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標題: [中式食譜] 百合鯽魚湯 [打印本頁]

作者: master789 時間: 2008-7-5 06:18 PM 標題: 百合鯽魚湯

主料：鯽魚多尾，約1000克。配料：百合200克。調料：精鹽、胡椒粉、生油各適量。公仔箱論壇* W f5 k) P* {0 r, Y3 r8 r
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１鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗淨，控干水分，經油炸後，加開水，鹽煮爛，湯濾清。百合去掉雜質，在清水中浸泡半小時。
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２將魚、百合、魚湯放入沙鍋中，旺火燒開，撇淨浮沫，改用小火
煮熟，撒上胡椒粉，調好味，盛入湯碗即成。

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