標題: [中式食譜] 皮蛋海鮮羹 [打印本頁]

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作者: master789    時間: 2008-7-5 06:22 PM     標題: 皮蛋海鮮羹

皮蛋海鮮羹+ p  r  J' e% v
材料 皮蛋2個公仔箱論壇: J8 V, e6 t8 Z( Y- k% V
蝦仁100克& u1 k& E- x3 X2 G' |- m
透抽1尾公仔箱論壇- [9 U# z) v+ k& O% M# j& Q: [
魚板半塊5.39.217.77:88983 D! j: P3 d& f1 J) V
玉米粒50克
$ z) Z# j% M% e0 p1 N* [蔥2根
" s" H: c4 }4 z" P0 Y' W) \- ^+ ctvb now,tvbnow,bttvb調味料 蠔油3大匙
2 K: i5 D% |$ ^9 c5.39.217.77:8898胡椒粉1/2大匙4 ]2 ?$ P" h! y$ U7 `  }
糖1大匙
* ]9 K/ o% q6 F  I% ?5.39.217.77:8898太白粉2大匙8 K& Z# y2 t6 v! C3 h( S  e. A+ i
香油1大匙
9 {4 \$ z4 Q! @4 F* y' Y作法一 將皮蛋放入碗中用剪刀剪成丁狀
( I( \% O, ]- k. X9 Jtvb now,tvbnow,bttvb作法二 煮開一鍋水，加入蠔油、胡椒粉、糖、鹽調味，再放入蝦仁丁、透抽丁，放入魚板丁、玉米粒6 @% i* A$ S: M$ J# I
作法三 煮開後將浮泡撈出，用太白粉水芶芡，灑入蔥花，在碗中的皮蛋上淋入香油，將羹湯盛入碗中

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作者: tonyyyf    時間: 2008-7-8 12:51 AM

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