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標題: [甜品] 原味雪芳蛋糕 Chiffon Cake [打印本頁]

作者: whyhung    時間: 2006-11-25 06:46 PM     標題: 原味雪芳蛋糕 Chiffon Cake

菜色:原味雪芳蛋糕 Chiffon Cake' |! I0 j$ }4 u6 o+ T: J

  ]# f! X  w% Ctvb now,tvbnow,bttvb材料(16.5 cm 中空摸分量)
2 d0 ]7 _5 Z  F* @9 b4 x公仔箱論壇5.39.217.77:8898, @0 h% Y0 r. u9 _& y4 N* l
全蛋 (特大) 3隻    公仔箱論壇$ `( E1 y5 s3 a$ a% l3 P  e
砂糖  70克   
+ S! c8 o6 X( M9 U5.39.217.77:8898沙拉油 40克   tvb now,tvbnow,bttvb, v' {& H3 Z/ B) \/ C; g
低筋麵粉   70克   
" {  y/ \+ b0 V0 G* A5 C! \公仔箱論壇泡打粉 1/4茶匙   
9 i. F$ ]; J3 j( D% v+ P' c) ]  rtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 50克   
; [6 x3 ~! g% D* C+ a5.39.217.77:8898雲呢拿香油(隨意可省) 1/2茶匙  公仔箱論壇* }  n; q3 I( V' j5 t
tvb now,tvbnow,bttvb& @/ N- x" k  Y* |* {

4 c$ T. V( d0 b8 \/ C製作公仔箱論壇- {* {0 m7 D, F  X0 T% B
+ J! p+ b1 r. Z( W% w
1. 預熱焗爐 170 C。  
) X( b- J5 W9 b( m( ~" v5.39.217.77:8898
; Z% x4 Q1 b' t5 N- P5.39.217.77:88982. 低筋麵粉+泡打粉 過篩三次。 $ W9 w8 L  G7 n
  
* J% F% D: Y+ ~+ p  F' @公仔箱論壇3. 蛋黃+1/3 砂糖打至淡黃色。
, K( x6 n" i: k$ M3 ]" p
2 s! }% i# k% w9 t; [3 T( S公仔箱論壇4. 沙拉油+鮮奶入微波爐叮20秒 (或座熱水加熱) ,倒入(3)之蛋黃中,加雲呢拿香油攪拌混合。
  d; b8 U  x( V5 u1 n) g5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb% p$ y: [- }! z* W$ ?
5. 用另一隻攪拌盆,蛋白+糖打至企身(分三次加糖) ,成蛋白霜 5.39.217.77:88983 @6 K% M1 o" ^3 e3 P

* z  o9 _) J- j8 y公仔箱論壇6. 把蛋黃糊倒入加蛋白霜,用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。 5.39.217.77:8898/ ~. k9 X& q# |5 N( t
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [* z6 z5 Y/ X7 U# V4 R8 {0 V. h
7. 分次篩低筋麵粉入(6)中,用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。 5.39.217.77:8898, x! a" L3 z4 j2 g6 V
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8. 倒入蛋糕模入焗以焗 27分鐘。蛋糕模最好不用噴油或掃油,讓蛋糕升上去。
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" ~( j+ e0 r7 \  s" e) F8 M9 e3 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 出爐倒扣放涼定型後甩摸,便可享用。
作者: jelo0708    時間: 2006-11-26 08:20 PM

好似好複雜, but thanks for sharing, your info is very useful :o :support
作者: mcmanaman    時間: 2007-9-6 12:13 PM






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