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標題: [甜品] 原味雪芳蛋糕 Chiffon Cake [打印本頁]

作者: whyhung 時間: 2006-11-25 06:46 PM 標題: 原味雪芳蛋糕 Chiffon Cake

菜色：原味雪芳蛋糕 Chiffon Cake

材料(16.5 cm 中空摸分量）
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全蛋 (特大） 3隻  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f9 s$ W: o9 {# k7 V0 R, X7 D
砂糖  70克  　 ' M. m, }( D! K* \# Q; M4 W
沙拉油 40克　 5.39.217.77:8898$ M( H9 b0 q+ i, t# Y7 |
低筋麵粉 70克  　公仔箱論壇3 Q( N2 S$ ]; n0 D$ T
泡打粉 1/4茶匙  　公仔箱論壇; y8 j. P; G; l; V9 f2 n
鮮奶 50克  　公仔箱論壇+ b2 h, N" u+ q: z5 Z4 b6 S
雲呢拿香油（隨意可省） 1/2茶匙
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製作

1. 預熱焗爐 170 C。
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2. 低筋麵粉+泡打粉過篩三次。 ) |6 e/ \0 Q7 s/ ?/ b% X' m
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3. 蛋黃+1/3 砂糖打至淡黃色。

4. 沙拉油+鮮奶入微波爐叮20秒 (或座熱水加熱），倒入（3）之蛋黃中，加雲呢拿香油攪拌混合。
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5. 用另一隻攪拌盆，蛋白+糖打至企身(分三次加糖) ，成蛋白霜 5.39.217.77:8898' L. x0 {" w( R+ D/ o9 `; t8 j
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6. 把蛋黃糊倒入加蛋白霜，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。
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7. 分次篩低筋麵粉入（6）中，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?/ ]/ u, Z0 V, T
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8. 倒入蛋糕模入焗以焗 27分鐘。蛋糕模最好不用噴油或掃油，讓蛋糕升上去。 - B) q/ x3 ?/ U% E
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9 出爐倒扣放涼定型後甩摸，便可享用。

作者: jelo0708 時間: 2006-11-26 08:20 PM

好似好複雜, but thanks for sharing, your info is very useful :o :support

作者: mcmanaman 時間: 2007-9-6 12:13 PM

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