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標題: [西式食譜] 鮮菇意大利飯 [打印本頁]

作者: master789 時間: 2008-7-3 03:24 PM 標題: 鮮菇意大利飯

材料】
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鮮菇一百克，黃西椒半個，意大利米五十克，芫茜碎一茶匙，清雞湯三百五十毫升，清水三百五十毫升，牛油二十克，巴馬臣芝士三十克，橄欖油二湯匙5.39.217.77:88984 y4 h9 B9 u  z  T9 P
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【做法】 tvb now,tvbnow,bttvb: i+ C1 u8 F- W. S
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(一)鮮菇用一湯匙橄欖油及芫茜碎炒好，待用。 5.39.217.77:8898! W; S4 R( u8 `
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(二)燒紅鑊落一湯匙橄欖油至鑊中，加入意大利米略炒二十秒。
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(三)清雞湯加水煮沸後，分五次加入意大利米中，以中火煮約十八分鐘，其間要不停攪拌。 - |) p  ?7 _& b* W% K: b' ^
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(四)加入鮮菇、黃西椒、牛油及芝士，拌勻即可上碟。 ; F* j6 K9 q# _/ `0 ^2 z6 k6 I

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心得：5.39.217.77:88985 ^( s4 A0 t( e( B. K

意大利米很容易黐底，最好選用易潔平底鑊來煮，且煮時要不停攪拌，否則米會黐在一起。 tvb now,tvbnow,bttvb' b0 {  h' k; `* e

鮮菇可隨個人喜好，選用蘑菇及靈芝菇等。

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