標題:
[健康資訊]
日最新研究：降3成糖尿病風險，魚料理這樣做最好
[打印本頁]
作者:
timmychoo
時間:
2017-3-7 09:19 AM
標題:
日最新研究：降3成糖尿病風險，魚料理這樣做最好
邁入中年之後，糖尿病就成了許多成年人的隱憂，尤其是現代人的飲食習慣改變，再加上人口老化問題，使得糖尿病人口逐年攀升，對於個人的健康以及國家醫療支出都是一大威脅。而
日本
有一項研究指出，男性多吃魚可降低三成糖尿病風險！
tvb now,tvbnow,bttvb$ ? J+ _7 }6 Z4 h( L
+ Q0 K* _" s: q- z0 G
日本國立癌症研究中心針對全國5萬人進行了追蹤調查，依據魚類的攝取量將受試者分為四個群體，並調查五年後發病與飲食之間的關聯。結果發現男性魚類攝取最多的組別（男性172公克、女性163公克），比起攝取最少的組別（男性37公克、女性35公克），糖尿病風險降低了大約三成。
* k+ F4 S. @' J/ E0 N5 P5 E
公仔箱論壇. V3 E5 E5 Q6 `1 K* V- ?8 I
再細分飲食的魚類，發現中、小型且油脂含量較高的魚類（秋刀魚、竹筴魚、鯖魚）與降低糖尿病風險有關，而脂質較少的魚類（鰹魚、鮪魚、鱈魚、鰈魚）則看不出關聯，此外像是魚乾、海產加工品，也不具有效果。
3 Z! r1 _* z" e
4 m5 I& N7 K- f! N2 N
這些魚類當中含有的Omega3等不飽和脂肪酸以及維生素D可促進胰島素分泌，EPA、DHA可降低血液中的中性脂肪。
7 R& z' R$ i# M$ ?2 C+ f0 F
" i% l9 Y5 F) J& f) c
想更充分的攝取魚油，日本醫學博士矢後尋志表示，使用烤、炸、煮等方式，都會讓魚的脂質流出，日本糖尿病專門醫師加藤浩司也指出，這些調理法會讓EPA的有效成分流失20%，因此最有效率的營養攝取法為生食，直接吃生魚片最佳。如果仍想要煮熟的話，可以少鹽的方式蒸烤，流出的湯汁與油脂也一同食用。
6 J. y- x2 v' @# }- j5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb2 J5 D7 f1 B+ Q: V( v, ?$ x/ ~) {
至於吃魚為何對於女性預防糖尿病不具有作用，並未找到確切的原因，推測可能與女性體脂肪較高，容易受到脂溶性的環境汙染物質影響有關。
tvb now,tvbnow,bttvb2 B& N& R# d# Y/ |% r
3 f( r% U! [: N1 S2 H" {3 L4 t+ ~- t* Z公仔箱論壇
L, Z2 t5 I( E5 d- L$ Y: n
6 e2 C5 g8 D7 b" I j8 D- A
( w! r9 y* @+ `8 J
8 U& [' i0 u) _* N3 q5.39.217.77:8898
6 d0 i2 e$ B: @6 v9 l4 e. \% ?
4 o/ O$ q$ {1 K0 j7 a9 W: d$ ^0 C5.39.217.77:8898
健康
／張維庭編譯
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
