邁入中年之後，糖尿病就成了許多成年人的隱憂，尤其是現代人的飲食習慣改變，再加上人口老化問題，使得糖尿病人口逐年攀升，對於個人的健康以及國家醫療支出都是一大威脅。而日本有一項研究指出，男性多吃魚可降低三成糖尿病風險！ : O6 L7 h& y, |! D/ X! P# l公仔箱論壇 ( M, r8 u5 u$ E公仔箱論壇日本國立癌症研究中心針對全國5萬人進行了追蹤調查，依據魚類的攝取量將受試者分為四個群體，並調查五年後發病與飲食之間的關聯。結果發現男性魚類攝取最多的組別（男性172公克、女性163公克），比起攝取最少的組別（男性37公克、女性35公克），糖尿病風險降低了大約三成。 0 ~! T3 F1 a, e8 n, k5 g" V2 c
+ y, L, Q" b) z' w公仔箱論壇再細分飲食的魚類，發現中、小型且油脂含量較高的魚類（秋刀魚、竹筴魚、鯖魚）與降低糖尿病風險有關，而脂質較少的魚類（鰹魚、鮪魚、鱈魚、鰈魚）則看不出關聯，此外像是魚乾、海產加工品，也不具有效果。 tvb now,tvbnow,bttvb# z. M% x1 E5 p0 A# @' ?
tvb now,tvbnow,bttvb- B* C$ Y' t- ? c, O) v) |& ?) S
這些魚類當中含有的Omega3等不飽和脂肪酸以及維生素D可促進胰島素分泌，EPA、DHA可降低血液中的中性脂肪。 " N [& a) o6 @9 i. ?9 U公仔箱論壇 ! p8 x# I/ j% I% M/ H+ N5.39.217.77:8898想更充分的攝取魚油，日本醫學博士矢後尋志表示，使用烤、炸、煮等方式，都會讓魚的脂質流出，日本糖尿病專門醫師加藤浩司也指出，這些調理法會讓EPA的有效成分流失20%，因此最有效率的營養攝取法為生食，直接吃生魚片最佳。如果仍想要煮熟的話，可以少鹽的方式蒸烤，流出的湯汁與油脂也一同食用。 & Q2 `3 Y6 G7 j$ l公仔箱論壇5.39.217.77:88983 o/ }; Z0 C6 j% G, Z
至於吃魚為何對於女性預防糖尿病不具有作用，並未找到確切的原因，推測可能與女性體脂肪較高，容易受到脂溶性的環境汙染物質影響有關。 4 I* _; w7 T* Q3 _8 O1 Y- X; _2 R ) a. M, d8 x3 {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ t" q8 D. S8 e7 P) F
' `& t- f8 C/ t9 Y( h
tvb now,tvbnow,bttvb# Z q6 p$ f5 u
公仔箱論壇: n. b; w2 f) Y0 h2 h
tvb now,tvbnow,bttvb! l+ C$ }; o: w+ S6 E& L
