標題:
[中式食譜]
乾燒茄汁明蝦
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作者:
master789
時間:
2008-7-4 11:35 PM
標題:
乾燒茄汁明蝦
《食材》明蝦，蔥薑粒
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《調味料》醬油，蕃茄醬，米酒、太白粉、雞粉，五種調味料調成一碗。 （醬油，蕃茄
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醬和米酒的比例是1：4：2）
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《作法》
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1. 起油鍋，將去泥腸的蝦子兩面煎紅。
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2. 倒入半碗的調味料，炒勻。醬汁快乾時，再放入剩下半碗的調味料，灑上蔥薑，至濃
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稠後即可起鍋。如果不夠鹹，可以灑些鹽巴提味。
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