o( N. T/ Q3 |. H9 A
淡忌廉  500 毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _# w# r: U9 m3 U* O; @9 ^  O. p8 ~
煉奶  120 克
嘉頓馬利餅  1 筒  5.39.217.77:8898* n4 l; R; T  v5 b

1. 馬利餅先用木棍捍碎或用機磨碎備用  tvb now,tvbnow,bttvb7 _& b* T) M0 e* Z  ?- [
2. 將淡忌廉用打蛋機打成cream 狀（約打至 7 成企身）
3. 然後再將煉奶加入淡忌廉中，再將忌廉打至 8 成企身便成（亦可打至 9 成企身）
4. 先加餅碎於蛋糕模內，將（3）放入唧袋中打圓唧一層，再加餅碎，如此逐層逐層（可做 3 層），最後在餅面上再加餅碎便成，亦可用相同方法放進小杯中（就可以不用唧袋）
5. 食法有兩種, 一是放入冰箱雪硬，另一種則是放進雪櫃下格TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W0 c% c2 f8 {
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馬利餅係超市有得買5.39.217.77:8898- F. C! |5 A, }, x% P3 a1 X

心得:公仔箱論壇7 R- J/ s8 v& A. Q/ |) u7 Y; X
1 淡忌廉要用President，因此種淡忌廉打至８成企身後較適合用於慕斯及布甸類公仔箱論壇, Q; ~" F6 Q& Y7 T: @3 V
2 淡忌廉打至 8 成企身的意思是用打蛋器往上拉時，形成的角稍有傾斜，有一點彎曲（打至 9 成企身亦可）

作者: josa19hk 時間: 2006-12-27 06:58 PM

thankyou.:-"

作者: carmen_girl 時間: 2006-12-28 01:06 AM

thx for sharing

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